Lo zucchero di canna ha effetti benefici sulla salute? Quali sono i benefici del consumo regolare? Qual è meglio, lo zucchero di canna bianco o quello giallo?

Lo zucchero di roccia è dolce. Quando lo mangi per la prima volta, puoi solo lasciarlo sciogliere lentamente in bocca. Se non si riesce a fare a meno di masticarlo, la sua dolcezza può essere descritta come "super dolce". I frigoriferi vengono utilizzati per cucinare o preparare il porridge. Non solo esaltano il sapore, ma ne modificano anche il colore.

Mangiare zucchero grezzo fa bene o male all'organismo?

Lo zucchero di canna può sembrare ordinario, ma in realtà è un ingrediente dall'elevato valore nutrizionale. Il suo ingrediente principale è il saccarosio, che viene scomposto in glucosio e fruttosio una volta entrato nell'organismo. La medicina tradizionale cinese ritiene che lo zucchero di roccia abbia l'effetto di nutrire il sistema nervoso centrale e di ripristinare il qi, placando la sete e riducendo il catarro. Quando si preparano medicine o zuppe toniche, l'aggiunta di un po' di zucchero di canna può attenuarne il sapore.

La vitamina A contenuta nello zucchero di roccia è utile per migliorare il sistema immunitario, in particolare ha un effetto regolatore sulle vie respiratorie. Le persone che si sottopongono spesso a sforzi fisici possono portare con sé dello zucchero grezzo per ridurre la stanchezza e prevenire l'ipoglicemia.

Ormai è tardo autunno e l'inverno non è lontano. Mangiare un po' di zucchero di canna in questo periodo può avere l'effetto di eliminare la secchezza e nutrire lo yin. Ad esempio, chi soffre spesso di mal di gola e infiammazioni muscolari in autunno e in inverno può assumere zucchero di canna per alleviare i sintomi.

Per le persone che non fanno regolarmente attività fisica e per gli anziani, la cui circolazione sanguigna è lenta, mangiare zucchero di canna può favorire l'espansione dei capillari, prevenire la viscosità della pressione sanguigna ed è benefico per la circolazione del qi e del sangue e per l'elasticità dei vasi sanguigni.

Da ciò possiamo dedurre che, nonostante si tratti di un ingrediente semplice, ha un effetto positivo sulla salute fisica. Può essere utilizzato anche per condire. In realtà ha molteplici utilizzi. Anche il prezzo è conveniente, quindi si può considerare un buon rapporto qualità-prezzo.

Ma se andiamo al supermercato per comprare lo zucchero di roccia, scopriremo che non è solo il tipo quadrato e cristallino che immaginiamo, ma anche quello giallastro, come lo "zucchero di roccia vecchio" che è stato raccolto per molto tempo.

Zucchero di roccia bianco, zucchero di roccia giallo: qual è la differenza tra i due tipi di zucchero di roccia?

La ragione per cui c'è una differenza di colore così evidente è naturalmente dovuta alle evidenti differenze nelle tecniche di produzione. Ad esempio, lo zucchero di roccia giallo, che tutti chiamano zucchero di roccia vecchio, è ricavato dal saccarosio come materia prima e poi ottenuto attraverso un processo di "raffinazione". Il vecchio zucchero di roccia non viene ulteriormente lavorato per decolorarlo o raffinarlo, quindi il motivo per cui diventa giallo è perché contiene ancora delle impurità.

In altre parole, sebbene l'aspetto dello zucchero di roccia vecchio non sia così "delicato" come quello dello zucchero di roccia bianco, ha lo stesso valore nutrizionale che solo lo zucchero di roccia vecchio possiede. Poiché non viene eccessivamente elaborato, i nutrienti contenuti nel vecchio zucchero di roccia non vanno persi.

Lo zucchero di roccia bianco è stato sottoposto a tutte le fasi di lavorazione necessarie. Sebbene abbia un aspetto magnifico dopo essere stato raffinato attraverso migliaia di prove, alcuni dei suoi nutrienti sono stati notevolmente ridotti.

