Giornata mondiale del rene | I segreti dell'acqua potabile non possono più essere nascosti

L'11 marzo è la Giornata mondiale del rene. Bere abbastanza acqua è un fattore importante per proteggere la salute dei reni. Quali sono quindi i trucchi per utilizzare l'acqua, la fonte di vita di cui non possiamo fare a meno? Vale sicuramente la pena leggere e salvare il seguente articolo scientifico divulgativo di 5.000 parole in stile dialogico.

Quelle acque particolari hanno davvero effetti miracolosi?

Niu Niu: A dire il vero, non ho ancora capito come acquistare l'acqua potabile confezionata che c'è in commercio.

Binghai: In una parola, solo pulito è buono.

Niu Niu: Che dire dell'acqua minerale, dell'acqua minerale, dell'acqua di sorgente ghiacciata, dell'acqua glaciale, dell'acqua magnetizzata e dell'acqua debolmente alcalina?

Mare di ghiaccio: è una lunga storia. Innanzitutto, la maggior parte di queste acque funzionali, come l'acqua magnetizzata e l'acqua debolmente alcalina, sono state pubblicizzate per i loro benefici per la salute, ma in realtà sono inutili espedienti commerciali. In particolare, si sostiene che l'acqua alcalina debole sia il risultato di un'alcalinità moderata, per cui bere acqua alcalina debole è più salutare. Questa è una sciocchezza.

Niu Niu: Come può essere una sciocchezza? Non ci sono ancora molte aziende che promuovono il fatto che la loro acqua è debolmente alcalina?

Binghai: Questo tipo di promozione in realtà aggira la legge sulla pubblicità, inducendoti a pensare che l'acqua leggermente alcalina abbia alcuni benefici. È simile a una fabbrica di sale che dice "Sale del Mar Cinese Orientale", ma in sostanza non è diverso dal solito sale. Infatti, nello "Standard nazionale per la sicurezza alimentare per l'acqua potabile confezionata" (GB 19298-2014), entrato in vigore ufficialmente nel 2016, l'indicatore del "valore pH" è stato rimosso perché non ha alcun effetto sulla salute. Nel mio Paese lo standard sanitario per l'acqua potabile ha fissato il valore del pH a 6,5~8,5. Entro questo limite, va bene sia che sia alcalino che acido.

Niu Niu: Che dire dell'acqua magnetizzata e dei vari tipi di acqua salutare?

Binghai: Non è valido, tutto ciò non è valido, sono tutti espedienti dei mercanti, posso dirlo con assoluta certezza. Perché non ci sono prove che bere acqua abbia effetti benefici sulla salute. Secondo la "Norma nazionale sulla sicurezza alimentare - Norme generali per l'imballaggio alimentare preconfezionato" (GB 7718): i nomi dei prodotti di acqua potabile confezionata non devono essere etichettati con le diciture "acqua attivata", "acqua a piccoli cluster molecolari", "acqua funzionale", "acqua energetica" e altri contenuti non scientifici. Se un giorno l'Organizzazione Mondiale della Sanità o le autorità nazionali competenti dovessero annunciare che uno di questi tipi di acqua ha benefici per la salute, per favore fatemelo sapere. Ma prima di allora, qualsiasi promozione di benefici per la salute è una sciocchezza.

Niu Niu: Allora vorrei chiederti: non ci sono molte acque minerali sul mercato? Sono inefficaci?

Mare ghiacciato: non ha benefici per la salute. Innanzitutto la norma nazionale ha eliminato il termine "acqua minerale". Sebbene su Taobao si possano ancora trovare molti risultati cercando "acqua minerale", se si guarda attentamente la confezione, senza eccezioni, non viene scritto "acqua minerale" o "acqua mineralizzata", ma vengono cambiati con nomi speciali come "Mou Yue" e "Mou Chang", poco chiari ma efficaci. La sua essenza è quella di aggiungere alcuni minerali all'acqua pura. Basta guardare la lista degli ingredienti per rendersene conto: di solito c'è scritto "acqua potabile purificata" più alcuni additivi come "solfato di magnesio, solfato di zinco, cloruro di calcio, cloruro di potassio".

