Salute dell'età dell'argento | Le persone anziane dovrebbero prima capire la loro costituzione fisica e poi “mangiare” di conseguenza

▏Perché è necessario identificare e intervenire nella costituzione della MTC?

Attualmente il mio Paese si trova in una fase critica nella risoluzione del problema dell'invecchiamento della popolazione: il numero di anziani di età pari o superiore a 60 anni ha raggiunto quota 252 milioni in tutto il Paese. I "Pareri del Consiglio di Stato sull'attuazione del Piano d'azione per una Cina sana" propongono chiaramente l'attuazione dell'azione di promozione della salute degli anziani; lo "Schema di pianificazione strategica per lo sviluppo della medicina tradizionale cinese (2016-2030)" sottolinea l'importanza di partire dal concetto di "trattamento preventivo delle malattie", elevando il progetto sanitario "trattamento preventivo delle malattie" al livello strategico della sanità nazionale e sottolineando che l'assistenza sanitaria basata sulla medicina tradizionale cinese è un modo importante per gli anziani di preservare attivamente la salute.

La medicina tradizionale cinese prende la costituzione umana come oggetto della sua conoscenza, distingue le caratteristiche fisiche, padroneggia i punti chiave di identificazione, seleziona la dieta e i metodi di assistenza sanitaria corrispondenti e attua misure di intervento su misura per l'individuo, in modo da rendere le persone sane e farle vivere più a lungo. La medicina tradizionale cinese divide le costituzioni corporee in nove tipi principali, vale a dire: costituzione equilibrata, costituzione con carenza di qi, costituzione con carenza di yin, costituzione con carenza di yang, costituzione con stasi del sangue, costituzione flemma-umido, costituzione umido-caldo, costituzione con stagnazione del qi e costituzione speciale.

▏Punti chiave per identificare le nove costituzioni della MTC e il condizionamento dietetico

1. Qualità pacifica

[Caratteristiche fisiche] Pieno di energia e vitalità, il che significa che yin e yang, qi e sangue sono in armonia, con forma del corpo moderata, carnagione rubiconda ed energia abbondante come caratteristiche principali. [Punti chiave per l'identificazione] Sono di corporatura moderata, con pelle dal colore umido, capelli folti e lucenti, pieni di energia, personalità easy-going e allegra, si ammalano raramente e hanno una forte adattabilità.

[Adeguamento dietetico] Gli anziani con questo tipo di fisico dovrebbero mangiare più cibi caldi, come riso glutinoso, avena, zucca, carote, datteri rossi, ecc. Questi cibi possono riscaldare e ricostituire lo Yang Qi, rafforzare la milza e lo stomaco e aiutare a mantenere normali le funzioni corporee. Allo stesso tempo, consumare una quantità moderata di cibi normali, come riso, soia, patate dolci, funghi, ecc. per integrare i nutrienti di base di cui l'organismo ha bisogno. Inoltre, le persone anziane con una costituzione calma dovrebbero evitare nella loro dieta cibi freddi e piccanti, come anguria, cetriolo e peperone. Questi alimenti possono facilmente danneggiare l'energia yang e influenzare la funzione digestiva. Allo stesso tempo, dovresti anche ridurre l'assunzione di cibi grassi, dolci e duri per evitare di sovraccaricare la milza e lo stomaco. Per quanto riguarda i metodi di cottura, si consiglia di utilizzare metodi delicati come la cottura a vapore, la bollitura e la stufatura per preservare i nutrienti presenti negli alimenti e facilitarne la digestione e l'assorbimento. Allo stesso tempo, bisogna prestare attenzione alla combinazione e alla complementarietà degli alimenti, come ad esempio la combinazione di cereali e fagioli, per ottenere un'integrazione nutrizionale completa.

2. Carenza di Qi

[Caratteristiche fisiche] si riferisce ad un'energia vitale insufficiente, con stanchezza, mancanza di respiro, sudorazione spontanea e altri sintomi come caratteristiche principali. Si manifestano sintomi di mancanza di energia, come debolezza (carne molle), affaticamento, mancanza di respiro, sudorazione ed edema.

[Punti chiave per l'identificazione] Si stancano facilmente, hanno il fiato corto, sono più inclini al raffreddore rispetto agli altri, amano la tranquillità, sono troppo pigri per parlare, parlano a voce bassa e debole e sono inclini a sudare dopo un po' di attività.

