Le uova sono economiche, nutrienti e deliziose, ma come possiamo mangiarle in modo più sano?

Durante l'epidemia, le uova sono la prima scelta per la maggior parte delle persone per integrare l'apporto proteico di alta qualità. Sebbene le uova siano piccole e poco appariscenti, hanno un grande valore nutrizionale. Le uova non sono solo ricche di proteine ​​di alta qualità, ma contengono anche una varietà di nutrienti. Sono un alimento nutriente che non può mancare in nessuna famiglia. La maggior parte delle persone mangia uova quasi ogni giorno. Quindi, come dovremmo mangiare le uova per sfruttarne al massimo i benefici nutrizionali?

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Come mangiare le uova per essere più sani?

1. Il momento migliore per mangiare le uova

Il momento migliore per mangiare le uova è tra le 7 e le 8 del mattino. Dopo una notte di sonno, i nutrienti del corpo vengono consumati e possono essere rapidamente reintegrati attraverso le uova. Inoltre, le persone che mangiano uova a colazione hanno più energia e assumono meno calorie durante il giorno, il che è utile per il controllo del peso.

2. Numero di uova consumate

La quantità ottimale di uova da consumare varia da persona a persona. Per un adulto normale è sufficiente mangiare un uovo al giorno. Alcune persone che attraversano periodi particolari, come quelli in fase di recupero fisico, i bambini e gli adolescenti e le donne incinte, possono mangiare da 1 a 2 uova al giorno.

3. Il modo migliore per cucinare le uova

Sia dal punto di vista della protezione del cuore che da quello della perdita di nutrienti, le uova sode sono la scelta migliore. Le uova sode migliori sono quelle con il tuorlo appena solidificato. Ottiene l'effetto battericida senza causare una grande perdita di nutrienti. In secondo luogo, tra tutti i metodi di cottura delle uova, la classifica nutrizionale è la seguente: uova sode al primo posto, uova strapazzate al secondo, uova fritte al terzo e uova crude al quarto.

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Quando mangiate le uova, evitate queste situazioni!

1. Non cucinare con lo zucchero

Quando uova e zucchero vengono cotti insieme, si produce una sostanza dovuta all'alta temperatura. Questa sostanza ha un effetto coagulante e può essere dannosa una volta penetrata nel corpo umano. Influirà anche sull'assorbimento dei principi nutritivi delle uova. Se si desidera aggiungere zucchero alle uova sode, è possibile attendere che le uova si siano leggermente raffreddate, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare. Il sapore è lo stesso.

2. Non cuocere troppo le uova

Se le uova vengono cotte troppo a lungo, sulla superficie del tuorlo si formerà uno strato di sostanza difficilmente assorbibile dal corpo umano. Provoca inoltre l'invecchiamento delle proteine, un sapore peggiore e influisce sull'appetito.

3. Evitare di conservare per troppo tempo dopo l'ammollo in acqua fredda

Per abbassare la temperatura delle uova e rendere più facile la sbucciatura dei gusci, molte persone amano immergere le uova appena sode in acqua fredda. Tuttavia, lasciare le uova in ammollo in acqua fredda ne ridurrà la durata di conservazione, quindi tutti devono ricordarsi di consumarle per tempo e di non conservarle per troppo tempo.

Per motivi di salute, mangia meno questi tipi di uova:

1. Mangiare uova crude

Le uova crude possono facilmente trasportare batteri e causare problemi gastrointestinali, pertanto si consiglia di consumarle con cautela. Anche le uova alla coque non completamente cotte presentano rischi per la salute.

2. Uova salate sottaceto

Le uova vengono conservate in salamoia, un procedimento che non solo contiene molto sale, ma produce anche facilmente nitriti durante il processo di fermentazione. Mangiarne troppo può essere dannoso per la salute.

3. Uova brasate

Le uova brasate vengono lavorate con sale e altri condimenti, che non solo riducono il valore nutrizionale delle uova, ma durante la marinatura si producono anche nitriti, che possono essere dannosi per la salute. In tempi normali è meglio mangiarne di meno.

4. Uova fritte

Se le uova vengono fritte troppo a lungo, la vitamina B2, la vitamina B6, ecc. verranno distrutte e perse. Durante il processo di frittura potrebbero essere prodotte alcune sostanze nocive. Se ti piace mangiare le uova fritte, devi usare meno olio, altrimenti aumenterai il rischio di problemi cardiovascolari e cerebrovascolari.

Una dieta sana deve partire dai dettagli, quindi se vuoi mangiare le uova in modo più sano e nutriente, non dimenticare i punti sopra.

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