A cosa bisogna fare attenzione quando si mangia l'hot pot se si soffre di gotta? Come scegliere gli ingredienti giusti per la hot pot quando si soffre di gotta?

Quando si mangia l'hot pot, molte persone mettono dentro la pentola tutti i loro cibi preferiti, che si tratti di carne o verdure, senza pensarci. Questa pratica è del tutto antiscientifica perché ingredienti diversi hanno una diversa resistenza al calore. Bollirli insieme può facilmente surriscaldare gli ingredienti poco resistenti al calore, come le verdure, e danneggiarne il valore nutrizionale. Perché è meglio seguire l'ordine in cui si mangiano prima le verdure e poi la carne. Inoltre, quando si mangiano verdure, mangiare più patate, vermicelli e altri alimenti ad alto contenuto di amido può proteggere la mucosa gastrica e prevenire danni allo stomaco e all'intestino causati da temperature eccessive e sapori eccessivamente irritanti. Quindi, a cosa dovrebbero prestare attenzione i pazienti affetti da gotta quando mangiano la hot pot? Come scegliere gli ingredienti giusti per la hot pot quando si soffre di gotta? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. A cosa bisogna fare attenzione quando si mangia la pentola calda per combattere la gotta?

2. Come scegliere gli ingredienti giusti per la pentola calda quando si soffre di gotta

3. Le persone che soffrono di gotta possono mangiare l'hotpot?

4. Salsa per immersione in pentola calda

5. Cose da tenere a mente quando si mangia la pentola calda

A cosa dovrei fare attenzione quando mangio la zuppa calda per chi soffre di gotta?

1. La salsa per intingere nella pentola calda dovrebbe essere leggera e abbinata a bevande leggermente alcaline. Oltre a spennellare le verdure sul fondo della pentola, un aspetto importante da considerare quando si mangia la hot pot è immergervi la salsa. Le salse leggere sono una strategia alimentare sana, ma se la salsa è troppo calorica, tutti i suoi benefici nutrizionali vanno persi. Quando si mangia l'hot pot si può scegliere di bere acqua gassata. Il bicarbonato di sodio in esso contenuto può favorire l'escrezione dell'acido urico. Anche il tè leggero può svolgere una certa funzione neutralizzante. Queste bevande alcaline sono utili per alleviare i sintomi dell'iperuricemia.

2. Cerca di mangiare meno carne e più verdure verdi. Le verdure sono ricche di fibre e altri nutrienti, povere di calorie e purine e sono adatte ai pazienti affetti da gotta, iperlipidemia e diabete. Gli alimenti a base di funghi sono ricchi di proteine ​​e poveri di grassi e sono adatti a persone di tutte le corporature.

3. I pazienti affetti da gotta dovrebbero prestare particolare attenzione a non mangiare troppo a ogni pasto, soprattutto perché oggigiorno si organizzano molti incontri sociali e cene e mangiare troppo è spesso un fattore scatenante per gli attacchi acuti di gotta. Infatti, prestando un po' di attenzione alla dieta e abbinandola ai farmaci, è possibile tenere facilmente sotto controllo l'acido urico ed evitare gli attacchi di gotta.

Come scegliere gli ingredienti giusti per la pentola calda quando si soffre di gotta

1. Scegli una base di zuppa a base di verdure. Cavolo cinese, cavolo cappuccio e pomodori sono tutte ottime scelte. Cercate di evitare frattaglie e ossa di grandi dimensioni.

2. Se vuoi davvero bere la zuppa, puoi berla prima che gli ingredienti della pentola calda siano cotti, ma non berne troppa.

3. Gli alimenti ricchi di grassi ostacolano l'escrezione dell'acido urico. Pertanto, occorre prestare particolare attenzione all'assunzione di fettine di carne ad alto contenuto di grassi, frattaglie, tofu fritto, gnocchi, polpette e altri ingredienti della pentola calda.

4. Mangiare più verdure può non solo aumentare l'assunzione di fibre alimentari, ma anche integrare una varietà di vitamine e minerali.

5. Sebbene alcuni ingredienti come tofu, spinaci, broccoli, funghi enoki e funghi neri siano alimenti a medio contenuto di purine, è comunque necessario controllarne le porzioni per evitare un'assunzione eccessiva.

6. Bere meno bevande zuccherate e più acqua per aiutare a espellere l'acido urico.

7. Evitare di bere alcolici. Un consumo eccessivo di alcol può aumentare la produzione di acido lattico nell'organismo, ostacolare l'escrezione di acido urico e aggravare la gotta.

