Quali sono i benefici del latte? Che differenza fa berlo o no? Berlo può davvero aiutare a crescere più alti?

Dipende da come lo dici. Anche il latte è nutriente. Non importa cosa mangi, purché il nutrimento di cui il tuo corpo ha bisogno sia sufficiente ed equilibrato, cosa importa se bevi latte o no? La Space-Time Communications ritiene che sia accettabile vivere senza latte e carne, senza carne e pesce e senza uova di pesce. Finché il tuo corpo ha tutti i nutrienti di cui ha bisogno e i nutrienti e gli elementi contenuti nel latte non mancano, allora puoi semplicemente eliminarlo.

Inoltre, per un individuo, e in un periodo di tempo relativamente breve, bere o non bere non ha molta importanza; Ma per una regione o una nazione, e per un periodo di tempo relativamente lungo, bere o non bere fa una grande differenza. Per chiarire questa questione, ne discuterò oggi in dettaglio con i miei amici. Se lo leggerete con pazienza, capirete tutto.

Diamo prima un'occhiata al contenuto nutrizionale del latte:

Le due tabelle sulla composizione nutrizionale del latte che circolano su Internet contengono dati diversi, il che dimostra che le informazioni presenti su Internet non costituiscono un decreto imperiale e che non esiste una risposta univoca. Dimostra inoltre che il contenuto degli ingredienti del latte provenienti da diversi produttori o da diverse varietà è diverso, ma le calorie principali, le proteine, i grassi, il calcio e altri oligoelementi, vitamine, ecc. non sono molto diversi. La caratteristica principale del latte è il suo elevato contenuto di calcio, che varia da 104 a 169 mg per 100 grammi.

Diamo ora un'occhiata al contenuto di calcio e di altri nutrienti di alcuni dei principali alimenti:

Qui sono elencati solo gli ingredienti principali.

La proporzione dei principali elementi chimici nel corpo umano.

Tra gli elementi che compongono il corpo umano, l'ossigeno è quello con il contenuto più elevato, pari al 65%. Ciò è dovuto al fatto che l'acqua costituisce oltre il 70% del corpo umano. La seconda quota più elevata è quella del carbonio, che rappresenta il 18%. Poi ci sono l'idrogeno e l'azoto, che rappresentano rispettivamente il 10% e il 3%. Da questo punteggio possiamo vedere che i quattro elementi: ossigeno, carbonio, idrogeno e azoto costituiscono il 96% del peso del corpo umano. Per questo motivo, le persone hanno bisogno di respirare, bere acqua e assumere quotidianamente carboidrati in quantità sufficiente a compensare il metabolismo di questi elementi.

Ma oltre a questi quattro elementi, il corpo umano contiene anche più di 60 elementi, di cui 15 molto importanti, come calcio, fosforo, potassio, sodio, cloro, zolfo, magnesio, ferro, silicio, zinco, rame, manganese, cobalto, iodio e molibdeno. Se mancano, non possiamo restare sani e ci ammaleremo. Il corpo umano contiene anche altri oligoelementi e necessita di diverse vitamine. Oggi parlerò principalmente del latte e non entrerò nei dettagli del resto.

I principali composti ed elementi di cui il corpo umano ha bisogno per reintegrarsi quotidianamente.

Carboidrati, grassi e proteine ​​sono le sostanze di cui il corpo umano ha bisogno in maggiori quantità. Un adulto deve consumare (kg di peso corporeo/grammo) al giorno: 7,5 g di carboidrati, 1-1,5 g di grassi e 0,8-1,2 g di proteine ​​(2,5 g per gli atleti).

Nel corpo umano sono presenti decine di elementi che assicurano la crescita e lo sviluppo dell'organismo e mantengono un metabolismo normale. Qui parleremo solo dell'assunzione giornaliera di alcuni degli oligoelementi più importanti (adulti/mg): sodio 2000 mg, potassio 2000 mg, calcio circa 1000, fosforo 700 mg, magnesio 350 mg, ferro 15 mg, zinco 15 mg, rame 2 mg, fluoro 1,5 mg, iodio 150 ug, selenio 50 ug e cromo 50 ug.