[Adeguamento dietetico] Per gli anziani con carenza di Qi, il principio dietetico per regolare le loro condizioni fisiche è quello di ricostituire e nutrire il Qi, principalmente con il calore, e mangiare più cibi caldi. Innanzitutto, la colazione dovrebbe essere composta principalmente da porridge, come porridge di datteri rossi e riso glutinoso, porridge di zucca, ecc., che non solo nutrono il qi e il sangue, ma regolano anche la carenza di qi. A pranzo puoi mangiare pollo, maiale, ecc. Questi alimenti sono ricchi di proteine ​​di alta qualità e possono migliorare la tua forma fisica. Per cena si consiglia di scegliere cibi leggeri e facilmente digeribili, come verdure a foglia verde, tofu, ecc. Inoltre, anche la frutta è una fonte indispensabile di nutrimento per gli anziani. Frutti come ciliegie, uva e limoni possono non solo integrare le vitamine, ma anche regolare la carenza di qi. Tuttavia, è opportuno sottolineare che le persone anziane con carenza di qi non dovrebbero mangiare cibi crudi o freddi per evitare di compromettere la loro funzione digestiva. Per quanto riguarda le bevande, si raccomanda agli anziani di bere più acqua calda, acqua di datteri rossi o acqua di astragalo. L'astragalo è un'erba medicinale tradizionale cinese che ripristina il qi. Bere acqua di astragalo per lungo tempo può aiutare a rafforzare il corpo e ad alleviare i sintomi della carenza di qi.

[Riferimento alla ricetta] Porridge di orzo e patate dolci, zuppa di ginseng e pollo nero, porridge di ginseng fresco, porridge di Codonopsis e Poria, Panax notoginseng, zuppa di pollo stufato di Codonopsis e Astragalus.

3. Carenza di Yang

[Caratteristiche fisiche] Bassa temperatura corporea ed energia Yang insufficiente, con sintomi principali quali paura del freddo e mani e piedi freddi.

[Punti chiave per l'identificazione] Mani e piedi freddi, paura del freddo allo stomaco, alla schiena, alla vita e alle ginocchia, insofferenza al freddo in inverno o ai condizionatori e ai ventilatori elettrici freddi in estate, disagio nel mangiare (bere) cose fredde, feci molli e personalità tranquilla e introversa.

[Adeguamento della dieta] Le persone anziane con carenza di yang dovrebbero concentrarsi sull'assunzione di cibi caldi e nutrienti. Ad esempio, mangiare carni calde come agnello, manzo e pollo, insieme a cibi piccanti come porri, peperoni, cipolle, zenzero e aglio, può aiutare a stimolare l'energia yang del corpo e a migliorare i sintomi della carenza di yang. Allo stesso tempo, puoi anche mangiare quantità adeguate di alimenti che ripristinano il sangue e rinvigoriscono il qi, come noci, datteri rossi e arachidi, per reintegrare l'energia di cui il corpo ha bisogno. In secondo luogo, le persone anziane con carenza di yang dovrebbero evitare di mangiare cibi crudi e freddi. Il cibo crudo e freddo aumenta la freddezza nel corpo e influisce sulla generazione di energia yang. Pertanto, dovresti cercare di mangiare meno o niente frutta e verdura fredda come anguria, pera e melone amaro. Inoltre, le persone anziane con carenza di yang dovrebbero anche sviluppare buone abitudini alimentari. Assicuratevi di consumare regolarmente tre pasti al giorno ed evitate di mangiare troppo. Per quanto riguarda i metodi di cottura, dovresti cercare di utilizzare metodi delicati come la stufatura, la bollitura e la cottura a vapore, ed evitare metodi di cottura ad alte temperature come la frittura e la grigliatura.

[Riferimento alla ricetta] Coscia di agnello che riscalda i reni e rinvigorisce il qi, igname e vescica di maiale, porridge di bacche di goji e castagne.

4. Carenza di Yin

[Caratteristiche fisiche] Magro, caldo e rosso, con fluido yin insufficiente, e i sintomi principali sono secchezza delle fauci e della gola, mani e piante dei piedi calde.

[Punti chiave per l'identificazione] Sensazione di calore nei palmi e nelle piante dei piedi, occhi secchi, bocca e gola secche, desiderio continuo di bere acqua, pelle secca, tendenza alla stitichezza o alle feci secche.

[Adeguamento della dieta] Le persone anziane con carenza di Yin dovrebbero mangiare più cibi che nutrono i reni e lo Yin, come funghi bianchi, funghi neri, gelsi, anacardi, bacche di goji, tartarughe, reni di maiale, ecc., e la frutta adatta include pere, uva, gelsi, ecc. Inoltre, gli anziani possono anche mangiare miele, giglio, funghi bianchi e altri ingredienti medicinali e commestibili che hanno l'effetto di nutrire lo yin per migliorare la loro costituzione con carenza di yin. Il miele è ricco di fruttosio e glucosio, che hanno l'effetto di nutrire il sangue, compensare le carenze, idratare la secchezza e disintossicare. È adatto al consumo da parte di persone anziane con carenza di yin. Il giglio e la tremella hanno l'effetto di nutrire lo yin e idratare la secchezza, nutrire i polmoni e favorire i fluidi corporei, e sono molto efficaci nel migliorare i sintomi della carenza di yin negli anziani.