I pazienti affetti da gotta possono mangiare l'hotpot?

Se scegli gli alimenti giusti, puoi mangiare l'hotpot senza preoccupazioni anche se soffri di gotta.

Per soddisfare i gusti dei consumatori, molti ristoranti hanno introdotto una varietà di piatti a base di hot pot, come l'hot pot medicinale, l'hot pot piccante, l'hot pot alla zucca, l'hot pot al curry e altre deliziose basi per zuppe. La maggior parte di essi viene cucinata con ossa grandi, pollo e teste di pesce. Queste ossa e organi interni hanno un contenuto di purine molto elevato, quindi il contenuto di purine nella base della zuppa è relativamente alto. Inoltre, funghi, vongole, calamari, gamberetti, maiale, pollo, ecc. presenti negli ingredienti della pentola calda sono tutti alimenti ricchi di purine. Mangiarli in un unico pasto può aumentare il rischio di attacchi di gotta!

Salsa per immersione in pentola calda

Come si può mangiare la hot pot senza salsa? Ad esempio, la pasta di sesamo è la salsa preferita da molte persone per cucinare i piatti caldi. Non a tutti piace ordinare una base piccante per la pentola calda. Chi non ama il cibo piccante, di solito sceglie una base hot pot con tre ingredienti freschi. Tuttavia, il cibo cucinato con questa base non avrà un sapore particolarmente forte, quindi è necessario abbinarlo a un po' di pasta di sesamo.

Come preparare la salsa di sesamo in pentola calda:

1. Per prima cosa preparate due cucchiai di pasta di sesamo (circa 10 grammi), due pezzi di tofu fermentato (tofu fermentato), zucchero, erba cipollina, essenza di pollo, olio al peperoncino, pepe, vino da cucina e un po' di sesamo cotto.

2. Quindi metti tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungi acqua fredda bollita mescolando e mescola finché non si forma una salsa fluida. Il gioco è fatto. (Non mescolare con acqua calda, altrimenti non sarà facile mescolare in modo uniforme e si formeranno facilmente grumi. Inoltre, mescolare nella stessa direzione quando si mescola.)

Cose da tenere a mente quando si mangia la pentola calda

Ricordatevi di cucinarlo bene

Per i piatti vegetariani, il surriscaldamento è un problema comune, mentre per i piatti a base di carne, il surriscaldamento è un errore comune. Anche la carne nella pentola calda è spesso finemente lavorata e può essere facilmente cotta tramite bollitura. Tuttavia, molte persone, per via del gusto fresco e tenero o perché non possono aspettare, spesso mangiano gli ingredienti quando sono ancora a metà cottura, il che rappresenta un grave rischio per la salute.

Poiché i parassiti presenti nella carne potrebbero non essere completamente uccisi dalle alte temperature, dopo il consumo è facile che si manifestino malattie gastrointestinali come vomito e diarrea. I parassiti possono addirittura entrare nel cervello attraverso il sangue e causare la meningite.

Mescolare cibi caldi e freddi

La temperatura della pentola calda è troppo alta e il sapore è molto irritante. Molte persone spesso lo abbinano a bevande fredde per "neutralizzare" la sensazione piccante e speziata. Questa pratica apparentemente normale può causare danni all'organismo. L'assunzione alternata di cibi caldi e freddi può irritare fortemente lo stomaco e l'intestino, provocando facilmente malattie gastrointestinali. Pertanto, quando si mangia l'hot pot, bisogna evitare di bere bevande fredde.

Evitare il surriscaldamento

Dopo aver bollito gli ingredienti ad alta temperatura, non dovrebbero essere consumati immediatamente. La temperatura nella pentola calda può superare i 100 gradi, mentre la bocca umana può sopportare solo una temperatura di circa 60 gradi. Mangiare subito può causare danni estremamente gravi alla mucosa orale, all'esofago e allo stomaco. Per questo motivo è meglio lasciare asciugare il cibo bollito in un piatto per un po' prima di consumarlo.

Non mangiare per troppo tempo

Quando si mangia l'hotpot, si chiacchiera spesso con gli amici e il tempo vola senza che nessuno se ne accorga. Tuttavia, mangiare troppo a lungo può causare un'eccessiva assunzione di cibo senza che ce ne rendiamo conto, il che aumenterà il carico sullo stomaco e sull'intestino e causerà facilmente varie malattie dell'apparato digerente.