Niu Niu: Non è giusto. Se non hanno alcun effetto, perché aggiungere questi additivi? Servono per la conservazione?

Mare ghiacciato: è utile, ma non per motivi di salute, bensì per migliorare il sapore. Ad esempio, a volte alcune persone avvertono una sensazione astringente in bocca dopo aver bevuto acqua molto pura. In tal caso, è possibile aggiungere alcuni additivi legali, che potrebbero anche fargli percepire l'acqua come leggermente dolce. Infatti, secondo le normative obbligatorie, questo tipo di acqua arricchita con minerali deve riportare sull'etichetta la dicitura "additivi alimentari aggiunti per modificare il sapore" o parole simili accanto al nome del prodotto. Se osservate attentamente, scoprirete che tutte le cosiddette "acque minerali" contengono effettivamente questa frase.

Niu Niu: Quindi l'acqua minerale è uguale a loro?

Mare di ghiaccio: diverso. Se si fa riferimento all'acqua minerale naturale, questa è soggetta allo Standard nazionale per la sicurezza alimentare per l'acqua minerale naturale potabile (GB 8537). Alcune acque, come quelle sotterranee e quelle dei ghiacciai, appartengono a questa categoria.

Niu Niu: Non sarebbe meglio l'acqua naturale senza additivi alimentari?

Mare ghiacciato: l'acqua naturale contiene sicuramente alcuni minerali naturali, ma non apportano ulteriori benefici alla salute umana.

Niu Niu: Impossibile? L'acqua naturale non è buona?

Binghai: Vorrei essere più rigoroso: i cosiddetti tipi N di oligoelementi naturali presenti nell'acqua naturale sono in realtà molto oligoelementi. Con questa quantità, se mangiassi un altro fagiolo di soia o un pezzo di carne, la quantità sarebbe maggiore. Se pensi che mangiare un fagiolo di soia in più faccia bene alla salute, va bene.

Niu Niu: Quello che intendi dire è che spendere soldi extra per acquistare questo tipo di acqua minerale naturale è uno spreco di denaro?

Binghai: L'ho semplicemente analizzato da una prospettiva razionale per vedere se fa bene alla salute umana e se ci sono prove a suo sostegno. Ma è vero che alcune persone sono più sensibili al gusto. Potrebbero essere più interessati alla consistenza delicata, al gusto, al servizio, al packaging, alla qualità dell'acqua e persino alla credibilità del marchio e alla storia che racconta. Quindi è normale che siano disposti a spendere di più per scegliere i prodotti che preferiscono. Dopotutto, ognuno ha esigenze diverse e non posso usare la mia unica dimensione o il mio standard per misurare le preferenze degli altri.

Niu Niu: Oh, sì. È come quando andiamo a mangiare al ristorante. Alcune persone puntano sulla salute, altre sul gusto, ma probabilmente la maggior parte delle persone punta sull'ambiente, sulla cultura, sull'arredamento o persino sulla storia. È normale pagare un prezzo elevato per questo.

Binghai: Sì, sosteniamo di guardare le cose con un atteggiamento scientifico, ma non possiamo essere "mortalmente razionali" e negare le scelte degli altri.

Niu Niu: Ho parlato tanto dell'acqua acquistata, ma in realtà di solito bevo l'acqua di casa. La maggior parte delle persone non beve acqua confezionata a casa, giusto? Cosa devo fare quando bevo acqua in casa?

Esistono molti modi per bere l'acqua in casa!

Niu Niu: Dopo essermi trasferito in una nuova casa, come dovrei scegliere l'acqua da bere? Alcuni sostengono che l'acqua in bottiglia sia comoda, altri che i depuratori d'acqua domestici siano sicuri, ma altri ancora sostengono che pulire il distributore d'acqua sia problematico e che sostituire l'elemento filtrante del depuratore sia altrettanto complicato. Cosa dovrei scegliere? È davvero un mal di testa.