5. Costituzione flemma-umida

[Caratteristiche fisiche] Il corpo è grasso e ha la vita rotonda. La pelle è grassa e scivolosa e il catarro e l'umidità sono condensati. Le caratteristiche principali sono obesità, addome grasso e bocca appiccicosa e unta.

[Punti chiave per l'identificazione] Il paziente è obeso, con un addome grasso e molle, si sente pesante e a disagio, ha un'eccessiva secrezione di sebo sulla fronte, ha le palpebre superiori gonfie rispetto alle altre, ha una sensazione appiccicosa in bocca e ha una patina spessa e untuosa sulla lingua.

[Adeguamento della dieta] Gli anziani con costituzione flemma-umida dovrebbero controllare l'assunzione di calorie e grassi nella loro dieta ed evitare di mangiare troppi cibi grassi, fritti e speziati, come barbecue, pollo fritto, pentola calda, ecc. Si raccomanda di mangiare più cibi ipocalorici e ricchi di fibre come verdure, frutta, cereali integrali, come sedano, cetriolo, zucca amara, mele, farina d'avena, ecc. In secondo luogo, gli anziani con costituzione flemma-umida dovrebbero controllare l'assunzione di sale nella loro dieta, perché il sale causerà ritenzione idrica nel corpo e aggraverà i sintomi della flemma-umida. Si raccomanda di mangiare meno cibi ad alto contenuto di sale, come cibi in salamoia e cibi lavorati, e di mangiare più cibi naturali a basso contenuto di sale, come pesce fresco, carne magra, uova, ecc. Inoltre, gli anziani con costituzione flemma-umida dovrebbero controllare l'assunzione di zucchero nella loro dieta, perché lo zucchero aumenta le sostanze acide nel corpo, influenza l'equilibrio acido-base del corpo e aggrava i sintomi di flemma-umida. Si raccomanda di mangiare meno cibi ricchi di zucchero, come dolci e bevande, e di mangiare più cibi naturali a basso contenuto di zucchero, come tofu, prodotti a base di soia, ecc. Infine, gli anziani con costituzione umida e catarrosa dovrebbero mantenere una dieta leggera e moderata ed evitare cattive abitudini alimentari, come mangiare troppo e bere eccessivamente.

6. Costituzione caldo-umida

[Caratteristiche fisiche] Accumulo interno di umidità e calore, con viso unto e sporco, sapore amaro in bocca e patina giallastra sulla lingua come sintomi principali.

[Punti chiave per l'identificazione] Viso o naso unti, tendenza a eczemi o foruncoli, sapore amaro o cattivo odore in bocca, feci appiccicose e fastidiose, sensazione di incapacità di defecare, facilità a irritarsi, lingua rossa e patina giallastra sulla lingua.

[Adeguamento della dieta] Le persone anziane con una costituzione umida-calda dovrebbero scegliere cibi leggeri e facilmente digeribili, come verdure fresche, frutta, fagioli, ecc. Questi cibi non solo forniscono un nutrimento ricco, ma aiutano anche a eliminare l'umidità e il calore dal corpo. Inoltre, gli anziani dovrebbero aumentare opportunamente l'assunzione di cereali integrali, come riso integrale, grano integrale, ecc. Questi alimenti sono ricchi di fibre alimentari, che aiutano a regolare la funzione gastrointestinale, a promuovere la peristalsi intestinale e a eliminare l'umidità e il calore dal corpo. Allo stesso tempo, gli anziani con una costituzione umida-calda dovrebbero evitare di mangiare cibi eccessivamente crudi e freddi per non aumentare l'umidità nel corpo. Tuttavia, anche mangiare alcuni alimenti che hanno un effetto benefico sull'umidità, come il melone invernale, il cetriolo, ecc., può aiutare a migliorare le condizioni fisiche. Per quanto riguarda le bevande, si raccomanda alle persone anziane con una costituzione umida-calda di bere alcune tisane che eliminano il calore e l'umidità, come il tè verde, il tè al crisantemo, ecc. Queste tisane aiutano a eliminare il calore dal corpo e ad alleviare il disagio causato dall'umidità e dal calore.

[Riferimento alla ricetta] Dendrobium e zuppa d'anatra.

7. Stasi del sangue

[Caratteristiche fisiche] Le caratteristiche principali sono la cattiva circolazione sanguigna, macchie scure e lividi viola, il colore scuro della pelle e la lingua viola.

[Punti chiave per l'identificazione] Spesso sulla pelle compaiono senza preavviso un colorito spento, blu scuro o lividi (emorragia sottocutanea), intorpidimento degli arti, labbra scure e lingua viola o lividi.

