Come rendere l'olio di peperoni fritti piccante e profumato? Come consumare l'olio di pepe di Sichuan

L'olio di pepe di Sichuan è prodotto utilizzando come materie prime principali il pepe di Sichuan e l'olio commestibile. Presenta le caratteristiche di colore rosso, chicchi grandi, olio ricco, aroma forte e sapore delicato e rinfrescante. Si tratta di un liquido oleoso di colore giallo-verde chiaro o giallo, utilizzato principalmente per preparare piatti freddi, pentole calde e pasta. Come rendere l'olio di peperoni fritti piccante e profumato? Molti amici vogliono imparare, quindi oggi vi propongo la seguente condivisione.

Contenuto di questo articolo

1. Come rendere l'olio di peperoni fritti piccante e profumato

2. Come consumare l'olio di peperoncino

3. La differenza tra olio di peperoncino e olio di sesamo

Come rendere l'olio di peperoni fritti piccante e profumato

Per rendere l'olio di peperoni fritti piccante e profumato, esistono i seguenti metodi:

Innanzitutto, la materia prima migliore per produrre l'olio di pepe sono i grani di pepe.

In secondo luogo, quando si friggono i grani di pepe, aggiungere una quantità adeguata di foglie di alloro e cannella.

Terzo, aggiungete i grani di pepe quando l'olio è caldo al 60%, perché se la temperatura dell'olio è troppo alta, bruceranno facilmente, mentre se la temperatura dell'olio è troppo bassa, non riusciranno a prendere forma.

Quando si prepara l'olio al peperoncino, è meglio scegliere i grani di pepe di Sichuan anziché i grani di pepe rosso, perché i grani di pepe rosso tendono ad avere un sapore amaro dopo la frittura ed è più difficile controllare il calore e il metodo.

Prima di friggere i grani di pepe, potete immergerli in acqua calda per circa 3-5 minuti per eliminare impurità e odori, quindi toglierli e scolarli. Quando la temperatura dell'olio raggiunge il 60%, aggiungere i grani di pepe e farli soffriggere.

L'olio di pepe di Sichuan è un liquido oleoso di colore giallo-verde chiaro o giallo, con un sapore fortemente anestetizzante e un ricco aroma di pepe. Ha l'aroma unico e il sapore intorpidente del pepe di Sichuan e viene utilizzato principalmente nei piatti freddi, nelle cotture calde e nella pasta.

Come consumare l'olio di pepe di Sichuan

L'olio al pepe del Sichuan può essere utilizzato nella cucina del Sichuan, nei piatti freddi, nella pasta, nei noodles di riso e nella pentola calda. L'olio di pepe di Sichuan è un alimento medicinale preparato con pepe di Sichuan e olio commestibile come ingredienti principali. Si tratta di un prodotto in cui le sostanze aromatiche vengono estratte dal pepe di Sichuan e immerse in olio vegetale commestibile. L'olio al pepe di Sichuan ha un sapore fortemente anestetizzante e un ricco aroma di pepe. Viene utilizzato in alimenti che devono mettere in risalto il sapore e l'aroma intorpidente per esaltare il sapore del cibo.

Il pepe Hanyuan ha una lunga storia e veniva considerato un tributo durante la dinastia Tang, da cui il nome "pepe tributo". I grani di pepe Hanyuan sono di colore rosso, grandi e dalla consistenza oleosa, hanno un aroma intenso e un sapore delicato e rinfrescante. Il pepe Hanyuan autentico si chiama pepe Qingxi.

Campo di applicazione dell'olio di pepe di Sichuan: piatti freddi saltati in padella e misti, nonché piatti caldi fritti e arrostiti. Ad esempio, coscia di maiale calda sminuzzata, patate sminuzzate saltate in padella, coscia di maiale saltata in padella, tofu piccante, ecc.

La differenza tra olio di peperoncino e olio di sesamo

Le materie prime utilizzate per realizzarli sono diverse: l'olio di pepe di Sichuan si ottiene facendo bollire zenzero, aglio, cipolle, grani di pepe di Sichuan, ecc., mentre l'olio di sesamo si ottiene spremendo i semi di sesamo. Diversi colori: l'olio di pepe di Sichuan è generalmente rosso, mentre l'olio di sesamo è generalmente giallo brillante. Gusti diversi: l'olio al pepe di Sichuan ha un sapore di sesamo più forte, con un forte aroma pepato, mentre l'olio di sesamo ha un aroma forte e un gusto elegante.

L'olio di pepe di Sichuan è un condimento a base di pepe di Sichuan e olio da cucina come ingredienti principali, arricchito con zenzero, aglio, cipollotto, anice stellato, olio per insalata e altri ingredienti. Presenta le caratteristiche di chicchi grandi, olio pesante e aroma ricco.

L'olio di sesamo, noto anche come olio di sesamo, sesamo oleoso, Jusheng, sesamo grasso e olio profumato, è un condimento estratto dai semi di sesamo. In genere ha un forte aroma di olio di sesamo.

L'olio di pepe di Sichuan può essere utilizzato nella cucina del Sichuan, nei piatti freddi, nella pasta, nei noodles di riso, ecc., mentre l'olio di sesamo è più comunemente utilizzato nella pentola calda di Chongqing, nella gelatina, nei noodles freddi, nei noodles agrodolci, nei piatti brasati, nei piatti freddi, ecc.