Binghai: Questa domanda è molto semplice. Dopo avermi ascoltato, credo che saprai come scegliere.

Niu Niu: Davvero? Quale è il migliore?

Binghai: Non esiste il “migliore”, esiste solo “quello che fa per te è il migliore”. Se siete single o vivete in coppia, o affittate un appartamento in una grande città, la cosa che vi consiglio di più è di filtrare l'acqua con un purificatore e poi farla bollire per berla.

Niu Niu: Eh? È la prima volta che sento parlare di questo metodo. Qual è il motivo?

Binghai: Il motivo è molto semplice. In effetti, l'acqua potabile urbana è relativamente pulita, soprattutto nelle grandi città. In teoria si può bere direttamente dalla pianta acquatica. Se ti preoccupa il cloro aggiunto, fai semplicemente bollire l'acqua e bevila. Tuttavia, sebbene questo sia vero in teoria, anche le tubature urbane potrebbero essere nuovamente contaminate (ma in genere non conterranno sostanze tossiche e nocive), quindi "filtrare l'acqua in un depuratore e poi farla bollire" tiene conto di economicità, sicurezza e praticità. Questo metodo è sufficiente per due persone ed è anche comodo da trasportare durante gli spostamenti. Lo svantaggio è che la quantità di acqua filtrata ogni volta è relativamente piccola, sufficiente per bere solo una persona. Se devi usare l'acqua per lavare frutta e verdura o per cucinare, sarà insufficiente e scomoda. Si tratta quindi di una soluzione su piccola scala, adatta a una o due persone, e basata su una fonte d'acqua relativamente sicura e affidabile.

Niu Niu: Cosa succede se una famiglia di cinque o sei persone consuma molta acqua?

Binghai: Allora la soluzione più adatta è un purificatore domestico per l'acqua potabile, il che significa che l'acqua del rubinetto può essere bevuta direttamente dopo essere stata filtrata.

Niu Niu: Esistono molti tipi di purificatori d'acqua. Come dovrei scegliere?

Binghai: Esistono effettivamente molti tipi di purificatori d'acqua, ma possono essere grossolanamente divisi in due categorie: uno è il metodo di filtrazione tradizionale e l'altro è il metodo di filtrazione a osmosi inversa RO. Il primo presenta costi inferiori sotto tutti gli aspetti. Sebbene l'effetto non sia buono come il secondo, se la fonte d'acqua mette a proprio agio le persone, consiglierei il primo.

Niu Niu: La filtrazione ad osmosi inversa è migliore, perché non è consigliata?

Mare di ghiaccio: poiché il costo di utilizzo è relativamente elevato, ciò si riflette principalmente su due aspetti. Innanzitutto, nel filtro ad osmosi inversa è presente un elemento filtrante, la cui sostituzione è costosa. Ma, cosa ancora più importante, produrrà anche delle acque reflue. Anche i migliori modelli disponibili sul mercato hanno un volume di acque reflue pari a 1:1. Ciò significa che per ogni litro di acqua pura ottenuto, verrà scaricato un litro di acqua di scarico. A causa del problema delle emissioni, durante la decorazione bisogna tenere in considerazione anche il luogo di installazione. A differenza della filtrazione tradizionale, finché c'è un ingresso per l'acqua, andrà tutto bene.

Niu Niu: L'osmosi inversa non offre alcun vantaggio? Se questi costi sono accettabili, è possibile utilizzare la filtrazione ad osmosi inversa?

Binghai: Certamente. Il vantaggio è che l'acqua filtrata tramite osmosi inversa è più pulita e può essere definita estremamente pulita. Supponiamo che un giorno l'impianto idrico si confonda e versi della Coca-Cola nei tubi: il tuo distributore d'acqua ad osmosi inversa ti darà acqua pura dopo la filtrazione, e non sarà nemmeno dolce. In ambienti estremi, o per le persone che hanno esigenze più rigorose e non sono attente al budget, anche la filtrazione ad osmosi inversa è una buona scelta.