Confrontando le tabelle alimentari precedenti, questi elementi sono distribuiti in vari alimenti comuni. Quando le persone consumano cibo, purché l'alimentazione sia equilibrata, possono soddisfare i propri bisogni. I nutrienti contenuti nel latte non hanno ingredienti particolari e sembra che non ci siano particolari problemi nel berlo o meno. Allora perché bere latte sta diventando sempre più popolare con il progredire della società, e perché alcuni paesi hanno addirittura approvato leggi per obbligare gli adolescenti a berlo?

Infatti, la funzione più importante del latte per l'organismo umano è quella di integrare l'apporto di calcio.

Questo perché il calcio è molto importante per il corpo umano.

La quantità totale di calcio presente nel corpo umano normale è di circa 700~1400 g, di cui il 99% è legato e precipitato nei tessuti duri come ossa e denti, mentre l'1% è disciolto nel sangue e nei tessuti molli. Il calcio non solo svolge un ruolo importante nel promuovere lo sviluppo delle ossa, ma regola anche le funzioni cellulari; influenza l'attività di vari enzimi nel corpo; e lavora con magnesio, potassio, sodio e altri ioni per mantenere la normale eccitazione di nervi e muscoli; partecipa al processo di coagulazione come fattore di coagulazione; riduce la permeabilità delle membrane cellulari e dei capillari; e inibisce l'infiammazione e l'edema.

Pertanto, la carenza di calcio non solo compromette lo sviluppo delle ossa e ne provoca la fragilità, ma porta anche a una serie di malattie. La carenza di calcio nei bambini porterà a uno sviluppo incompleto, bassa statura e deformazione ossea; La carenza di calcio negli anziani può causare una serie di malattie, tra cui osteoporosi, deformità ossee, fratture patologiche, spasmi muscolari, dolori ossei, spasmi laringei e bronchiali e crisi epilettiche.

È evidente quanto il calcio sia importante per il corpo umano. Il corpo umano ha bisogno di 700~1500 mg di calcio al giorno, di cui i bambini in genere necessitano di circa 700 mg, mentre gli adulti in genere necessitano di più di 1000 mg. In età avanzata, la dose dovrebbe aumentare a 1200~1500 mg. Il calcio necessario viene integrato principalmente dagli alimenti assunti quotidianamente.

C'è molto calcio negli alimenti comuni, quindi perché dobbiamo bere latte?

Gli alimenti comuni con un contenuto di calcio relativamente elevato includono (per 100 g): pesce e gamberetti, come gamberetti di fiume 325 mg, gamberetti di mare 146 mg, gamberetti essiccati 555 mg, pelle di gambero essiccata 991 mg e branzino 138 mg; fagioli, come fagioli neri 224 mg, semi di soia 191 mg e tofu 164 mg; verdure, alghe 264 mg, edamame 135 mg, lenticchie 137 mg, colza 108 mg, ecc. Il contenuto di calcio nella carne non è elevato, come manzo 24 mg, maiale magro 14 mg, pollo 11 mg, ecc. Anche il contenuto di calcio nelle uova non è elevato, come 56 mg per le uova, e il calcio è principalmente nel tuorlo, 62 mg per le uova di anatra.

Anche il riso e la farina contengono una certa quantità di calcio, circa 10 mg nel riso e circa 30 mg nella farina; il contenuto di calcio nella frutta è relativamente basso, sostanzialmente inferiore a 100 mg.

Da quanto detto sopra, possiamo dedurre che alcuni alimenti contengono molto calcio. Anche senza bere latte, possiamo comunque assumere il calcio di cui ha bisogno il corpo umano, ma perché dovremmo incoraggiare le persone a bere latte? In parole povere, è comodo, facilmente reperibile, ricco di calcio e facile da assorbire.

Il contenuto di calcio in ogni 100 g di latte è di circa 100~160 mg. Quindi, se si consumano 250~300 g di latte al giorno, è possibile assumere più di 300~500 mg di calcio, che possono integrare la metà del fabbisogno giornaliero di calcio di un adulto. Per le persone è semplice e facile bere diverse centinaia di millilitri di latte al giorno, proprio come bere acqua. Tuttavia, se si desidera integrare il calcio con altri alimenti, bisogna mangiarne molto e insistere per assumerlo tutti i giorni, il che è più problematico e difficile.

