attenzione! Sono tutti riconosciuti come cancerogeni di classe 1! È difficile da rilevare, ma potresti averne uno in casa…

Questo articolo è stato rivisto da Pa Li Ze, medico capo della nutrizione, membro del Comitato per la divulgazione scientifica della Società cinese di nutrizione

Ho sentito dire che il corpo umano ha 5 possibilità al giorno di ammalarsi di cancro?

Non essere nervoso ancora

Il meccanismo di autoprotezione del corpo

Ti aiuterà a eliminare la maggior parte dei pericoli.

Ma nella vita quotidiana

I cancerogeni pericolosi sono ovunque

Dove sono solitamente nascosti?

Troviamo questi posti nella tua casa!

Saperne di più

Classificazione degli agenti cancerogeni

L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, un'agenzia dell'Organizzazione mondiale della sanità, suddivide gli agenti cancerogeni in cinque categorie: 1, 2A, 2B, 3 e 4, in base al loro rischio cancerogeno per l'uomo.

Gli agenti cancerogeni di classe 1, noti anche come "agenti cancerogeni confermati", sono quelli per i quali vi sono prove sufficienti a dimostrare che sono cancerogeni per l'uomo.

A partire da ottobre 2017, l'elenco delle sostanze cancerogene di classe 1 contava 124 membri! Quelle più vicine a te e che spesso compaiono intorno a te sono principalmente le seguenti: aflatossina, formaldeide, nicotina, nitrosammine (la sostanza precursore è il nitrito, cioè il nitrito viene convertito in nitrosammine in condizioni specifiche), benzopirene, noce di betel, alcol, ecc.

Fonte: China Anti-Cancer Association "Padroneggiare la conoscenza della prevenzione del cancro"

Aflatossine

Il più forte cancerogeno biologico

1 mg di aflatossina è una dose cancerogena!

È il più potente cancerogeno biologico che conosciamo.

Fonti comuni di aflatossine↓↓

01

Arachidi e mais ammuffiti

L'aflatossina è nascosta negli alimenti ammuffiti, in particolare in quelli ad alto contenuto di amido, come i cereali. Il riso, il miglio e i fagioli che mangiamo spesso, soprattutto in un ambiente caldo e umido, cadono nelle sue grinfie una volta ammuffiti.

02

Noci che diventano amare a causa di una conservazione non corretta

Il sapore amaro della frutta secca, come i semi di melone, deriva dall'aflatossina prodotta durante il processo di muffa. L'assunzione frequente aumenta il rischio di cancro al fegato.

03

Riso andato a male

Non pensare di poter allentare la vigilanza una volta che la pietanza è cotta. Il riso cotto a vapore o cotto insieme a riso invecchiato ha maggiori probabilità di produrre aflatossina!

04

Bacchette per uso a lungo termine

Le bacchette in sé non sviluppano aflatossina, ma l'amido si nasconde facilmente nelle bacchette non pulite. In un ambiente caldo e umido, tendono a sviluppare muffe e a produrre aflatossina.

05

Olio di arachidi

Nei piccoli laboratori, al massimo si riesce a filtrare grossolanamente le impurità prima di spremere l'olio, ma l'aflatossina non può essere osservata a occhio nudo e può essere presente in semi che non sono palesemente ammuffiti. I semplici processi di spremitura dell'olio non riescono a gestirlo o eliminarlo.

06

Pasta di sesamo di bassa qualità

Per ridurre i costi, alcune aziende utilizzano come materie prime semi di sesamo privati ​​della crusca, arachidi rimpicciolite o addirittura semi di sesamo e arachidi andati a male. Le arachidi andate a male contengono aflatossina.

Benzopirene

Può indurre vari tipi di cancro

Gli esperimenti sugli animali dimostrano

Inalazione o ingestione a lungo termine

Alimenti ricchi di benzopirene

Può facilmente provocare cancro ai polmoni, al fegato, al tratto gastrointestinale, ecc.

Fonti comuni di benzopirene↓↓

01

Cibi fritti ad alta temperatura

Gli oli vegetali ad alta temperatura utilizzati ripetutamente, i cibi eccessivamente fritti, saltati in padella o affumicati producono tutti benzopirene. Il suo contenuto negli alimenti bruciati è da 10 a 20 volte superiore a quello presente negli alimenti comuni.

02

Fumi di cottura

È stato scoperto che i fumi prodotti quando l'olio da cucina viene riscaldato a 270 gradi Celsius contengono composti come il benzopirene. Il modo peggiore per farlo è mettere le verdure nella padella solo quando l'olio inizia a fumare! Dopo aver cucinato un piatto, continua a cucinare senza lavare la padella! Entrambe queste pratiche possono dare origine a benzopirene.

03

Carne alla griglia e affumicata

Il carbone vegetale utilizzato per affumicare e grigliare contiene una piccola quantità di benzopirene, che può penetrare negli alimenti insieme al fumo se esposto ad alte temperature. D'altro canto, anche la combustione incompleta degli zuccheri e dei grassi contenuti nel pesce o nella carne affumicati può produrre benzopirene.

