Perché i semi della zucca amara sono diventati rossi? Perché non mangiare il melone amaro maturo?

Quando apriamo una zucca amara e scopriamo che i semi al suo interno sono diventati rossi, la nostra reazione abituale è che la zucca amara stia per staccarsi dall'interno verso l'esterno. Infatti, ciò avviene perché i semi maturano naturalmente e producono licopene, che tinge di rosso la capsula molle sulla superficie dei semi di zucca amara. Il melone amaro maturo può essere consumato normalmente, a patto che non sia andato a male o ammuffito. Anche la polpa di alcuni meloni amari diventerà più rossa, diventando così meno amara. I semi del melone amaro rosso non sono tossici e contengono sostanze nutritive come proteine, grassi, zucchero, amido, vitamine, minerali, ecc. Sono commestibili e non causano avvelenamento al grande pubblico. Ora tutti devono aver rivisto l'esperienza dei semi rossi!

Contenuto di questo articolo

1. Perché i semi del melone amaro diventano rossi?

2. Perché non mangiare il melone amaro maturo?

3. Calorie del melone amaro

Perché i semi del melone amaro diventano rossi?

I semi all'interno del melone amaro diventano rossi perché maturano naturalmente e producono licopene, che tinge di rosso la capsula molle sulla superficie dei semi del melone amaro. Il melone amaro maturo può essere consumato normalmente, a patto che non sia andato a male o ammuffito. Anche la polpa di alcuni meloni amari diventerà più rossa, diventando così meno amara.

Quando la zucca amara è matura, la capsula che ricopre i semi al suo interno diventa rossa. Questa varietà di zucca amara è commestibile e non ha un sapore amaro come la normale zucca amara.

Il licopene contenuto nei semi di melone amaro è un pigmento naturale dal colore rosso brillante. Si trova principalmente in alimenti come pomodori, angurie, pompelmi rossi, papaya, semi di melone amaro e guaiave. Per questo motivo, i semi di melone amaro possono essere mangiati quando diventano rossi.

I semi del melone amaro rosso non sono tossici e contengono sostanze nutritive come proteine, grassi, zucchero, amido, vitamine, minerali, ecc. Sono commestibili e non causano avvelenamento al grande pubblico.

Perché non mangiare il melone amaro maturo?

La polpa del melone amaro troppo maturo diventerà morbida e non sarà più croccante e tenera. Si danneggia e si deteriora facilmente, rendendolo scomodo da trasportare. Il melone amaro troppo maturo non è nutriente quanto il melone amaro fresco, poiché alcuni dei suoi nutrienti vengono consumati durante il processo di maturazione. Il frutto del melone amaro ha una forma fusiforme o cilindrica, presenta numerose verruche e rughe e, una volta maturo, diventa giallo-arancio.

Il melone amaro è originario dell'India orientale ed è ampiamente coltivato nelle regioni tropicali e temperate del mondo. Viene utilizzato principalmente come verdura e può anche essere candito.

In base alla forma e alle caratteristiche della superficie del frutto, il melone amaro può essere suddiviso in due tipologie: cono lungo e cono corto. È resistente al calore ma non al freddo.

Il melone amaro è una pianta a giorno corto. Ama la luce, non tollera l'ombra, ama l'umidità e teme i ristagni d'acqua. Ha una forte adattabilità ed è ampiamente coltivato sia nella Cina settentrionale che meridionale.

Calorie del melone amaro

Il melone amaro contiene circa 19 kcal per 100 grammi (parte edibile), il che lo rende relativamente povero di calorie. Il melone amaro è un ortaggio comune nella nostra vita, ma ha un sapore amaro. Poiché contiene glicosidi della momordica e sostanze amare, e il melone amaro è un frutto freddo, mangiarlo nella calda estate può non solo aumentare l'appetito, ma anche alleviare il calore.

Inoltre, dopo aver spremuto il melone amaro fino a ottenere il succo, i nutrienti in esso contenuti possono essere assorbiti al massimo dall'organismo. Se è troppo amaro, puoi aggiungere un po' di miele.

Esistono molti modi per mangiare il melone amaro, ad esempio saltandolo in padella, preparando una zuppa, essiccandolo e preparando un tè, ecc.