Ad esempio, se mangi 300 grammi di soia al giorno, puoi mangiarli? È possibile limitarsi a mangiare 30 o 60 grammi di gamberetti secchi al giorno? Riesci a mangiare pesce e gamberetti tutti i giorni? Ma il problema non è tutto. I nutrienti presenti nel latte sono di alta qualità e vengono assorbiti molto facilmente dall'organismo, mentre alcune verdure con un alto contenuto di calcio non sono necessariamente così facili da assorbire. Ad esempio, la percentuale di calcio presente nei gamberetti essiccati che può essere assorbita dal corpo umano è molto piccola. Pertanto, per integrare il fabbisogno di calcio, è meglio mangiare di più.

Sono questi i fattori che spingono le persone a bere latte. Inoltre, il latte contiene molti nutrienti, come proteine ​​e vitamine, che possono anche compensare la mancanza di assunzione di cibo. Si trovano anche in altri alimenti e ognuno ha i suoi pregi, quindi non entrerò nei dettagli. In ogni caso, penso che la funzione principale del bere latte sia quella di integrare l'apporto di calcio, ma dobbiamo anche prestare attenzione all'equilibrio nutrizionale della nostra dieta quotidiana. Dovremmo modificare l'assunzione di uova, carne e verdure per garantire il giusto apporto di nutrienti e calcio.

Soprattutto i bambini e gli anziani dovrebbero prestare attenzione all'assunzione di calcio e a un'alimentazione equilibrata.

Non parlerò molto dei bambini, perché la Cina è ormai uscita dalla povertà e i bambini crescono sotto la tutela dei genitori. Le loro esigenze nutrizionali vengono soddisfatte bevendo latte e altri mezzi, ma devono prestare attenzione a correggere le cattive abitudini alimentari fin da piccoli. Per gli anziani e le donne in menopausa, l'integrazione di calcio dovrebbe essere la soluzione migliore. Le persone generalmente iniziano a perdere massa ossea quando raggiungono l'età di 50-60 anni. È particolarmente importante integrare il calcio in questo periodo. Il modo migliore per integrare il calcio è prendere l'abitudine di bere latte.

L'integrazione di calcio si basa principalmente sugli alimenti; è meglio evitare compresse di calcio o altri medicinali. La fonte più importante di integratori alimentari di calcio è il latte, quindi gli anziani dovrebbero berne di più, almeno 250 g di latte fresco al giorno, meglio ancora 500 g, in modo da integrare 300-500 mg di calcio ogni giorno, che rappresenta quasi la metà del fabbisogno dell'organismo. Quindi, mangia selettivamente alcuni alimenti ricchi di calcio per assicurarti l'assunzione di calcio.

Oltre al calcio, anche altri nutrienti devono essere ben bilanciati. Alcune persone anziane soffrono di pressione alta e problemi cardiovascolari e non mangiano questo o quello, quindi appaiono pallide tutto il giorno. La malnutrizione riduce la loro resistenza e aggrava la malattia. È comunque necessario un apporto nutrizionale normale, ad esempio 1 uovo, 2 tael di carne o pesce, più alcuni fagioli e verdure ogni giorno. Il tuo corpo può essere sano solo se assumi una nutrizione adeguata.

Oltre all'apporto nutrizionale, è necessario anche fare esercizio fisico adeguato. Le attività di cui parlo non richiedono necessariamente di fare spaccate, yoga o altri movimenti difficili. Anche solo camminare e fare qualche attività rilassante può aiutare ad allungare i muscoli. Dovresti anche esporti regolarmente al sole, perché i raggi ultravioletti del sole vengono assorbiti dalla pelle umana, convertiti in vitamina D3 attraverso una serie di reazioni chimiche e poi convertiti in vitamina D attiva attraverso l'azione delle idrossilasi epatiche e renali, che possono favorire l'assorbimento del calcio attraverso gli effetti biologici dell'organismo.

Se non si prende abbastanza sole, anche assumendo integratori di calcio, sarà difficile assorbirlo e si dovrà risolvere il problema assumendo integratori di vitamina D3. Esiste un farmaco efficace nel migliorare l'assorbimento intestinale del calcio, chiamato calcitriolo, ma è necessario seguire il consiglio del medico, altrimenti assumerne una quantità eccessiva può portare a ipercalcemia.

Il latte ha aiutato i giapponesi a cambiare la loro immagine di "Wa".