Ma questo non significa che lo zucchero di canna bianco non abbia vantaggi. Senza alcuna interferenza da parte di impurità e dopo essere stato purificato più volte, la dolcezza dello zucchero di roccia bianco è in realtà un gradino più alta rispetto a quella dello zucchero di roccia vecchio. Ecco perché lo zucchero di canna bianco viene spesso utilizzato per aromatizzare e colorare i dolci, mentre lo zucchero di canna vecchio viene utilizzato per preparare il porridge, lasciarlo in ammollo in acqua e regolarizzare l'organismo.

Pertanto, quando si acquista lo zucchero di roccia, è possibile acquistare la quantità di zucchero di roccia di cui si ha bisogno in base alle proprie esigenze. È meglio acquistare solo la quantità necessaria.

Come conservare lo zucchero di canna se ne acquisti troppo?

Ciò che le persone temono di più quando mangiano caramelle alla frutta è che le caramelle in bocca possano cadere sui vestiti e sui capelli. Non solo perché sono sporche e sporche, ma anche perché contengono acqua che si attacca ai vestiti.

Per questo motivo, è meglio conservare lo zucchero di canna acquistato in casa in un luogo ventilato e fresco, evitando la luce solare diretta. Oppure puoi metterlo in un sacchetto sigillabile o in una bottiglia di vetro per evitare che gli insetti lo trovino. Quando si conserva lo zucchero di canna in frigorifero, è meglio conservarlo in un contenitore sigillato, perché anche se la temperatura nel frigorifero è bassa, nell'aria c'è umidità. In circostanze normali, dopo circa un anno di conservazione, lo zucchero di canna può essere gettato via, perché il suo sapore cambia se conservato a lungo.

Se lo zucchero candito che hai appena portato a casa è umido, non puoi sprecarlo e buttarlo via. Per asciugarlo puoi usare un asciugacapelli oppure esporlo al sole. Tuttavia, se lo zucchero candito non è solo umido ma anche appiccicoso al tatto, è meglio buttarlo via perché al suo interno potrebbero proliferare batteri.

Ma che si tratti di zucchero di canna bianco o di zucchero di canna giallo, nonostante i suoi effetti benefici sulla salute dell'organismo, ci deve essere un limite a tutto ciò che si fa e alla quantità di tutto ciò che si mangia. Tutto è eccessivo, tanto cattivo quanto insufficiente.

Quali effetti avrà sull'organismo il consumo eccessivo di zucchero di canna?

Anche se mangiare zucchero può rilassare, alleviare la tensione e regalare una meravigliosa esperienza gustativa, è anche questo che spinge molte persone a ignorare i danni che questo comporta.

Se il corpo consuma troppo zucchero e non riesce ad adattarsi in tempo, questo verrà convertito in grasso e causerà un rapido aumento di peso.

Inoltre accelererà l'invecchiamento del corpo. Sebbene lo zucchero sia un nutriente essenziale per l'organismo, un consumo eccessivo richiederà all'organismo più tempo per assorbire altri nutrienti, facendo apparire le persone grasse, ma in realtà il corpo è malnutrito.

Le persone con pressione alta, arteriosclerosi, malattie coronariche, diabete, glicemia alta, donne incinte e bambini dovrebbero mangiare meno. Non solo non favorisce l'alleviamento della malattia, ma compromette anche la salute orale e provoca la formazione di carie.

Per quanto riguarda l'assunzione giornaliera di zucchero, l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non superare i 50 grammi al giorno, mentre è preferibile mantenersi a 25 grammi.

In una parola, rispetto ai giovani, le persone di mezza età e gli anziani sono più ossessionati dallo zucchero di canna. Dopotutto, hanno vissuto momenti difficili in passato, quindi saranno naturalmente un po' ossessionati dai dolci come lo zucchero di canna. Tuttavia, dobbiamo comunque controllarci e semplicemente assaporarlo.

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