Niu Niu: Le acque reflue scaricate non possono essere bevute, ma possono essere utilizzate per lavare i pavimenti, innaffiare i fiori, lavare i vestiti, ecc., giusto?

Mare di Ghiaccio: Teoricamente sì. Finché l'acqua nelle tubature è pulita, queste cosiddette "acque reflue" non sono poi così sporche e possono essere riutilizzate. Ma credimi, questa è semplicemente una tua bellissima idea. Quando ne hai davvero bisogno, devi raccogliere l'acqua, conservarla e controllare se c'è acqua nel secchio dei rifiuti quando lavi il pavimento. Alla fine lo troverai sicuramente problematico. Quindi non pensate che questa sia una soluzione economica. Se vuoi risparmiare, non scegliere questa opzione. Scegliendo questa opzione si hanno esigenze più elevate in termini di qualità della vita e, naturalmente, anche i costi saranno più elevati.

Niu Niu: Quali sono i vantaggi di questo tipo di distributore d'acqua da tavolo? Vedo che molte persone lo usano?

Ice Sea: questa tipologia soddisfa maggiormente l'esigenza di bere acqua calda nella nostra cultura tradizionale. Tuttavia, ho scoperto di recente che alcuni nuovi prodotti non sembrano richiedere tubi e utilizzano la tecnologia di filtrazione a osmosi inversa RO, ma nell'intera descrizione del prodotto non viene menzionato lo scarico delle acque reflue. Solo quando ho chiesto al servizio clienti, mosso da dubbi, mi hanno ammesso che si sarebbero generate acque reflue e che avrei dovuto portare con me un serbatoio d'acqua per svuotarlo ogni volta. La capacità effettiva del serbatoio dell'acqua indicata è di 5 litri, ma in realtà ne sono utilizzabili solo 2,5, dopodiché è necessario rabboccare l'acqua.

Niu Niu: Ecco cosa ho capito. L'ho imparato. Quindi, in realtà non esiste una soluzione ottimale per bere acqua in casa, esiste solo quella più adatta a te, giusto?

Mare di ghiaccio: Sì. Quando ci troviamo di fronte a un prodotto, possiamo comprenderne le caratteristiche e poi sceglierlo in base alle nostre esigenze, invece di chiederci semplicemente "qual è il migliore". Spesso si dice che "ciò che è cibo per uno è veleno per un altro".

Niu Niu: A proposito, non avete ancora introdotto l'acqua in bottiglia. Per quali esigenze è adatta l'acqua in bottiglia?

Binghai: In effetti, l'acqua in bottiglia non è adatta alla maggior parte delle famiglie...

Ora conosci i segreti dell'acqua in bottiglia

Niu Niu: Perché sempre più persone non usano più l'acqua in bottiglia, mentre a usarla sono solitamente le aziende?

Binghai: Non consiglio alle famiglie di usare acqua in bottiglia, soprattutto se non ci sono più di quattro persone in famiglia. Ci sono tre ragioni: innanzitutto, l'acqua in bottiglia tradizionale contiene circa 18,5 litri. Secondo la mia esperienza, se una famiglia è composta da tre o quattro persone, possono bere solo quattro barili al mese o un barile alla settimana e l'acqua non sarà fresca. In secondo luogo, i distributori d'acqua in bottiglia generalmente non sono "depuratori d'acqua", perché l'acqua in bottiglia stessa è acqua purificata che può essere bevuta direttamente e sostanzialmente non necessita di ulteriore filtrazione, quindi il distributore d'acqua stesso deve essere pulito da professionisti, il che è molto problematico.

Niu Niu: Aspetta, quante volte all'anno avviene solitamente questa pulizia?