Questo è un caso tipico in cui un folto gruppo di una nazione ha promosso il consumo di latte, il che ha portato a un significativo miglioramento della loro forma fisica generale.

In passato gli anziani chiamavano spesso i giapponesi "nani giapponesi". Questa affermazione non è infondata né intenzionalmente denigratoria. I dati della ricerca dimostrano che l'altezza dei cinesi era effettivamente significativamente più alta di quella dei giapponesi prima della Seconda Guerra Mondiale. Non si tratta di un confronto tra un individuo e l'altro, ma di un confronto di big data tra molte persone. Secondo i dati storici del database olandese Clio lnfra, all'inizio del XIX secolo, durante la dinastia Qing, l'altezza media degli uomini cinesi era di circa 165 cm, mentre l'altezza media degli uomini giapponesi dell'epoca era di soli 155 cm.

Nei tempi antichi, i giapponesi erano ancora più bassi: gli uomini erano alti in genere solo 150 cm, motivo per cui venivano chiamati "pirati giapponesi" dagli abitanti cinesi del confine.

Dopo la seconda guerra mondiale, nel 1954 il governo giapponese promulgò la legge sui pasti scolastici e lanciò lo slogan "Una tazza di latte rafforza una nazione". Stabiliva che il governo avrebbe fornito gratuitamente a ogni studente dalla prima alla terza elementare una porzione di latte fresco ogni giorno e che il latte sarebbe stato razionato in base alle fasce d'età e alle esigenze fisiche. Inoltre vengono forniti pranzi nutrienti gratuiti. I menù sono formulati da nutrizionisti specializzati e ogni giorno vengono consumate circa 30 combinazioni di alimenti.

Bere latte e migliorare l'alimentazione in generale ha permesso ai discendenti giapponesi del dopoguerra di prosperare: il cambiamento più significativo è stato un aumento significativo dell'altezza. Secondo i dati dal 1914 al 2014, l'altezza degli adulti giapponesi è aumentata notevolmente: gli uomini sono aumentati di 14,65 cm e le donne di 16,01 cm! Questo miracolo si è verificato principalmente nel mezzo secolo che va dal 1948 al 1998, perché durante la seconda guerra mondiale i giapponesi erano alti solo circa 1,5 metri e i cinesi li chiamavano "nani giapponesi".

Nel mio Paese, nello stesso periodo, l'altezza degli uomini e delle donne è aumentata rispettivamente solo di 10,86 cm e 9,55 cm. Il risultato è che l'altezza media dei giapponesi non solo ha raggiunto quella dei cinesi, ma l'ha superata. Nel 2010 è stata stilata una classifica dell'altezza della popolazione mondiale. L'altezza media dei cinesi era di 169,7 cm, classificandosi al 32° posto, mentre l'altezza media dei giapponesi era di 170,7 cm, classificandosi al 29° posto.

Ecco una serie di statistiche della fine del secolo scorso:

Nel 1997, la Commissione sportiva statale cinese ha condotto un'indagine di monitoraggio della forma fisica su adulti in 19 province del Paese. I soggetti sottoposti al monitoraggio erano cittadini di età compresa tra 18 e 59 anni. Sono stati raccolti complessivamente 105.328 campioni, di cui 55.980 maschi. I risultati statistici sono stati confrontati con il rapporto del 1997 sulla condizione fisica giapponese condotto dall'Ufficio sportivo del Ministero dell'istruzione, della cultura, dello sport, della scienza e della tecnologia del Giappone e i risultati sono stati i seguenti:

L'altezza media degli uomini cinesi nella fascia di età 18-29 è di 3 cm superiore a quella della fascia di età 57-59, il che dimostra che i giovani sono più alti degli anziani e che gli stessi cinesi stanno diventando più alti; Tuttavia, rispetto agli uomini giapponesi, l'altezza degli uomini cinesi tende a essere inferiore a quella degli uomini giapponesi, principalmente perché gli uomini cinesi di 59 anni sono ancora 2,6 cm più alti dei loro omologhi giapponesi, mentre quelli di 18 anni sono 1,3 cm più bassi.

