È così facile mangiare e bere in modo sano durante la Festa di Primavera? Ricordati solo questi numeri →

Durante la Festa di Primavera, chi può resistere alla tentazione di cibi e bevande deliziosi? Ma se non si presta attenzione, dopo le feste si rischia di incorrere in vari problemi di salute. Infatti, se riesci a ricordare qualche numero, puoi proteggere la tua salute gustando del cibo delizioso.

Seguire 1 linea guida

Si tratta delle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)". Questa guida autorevole fornisce in modo chiaro le dosi consigliate per i vari tipi di alimenti. Abbinando gli alimenti secondo le linee guida, possiamo garantire che ogni pasto contenga diversi gruppi alimentari principali, come cereali, verdure, frutta, carne, fagioli e latticini , per ottenere un'alimentazione equilibrata. Non mangiare solo carne e pesce sulla tavola della Festa di Primavera. Ogni pasto dovrebbe comprendere almeno un terzo di verdura, abbinata alla frutta. Ciò non solo garantisce l'apporto nutrizionale, ma favorisce anche la motilità gastrointestinale e aiuta ad alleviare la stitichezza. Oltre alle comuni verdure e frutta, ci sono anche molti cibi sani adatti al consumo durante la Festa di Primavera. Ad esempio, la radice di loto ha una consistenza croccante e può essere consumata fredda o trasformata in zuppa. È ricco di fibre alimentari, vitamina C e minerali, che aiutano a promuovere la salute intestinale e a rafforzare il sistema immunitario.

Piramide alimentare (immagine protetta da copyright, la ristampa potrebbe causare controversie sul copyright)

Ricordati " 7-8 " quando mangi

Mangia solo fino a sentirti sazio al 70-80%. Di fronte a un'ampia varietà di cibo delizioso, non siate avidi. Mangiare troppo non solo provoca disturbi allo stomaco, ma può anche causare malattie come pancreatite e colecistite . Oltre a masticare lentamente e utilizzare stoviglie piccole, ci sono molti altri consigli per controllare l'assunzione di cibo. Ad esempio, bere un bicchiere di acqua calda o una ciotola di zuppa di verdure leggera prima di un pasto per occupare in anticipo parte dello spazio dello stomaco, aumentare la sensazione di sazietà e quindi ridurre la quantità di cibo ingerita durante il pasto principale; quando si mangia, consumare prima cibi ricchi di fibre, come le verdure, che vengono digerite e assorbite lentamente e possono far sentire sazi più a lungo, e poi cibi ricchi di proteine ​​e carboidrati; durante il pasto, appoggia le stoviglie ogni pochi minuti e fai una pausa per dare al cervello il tempo necessario per ricevere il segnale di sazietà ed evitare di mangiare troppo senza rendersene conto. Quando ti senti sazio al 70%, smetti di mangiare in tempo per lasciare un po' di spazio nello stomaco.

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Il consumo di bevande alcoliche dovrebbe essere controllato entro 15-25 minuti.

Controlla il consumo di alcol. Gli uomini adulti non dovrebbero bere più di 25 grammi di alcol al giorno, mentre le donne adulte non dovrebbero bere più di 15 grammi di alcol al giorno. Ciò equivale a un uomo che beve 750 ml di birra, o 250 ml di vino, o 75 grammi di liquore a 38 gradi, o 50 grammi di liquore ad alta gradazione; ed è equivalente a una donna che beve 450 ml di birra, o 150 ml di vino, o 50 grammi di liquore a 38 gradi, o 30 grammi di liquore ad alta gradazione. Cercate di scegliere liquori poco alcolici e non beveteli a stomaco vuoto. Se dopo aver bevuto il prodotto ti senti a disagio, consulta immediatamente un medico.

Il tempo di conservazione degli alimenti si avvicina a "0"

Mantenere il tempo di conservazione degli alimenti il ​​più vicino possibile a 0 ed evitare la conservazione a lungo termine. Durante la Festa di Primavera, ogni famiglia acquista grandi quantità di cibo e lo conserva per lunghi periodi di tempo, quindi è facile trascurare le questioni di sicurezza. Quando si acquista un alimento, scegliere un luogo formale e controllare attentamente la data di produzione e la data di conservazione; tenere separati gli alimenti crudi da quelli cotti durante la conservazione e refrigerare o congelare secondo necessità; gli alimenti trasformati devono essere cotti accuratamente, soprattutto la carne e i frutti di mare; quando mangi fuori, scegli ristoranti con standard igienici qualificati e mangia meno cibi crudi e freddi.

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L'assunzione di snack non sani si avvicina a "0"

Cerca di mangiare meno spuntini poco sani e mantieni la frequenza di assunzione vicina a 0. Sebbene vari spuntini deliziosi siano allettanti, la maggior parte di essi è ricca di zucchero, olio e sale. Mangiare troppo può facilmente far ingrassare, causare carie e anche ipertensione. Se proprio vuoi mangiare degli spuntini, scegli quelli relativamente sani, come frutta, yogurt e noci semplici . Tuttavia, la frutta secca è ricca di calorie e quindi andrebbe consumata con moderazione. Non mangiare spuntini poco prima o subito dopo i pasti per evitare di compromettere l'appetito durante il pasto principale.

Infine, dobbiamo prestare attenzione alle esigenze alimentari di gruppi speciali. I diversi gruppi hanno differenti regimi alimentari:

Anziani: la funzione digestiva è debole, quindi è opportuno che mangino cibi leggeri e facilmente digeribili;

Bambini: mangiare cibi nutrienti e facili da digerire ed evitare spuntini ricchi di zuccheri;

Donne incinte: assicuratevi di seguire un'alimentazione equilibrata ed evitate cibi crudi, freddi, speziati e sottaceto;

Pazienti affetti da malattie croniche: controllare rigorosamente l'assunzione di sale, zucchero e grassi, assumere i farmaci in orario e monitorare regolarmente gli indicatori.

Ad esempio, la farina d'avena è più adatta alla maggior parte degli anziani e dei pazienti affetti da malattie croniche. È ricco di fibre alimentari e β-glucano, che aiutano ad abbassare il colesterolo e a stabilizzare lo zucchero nel sangue. Può essere consumato a colazione. È bene ricordare che l'avena istantanea aumenta rapidamente i livelli di zucchero nel sangue, quindi è meglio scegliere avena integrale o prodotti che non contengano zuccheri aggiunti .

La Festa di Primavera è un giorno in cui riunirsi in famiglia e gustare del cibo delizioso, ma è importante prestare attenzione a un'alimentazione sana. Tenendo a mente questi numeri, le vostre vacanze saranno sane e senza pensieri! Affrettatevi e condividete questo suggerimento con i vostri amici e familiari!

Autore: Membro della China Science Writers Association

Revisore: Wang Guoyi, ricercatore post-dottorato in nutrizione e sicurezza alimentare presso la China Agricultural University, professore associato presso la Beijing University of Technology, presidente del comitato per l'alimentazione e la salute degli anziani della Beijing Food Society

Prodotto da: Science Popularization China

Riferimenti:

[1] Tabella di composizione degli alimenti in Cina

[2] Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)

[3] Rapporto di ricerca dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) sulla relazione tra eccesso di cibo e malattie dell’apparato digerente