04

Inchiostro

Il nerofumo presente nell'inchiostro contiene diversi idrocarburi policiclici aromatici cancerogeni, in particolare alti livelli di benzopirene. Se l'inchiostro presente sulla carta per imballaggio alimentare non è asciutto, contaminerà direttamente il cibo. Molte persone amano avvolgere fragole, cavoli, ecc. nei giornali per mantenerli freschi, il che li rende più facilmente esposti al benzopirene.

Nitrosammine

Tossico, indirettamente cancerogeno

Il nitrito entra nel corpo

Si combina con i prodotti di decomposizione delle proteine ​​nello stomaco

Formazione di nitrosammine cancerogene

Fonti comuni di nitrito di ammonio↓↓

01

Piatti pronti per la notte

Se lasciati a lungo, gli avanzi possono produrre sostanze tossiche. Alcuni piatti cucinati la sera prima, in particolare le verdure a foglia verde cotte la sera prima, non solo hanno uno scarso valore nutrizionale, ma producono anche nitriti patogeni.

02

Carne lavorata

Anche gli alimenti trattati con nitriti, come le carni lavorate come salsicce, prosciutto e pancetta, contengono nitrosammine cancerogene e non dovrebbero essere consumati frequentemente.

03

Cibo in salamoia

Sottaceti, pesce salato e pancetta: questi alimenti sottaceto ad alto contenuto di sale contengono grandi quantità di nitrati, che sono altamente cancerogeni dopo essersi trasformati in nitrosammine nell'organismo.

04

Zuppa calda

Gli esperimenti hanno dimostrato che il contenuto di aminoacidi e ammine nella zuppa cotta in pentola è relativamente elevato, il che molto probabilmente, in condizioni di riscaldamento, sintetizza nitriti e nitrosammine, sostanze cancerogene.

formaldeide

Cancerogeno e teratogeno

La ricerca mostra

Il rilascio di formaldeide è un processo lento e lungo

Questo periodo di rilascio dura dai 10 ai 15 anni.

Può causare rischi teratogeni e cancerogeni per il corpo umano

Fonti comuni di formaldeide↓↓

01

Colla per giunti nella decorazione

Gli esperimenti hanno dimostrato che, indipendentemente dalla qualità dei materiali acquistati, la formaldeide può rimanere presente per lungo tempo se si utilizza la colla a base di resina urea-formaldeide. La colla per fughe utilizzata per decorare le case è a base di resina ureica-formaldeide. Viene utilizzato per angoli e giunzioni di porte, finestre, mobili, pavimenti, ecc.

02

Vestiti di scarsa qualità

Quando si acquistano vestiti, bisognerebbe prima annusarli per vedere se emanano qualche odore particolare. Se gli abiti emanano un odore pungente, solitamente il contenuto di formaldeide in essi contenuto supera lo standard.

03

Tappetini per auto

Nell'agosto 2015, un test sui tappetini per auto condotto dal personale del Dipartimento di vigilanza del mercato di Ningbo ha dimostrato che, su 22 gruppi di campioni di tappetini per auto acquistati casualmente, 17 gruppi presentavano concentrazioni di formaldeide superiori al limite. Il più grave è stato registrato 127,3 volte.

04

Stoviglie in porcellana imitazione di scarsa qualità

Le stoviglie in porcellana finta di qualità inferiore vengono prodotte direttamente con resina urea-formaldeide anziché con resina melamminica. Si forma tramite una reazione chimica tra urea e formaldeide. Questa sostanza è altamente tossica, facilmente solubile in acqua e rilascia gas formaldeide.

Avviso!

Altri cancerogeni comuni

01

nicotina

Il 90% dei tumori polmonari è correlato al fumo. Si può dire che il fumo è il colpevole del cancro ai polmoni. Supponendo che la probabilità media di una persona di sviluppare un cancro ai polmoni sia 1, la probabilità di un forte fumatore di sviluppare il cancro è 17 volte superiore a quella di un non fumatore medio.

02

Etanolo

La rivista scientifica mensile britannica Addiction sottolinea che l'alcol può causare il cancro ed è associato ad almeno sette tipi di cancro: cancro orofaringeo, cancro della laringe, cancro dell'esofago, cancro del fegato, cancro del colon, cancro del retto e cancro al seno.

03

Inquinamento atmosferico

Alla fine del 2013, l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha chiaramente inserito il particolato atmosferico (incluso il PM2,5) tra le sostanze cancerogene di classe I.

04

Noce di betel

Circa il 60% dei pazienti affetti da cancro orale è legato al consumo di noci di betel. In zone come Hunan e Hainan, dove il cancro orale è molto diffuso, la popolazione locale ama mangiare noci di betel.

Infine, devo spiegare

L'esposizione a questi agenti cancerogeni non significa

Causerà sicuramente il cancro

Ma per ridurre il rischio di cancro

Nella vita quotidiana

Se possibile, evitatelo.

Fonte: Health Times (ID: jksb2013)

Questo articolo è stato autorizzato. Per la ristampa si prega di contattare l'autore originale.