Rispetto alle altre fasce d'età, è più difficile vedere chiaramente questa tendenza in evoluzione: gli uomini cinesi di età compresa tra 50 e 59 anni sono 1,52 cm più alti degli uomini giapponesi della stessa fascia d'età, quelli di età compresa tra 40 e 49 anni sono 0,03 cm più bassi degli uomini giapponesi della stessa fascia d'età, quelli di età compresa tra 30 e 39 anni sono 0,68 cm più bassi degli uomini giapponesi della stessa fascia d'età e quelli di età compresa tra 18 e 29 anni sono 1,04 cm più bassi degli uomini giapponesi della stessa fascia d'età.

I dati sopra riportati mostrano che alla fine del secolo scorso i giapponesi presentavano una tendenza alla crescita in altezza maggiore rispetto ai cinesi. Anche se l'altezza media degli uomini in entrambi i Paesi è di 170 cm, l'altezza degli uomini cinesi è aumentata solo di 5 cm rispetto alla dinastia Qing, mentre quella dei giapponesi è aumentata di 15 cm!

Sebbene questo risultato non sia ottenuto solo bevendo latte, ritengo che il contributo della diffusione del consumo di latte tra i giovani e i bambini del Paese sia almeno del 30%.

I cinesi stanno crescendo più velocemente dei giapponesi!

Questo è il dividendo portato dalla riforma e dall'apertura. Dopo la riforma e l'apertura, l'economia sociale cinese si è sviluppata rapidamente, le risorse materiali sono aumentate notevolmente e, naturalmente, anche le tavole e l'alimentazione delle persone si sono arricchite. Secondo le statistiche, la produzione di latte del mio Paese era di 1,14 milioni di tonnellate nel 1980, per poi raggiungere i 32,01 milioni di tonnellate nel 2019 e si prevede che raggiungerà i 60 milioni di tonnellate nel 2023, ovvero un aumento di 50 volte in 40 anni! Naturalmente, contemporaneamente crescevano anche altri tipi di carne, pesce, pollame e uova, quindi non entrerò nei dettagli.

Tuttavia, i benefici della campagna sul latte lanciata in Giappone negli anni '50 erano quasi esauriti alla fine del secolo scorso e la crescita in altezza ha registrato un trend in calo. Secondo i dati di una ricerca pubblicata dal Centro nazionale per la salute e lo sviluppo infantile in Giappone nel 2017, gli uomini e le donne giapponesi nati nel 2014 sono rispettivamente 1,5 cm e 0,6 cm più bassi rispetto a quelli nati tra il 1978 e il 1979.

Questi dati sono molto interessanti. Per quale motivo le persone diventerebbero più basse? Potrebbe essere che da piccolo abbia bevuto troppo latte e che se ne sia stancato, così si è ribellato e ha smesso di berlo? Proprio come un bambino viziato che diventa schizzinoso in fatto di cibo, il che si traduce in un'alimentazione sbilanciata? Naturalmente, questa è solo una supposizione e non ci sono dati a supporto.

L'alimentazione ricca favorisce la crescita del popolo cinese e la sua altezza ha cominciato ad aumentare. Mentre i giovani giapponesi stanno diventando più bassi, i giovani cinesi stanno diventando più alti. Secondo un'indagine condotta da un team di ricerca britannico nel 2016, l'altezza media dei giovani diciottenni in Cina è di 171,8 cm per gli uomini e di 159,7 cm per le donne; in Giappone sono rispettivamente 170,8 cm e 158,3 cm. Ciò dimostra pienamente che i giovani nati dopo gli anni Novanta hanno beneficiato dei dividendi delle riforme e dell'apertura, e il latte, naturalmente, ha svolto un ruolo importante in tutto questo.

Se si considera l'altezza media delle tre generazioni di anziani, di mezza età e di giovani, l'altezza media attuale dei giapponesi è ancora più alta di quella dei cinesi. Tuttavia, secondo analisi professionali, tra 50 anni l'altezza media dei cinesi supererà quella dei giapponesi.

Dopo aver detto così tanto, è solo per dimostrare che dobbiamo bere il latte? No. Non posso ancora dire che tutti debbano bere latte. Se riesci a integrare l'alimentazione con calcio e ad assumere una nutrizione equilibrata in altri aspetti, puoi abbandonare completamente la "cattiva abitudine" di bere latte. Ma per me personalmente, bere latte per integrare il calcio è una cosa buona, comoda e conveniente.

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