Mare di ghiaccio: non esiste una base rigorosa, posso solo classificare la situazione in base alla mia esperienza. Se si beve acqua purificata in bottiglia, si consiglia di pulirla ogni sei mesi e al massimo una volta all'anno. Se si beve acqua naturale o cosiddetta "acqua minerale", si consiglia di depurarla ogni tre mesi, ma preferibilmente non più di sei mesi. Infatti, se lo pulisci una volta ogni sei mesi, potresti vedere quella sostanza simile al muco nel distributore d'acqua, che è davvero disgustosa.

Niu Niu: E il terzo motivo per cui non lo consiglierei?

Ice Sea: è tutta una questione di stoccaggio e sostituzione. Un secchio da 18,5 litri d'acqua pesa quasi 40 chilogrammi. Anche un ragazzo come me, con una forza fisica non molto spiccata, ha bisogno di molti sforzi per completare la sostituzione. Non ne vale davvero la pena se un giorno ti sloghi la vita. Anche se fossi forte o riuscissi a convincere il fattorino dell'acqua a cambiarlo, il secchio vuoto occuperebbe comunque ogni centimetro di spazio prezioso della mia casa.

Niu Niu: Hai dei secchi vuoti in più? Non è possibile ordinare acqua nuova ogni volta che si esaurisce quella nel distributore?

Binghai: Dipende dal rapporto che hai con l'addetto alla distribuzione dell'acqua. Dipende da quanto tempo impiega ad arrivare a casa tua quando effettui l'ordine. Se è in ritardo, potresti non avere acqua da bere e durante questo lasso di tempo probabilmente dovrai aspettarlo e non potrai andartene.

Niu Niu: Abbiamo un buon rapporto perché abbiamo effettuato più ordini. A volte lascio semplicemente il secchio vuoto e i buoni per l'acqua fuori dalla porta, e non importa quando esco.

Binghai: Ma i prezzi nascosti esistono davvero. È possibile acquistare l'acqua per 25 yuan al secchio, ma le spese di consegna non sono specificate. Ma pensate a quanto costa oggi consegnare un cibo da asporto? Dovresti riuscire a indovinare quanta parte dei 25 yuan va all'addetto alla distribuzione dell'acqua. Per quanto riguarda le acque di piccole marche che costano dodici o tredici yuan al barile, posso dirtelo da esperto del settore: il loro prezzo franco fabbrica non supera i tre yuan.

Niu Niu: Wow, il prezzo è così basso? Quindi quest'acqua può essere bevuta?

Binghai: A dire il vero, la maggior parte è davvero bevibile. Abbiamo analizzato parte di quest'acqua e abbiamo riscontrato che rispetta tutti gli standard nazionali in materia di sicurezza. Dopotutto, se qualcosa va davvero storto mentre bevono, saranno ritenuti responsabili e, in genere, non prenderanno l'iniziativa di fare del male ad altri. Ma l'acqua del rubinetto viene semplicemente filtrata dalla sabbia e io te la vendo a 13 yuan al secchio. Non pensi che sia una perdita?

Niu Niu: Non esiste una grande marca di acqua che costi meno di 13 yuan?

Binghai: L'acqua delle grandi marche è stata sottoposta ad almeno due processi di osmosi inversa e il prezzo franco fabbrica è generalmente superiore a 9 yuan. Se il prezzo di vendita è di 13 yuan, il rivenditore può ottenere solo 4 yuan. Dopo aver dedotto i soldi che il capo vuole prendere e l'affitto del negozio, ecc., il lavoratore addetto alla consegna dell'acqua può ottenere solo 3 yuan? Pensi che qualcuno sarebbe disposto a cedertelo a questo prezzo? Pertanto, se il prezzo dell'acqua di marca che acquisti è ancora così basso, ti consiglio di chiamare il numero verde ufficiale del servizio clienti per verificare se l'acqua è autentica.

Niu Niu: Ce ne sono di falsi?

