"Chan Chan" non si ferma mai! Taiwan importa 1,8 milioni di chilogrammi di ginseng all'anno

È comune per alcune persone anziane usare il ginseng come ingrediente alimentare quotidiano per mantenere la propria salute e regolare il proprio qi. Secondo le statistiche della Taiwan Customs Administration, Taiwan ha importato più di 1,8 milioni di chilogrammi di ginseng nel 2011, con un aumento del 28% anno su anno rispetto al 2010. Aumenta anche il numero di consumatori che scelgono medicinali o alimenti contenenti ginseng e anche la cerchia di persone che utilizza il ginseng per nutrire l'organismo e ricaricarsi di energia diventa sempre più giovane.

Il vero ginseng americano ha un sapore forte, dolce e amaro, un retrogusto dolce dopo la masticazione e una consistenza soda e densa. (Foto per gentile concessione della Wisconsin Ginseng Farmers Association)

Tuttavia, ci sono centinaia di tipi di ginseng sul mercato. Come dovrebbero scegliere i consumatori per garantire sicurezza e salute? Inoltre, come dovremmo mangiare correttamente in base alle quattro stagioni per ottenere l'effetto tonico? È tutta una scienza.

Il dott. Chen Chaozong, presidente onorario della Taipei Chinese Medicine Association, ha affermato che i tonici rinfrescanti possono essere utilizzati in estate, ma è necessario selezionare con cura i materiali adatti per i tonici rinfrescanti, per evitare una reazione di calore causata da un uso eccessivo di tonici. Le medicine cinesi fresche e nutrienti, come il ginseng americano, il crisantemo, i semi di cassia, i semi di loto e il fungo bianco, sono le più indicate, poiché possono eliminare il calore e alleviare la calura estiva, calmare la mente e distendere i nervi.

Il dottor Chen Chaozong ha affermato che è possibile assumere tonici freddi anche in estate, ma è necessario selezionare con cura i materiali adatti al trattamento. (Foto per gentile concessione della Wisconsin Ginseng Farmers Association)

Butch Weege, direttore del marketing internazionale della Wisconsin Ginseng Farmers Association, ha affermato che i consumatori possono percepire il sapore del ginseng. Il vero ginseng americano ha un sapore forte, dolce e amaro, un retrogusto dolce dopo la masticazione e una consistenza soda e densa. Inoltre, deve superare i controlli di sicurezza della Food and Drug Administration e dell'Environmental Protection Agency degli Stati Uniti, e il prodotto deve avere un apposito marchio laser anticontraffazione per impedire ai consumatori di acquistare ginseng contraffatto.

Delegazione della Wisconsin Ginseng Farmers Association. (Foto per gentile concessione della Wisconsin Ginseng Farmers Association)

Naturalmente, per importare nel mercato di Taiwan è anche necessario ottenere un certificato di ispezione all'importazione dal Dipartimento della Salute dello Yuan Esecutivo di Taiwan, in modo che i consumatori possano acquistare con sicurezza, soprattutto quando mangiano in tutta tranquillità.