[Adeguamento della dieta] Le persone anziane con stasi sanguigna dovrebbero mangiare più cibi caldi, come zenzero, cipolla, aglio, biancospino, datteri rossi, longan, ecc., che possono favorire la circolazione sanguigna e migliorare la stasi sanguigna. Inoltre, mangiare con moderazione alcune verdure come porri, peperoni, zucche, ecc. può anche avere l'effetto di riscaldare i meridiani e di depurare i collaterali. In secondo luogo, gli anziani affetti da stasi del sangue dovrebbero mangiare più cibi ricchi di proteine, come fagioli, pesce, carne, ecc., che possono integrare i nutrienti di cui l'organismo ha bisogno e rafforzarne l'immunità. Allo stesso tempo, mangiare quantità adeguate di alimenti come tofu, semi di sesamo nero, noci, ecc. può anche nutrire lo yin e reintegrare il sangue. Inoltre, gli anziani con stasi sanguigna dovrebbero mangiare più cibi ricchi di fibre alimentari, come cereali integrali, verdure, frutta, ecc., che possono favorire la peristalsi intestinale e prevenire la stitichezza. Anche il consumo appropriato di alimenti come miele, banane, ecc. può avere l'effetto di idratare e favorire il transito intestinale.

8. Costituzione di stagnazione del Qi

[Caratteristiche fisiche] Stagnazione del Qi, con depressione, ansia e fragilità come sintomi principali.

[Punti chiave per l'identificazione] Depresso, nervoso, ansioso, infelice, solo, sentimentale, emotivamente fragile, facilmente spaventato o spaventato.

[Adeguamento della dieta] Nella loro dieta quotidiana, gli anziani con costituzione Qi Yu dovrebbero mangiare più cibi che hanno la funzione di promuovere la circolazione del Qi, alleviare la depressione, digerire il cibo e rinfrescare la mente, come l'emerocallide, il bergamotto, l'arancia, ecc., per lenire le emozioni, promuovere la digestione e bilanciare il Qi e il sangue nel corpo. Inoltre, gli anziani con ristagno di qi dovrebbero mangiare cibi meno astringenti e acidi, come prugne nere, zucca, sottaceti, carambole, ecc., per non bloccare il qi e ostacolare la circolazione del qi e del sangue. Mangiare più cibi ricchi di vitamina B, come carne magra, fegato, uova, ecc., può aiutare a regolare l'equilibrio ormonale nel corpo e ad alleviare l'ansia. Quando si modifica la propria dieta, gli anziani con una costituzione caratterizzata da ristagno del Qi devono prestare particolare attenzione alle combinazioni degli alimenti e ai metodi di cottura. Ad esempio, i porri non dovrebbero essere mangiati con la carne di manzo per evitare gonfiore; il tofu non deve essere cucinato con gli spinaci per evitare la formazione di calcoli. Quando cucini, cerca di scegliere stufati, bolliture e cotture a vapore, e riduci al minimo la frittura, la frittura a immersione e la cottura al forno per preservare i componenti nutrizionali degli alimenti ed evitare sapori grassi e pesanti che aggravano i sintomi della stagnazione del qi.

[Riferimento alla ricetta] Maiale sfilacciato saltato in padella con scorza di mandarino.

9. Qualità speciali

【Caratteristiche fisiche】Ovvero, costituzione allergica, con le reazioni allergiche come caratteristiche principali.

[Punti chiave per l'identificazione] Tendenza ad allergie a farmaci, cibo, odori, polline, stagioni, ecc., starnuti, congestione nasale, naso che cola, tosse, asma, pomfi o graffi sulla pelle.

[Adeguamento della dieta] Le persone anziane con una costituzione particolare dovrebbero cercare di evitare di mangiare cibi piccanti e a base di pesce, come peperoncini e frutti di mare, per non irritare l'organismo e causare reazioni allergiche. In secondo luogo, scegliete cibi che nutrono il sangue, rafforzano la milza e tonificano i reni, come datteri rossi, patate dolci, bacche di goji, ecc., che aiutano a regolare le funzioni corporee e a migliorare l'immunità. Allo stesso tempo, mangiare più cibi ricchi di vitamina C ed E, come agrumi e noci, può aiutare a resistere all'ossidazione e ad alleviare i sintomi dell'allergia.

(Immagine da Internet)

Autore | Hanmei è un farmacista esercente che ha lavorato per oltre 30 anni in un noto ospedale terziario nazionale e vanta una vasta esperienza in ambito medico. Ha rappresentato l'ospedale in numerose occasioni, organizzando scambi e studi. È un esperto in igiene alimentare e nutrizione, ha una qualifica nazionale di nutrizionista ed è un appassionato di scienza.