Binghai: Sì, questa “acqua finta” è l’acqua che i rivenditori (stazioni idriche) versano direttamente nei barili senza passare attraverso i produttori del marchio. Ora che la repressione è più severa, alcuni commercianti non riempiono più le bottiglie nei propri negozi. Dopo aver ricevuto un ordine, invece, si recheranno in un posto speciale e faranno riempire le bottiglie ad altri prima di inviarle ai clienti. Quindi l'acqua che prima costava 9 yuan se ordinata dal produttore, ora può essere riempita all'esterno per soli uno o due yuan. In questo modo, quando il personale addetto alle vendite del produttore si reca dal rivenditore per ispezioni casuali, non ci sarà "acqua finta" nei locali del rivenditore: sarà tutta acqua vera. Ma possono consegnare N secchi ogni volta e guadagnare 7 yuan extra per secchio. Non pensi che sia fantastico?

Niu Niu: Quindi i clienti non saranno in grado di riconoscerlo?

Binghai: Il personale addetto alla distribuzione dell'acqua spesso conosce alcuni clienti. Sanno chi di loro è troppo pigro per controllare le etichette anticontraffazione e sono così "gentili" da aiutarli a sostituire l'acqua. Quindi le etichette e i marchi anticontraffazione vengono strappati via direttamente e i clienti non possono assolutamente scoprirlo. Pertanto, se ci sono circostanze particolari e si ha la necessità di utilizzare acqua in bottiglia a casa, si consiglia di utilizzare una grande marca e di ordinare l'acqua tramite la hotline fornita dal marchio, verificando di persona di tanto in tanto il marchio anticontraffazione. Per verificare, puoi chiamare il servizio clienti.

Niu Niu: Se non è adatta all'uso domestico, l'azienda può utilizzare acqua in bottiglia?

Binghai: Per l'azienda è relativamente meglio utilizzare acqua in bottiglia. Innanzitutto c'è molta gente, il ricambio è veloce e l'acqua è più fresca; in secondo luogo, l'azienda è grande e ci sono molti posti dove mettere i barili vuoti. In terzo luogo, trasportando più barili d'acqua contemporaneamente, il prezzo dell'acqua in bottiglia di cui può usufruire un'azienda è molto più basso di quello di una famiglia. Infine, data l'elevata produttività delle grandi aziende, molte aziende sono disposte a fornire servizi di pulizia periodica dei distributori d'acqua. Quindi non sto negando ciecamente il ruolo dell'acqua in bottiglia. In alcuni scenari d'uso presenta comunque più vantaggi che svantaggi. Alcuni laboratori ordinano anche barili di acqua distillata. Perché l'acqua in bottiglia proveniente dalle grandi fabbriche è di qualità garantita. Il punto è che è effettivamente più economico se utilizzato in grandi quantità.

Niu Niu: Quindi, l'acqua in bottiglia non è del tutto inutile, né tantomeno fa paura.

Binghai: Sì, non è consigliato per l'uso domestico, principalmente per considerazioni relative ai costi di utilizzo e ai rischi. Se viene confermato che si tratta effettivamente di un prodotto originale di una grande marca e che evita gli svantaggi che ho menzionato, anche questa opzione può essere presa in considerazione. Ad esempio, ho visto anche alcune zone in cui non c'è accesso all'acqua corrente o è scomodo procurarsela, e anche in questo caso usare acqua in bottiglia è una buona idea.

Niu Niu: Capisco. Quindi, anche se sentiamo alcune informazioni riservate del settore, non possiamo crederci ciecamente, non possiamo generalizzare, dobbiamo analizzare razionalmente le diverse situazioni, giusto?

Mare di ghiaccio: Esatto. Oggi abbiamo parlato dell'acqua in bottiglia acquistata all'esterno, dei piani di utilizzo dell'acqua domestica e di alcune informazioni riservate del settore sull'acqua in bottiglia. Ci auguriamo che tutti possano affrontare razionalmente i vari problemi pratici della vita. Se i nostri contenuti scientifici divulgativi sono utili a tutti, vi preghiamo di inoltrarli a chi ne ha bisogno. Grazie.