Le uova e il latte di soia non possono essere mangiati insieme? Devi sapere la verità su queste 5 uova!

Quando si resta a casa, non c'è frigorifero che non venga riempito di uova! Non solo è nutriente e delizioso, ma la cosa più importante è che è anche molto pratico!

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Anche se non riesci a distinguere tra sale e zucchero, finché riesci a far bollire l'acqua, puoi cucinarla!

Anche se si tratta di un ingrediente che a molti non piace (come il melone amaro), se si aggiungono le uova, l'esperienza gustativa migliorerà immediatamente di parecchi gradi!

Cotte a vapore, fritte, saltate in padella o brasate, qualunque sia il metodo di cottura scelto, l'importante è saper cucinare: le uova sapranno deliziare il vostro palato!

Come dice il proverbio: "Più sei famoso, più pettegolezzi avrai". Anche se sei un "uovo" che la gente non può fare a meno di amare, inevitabilmente incontrerai delle critiche!

Oggi, con l'aiuto del professor Rao Zhiyong del Dipartimento di Nutrizione Clinica presso l'Ospedale della Cina Occidentale dell'Università del Sichuan, chiarirò le seguenti cinque principali dicerie sulle uova! (ps: alla fine dell'articolo, vi ho anche dato due consigli su come mangiare le uova in modo sano. Siete i benvenuti a mettere "mi piace", condividerli e inoltrarli!)

✅La verità: il valore nutrizionale delle uova locali e di quelle straniere è lo stesso!

Sebbene i tuorli delle uova locali sembrino essere notevolmente più grandi di quelli delle uova straniere, non vi è molta differenza nel contenuto nutrizionale, soprattutto in termini di proteine ​​e vitamine.

Pertanto, tutte le uova sono buone, quindi non trattarle in modo diverso!

✅La verità: la velocità di digestione e assorbimento delle uova completamente cotte è significativamente più alta di quella delle uova crude!

La velocità di digestione e assorbimento delle uova cotte è superiore al 97% . La velocità di digestione e assorbimento delle uova crude è solo del 50% .

Pertanto, le uova alla coque non sono sicuramente facili da assorbire come le uova completamente cotte e sono semi-liquide, il che significa che non è stata raggiunta la temperatura di sterilizzazione.

Le uova sono un tipo di alimento facilmente contaminato da batteri, tra cui la Salmonella. Mangiarle crude o consumare uova non completamente solidificate può causare problemi di igiene alimentare e può facilmente causare infezioni da Salmonella.

Allo stesso modo, anche l'affermazione secondo cui "mangiare uova crude è più nutriente" è errata.

✅La verità: il valore nutrizionale delle uova non ha nulla a che fare con il colore del guscio!

Il colore delle uova dipende principalmente dalla razza della gallina, non dal suo valore nutrizionale o dal modo in cui è stata allevata.

Pertanto, non importa se si tratta di un uovo rosso, bianco o marrone: non c'è alcuna differenza nel valore nutrizionale o nel sapore, purché si tolga il guscio!

✅La verità: finché il colesterolo non è particolarmente alto, gli adulti dovrebbero cercare di mangiare un uovo intero al giorno.

Anche se il contenuto di colesterolo in un tuorlo d'uovo è vicino ai 300 mg, il che è effettivamente relativamente alto, ciò non significa che le persone con colesterolo alto non possano mangiarlo.

Dopotutto, i meno di 300 mg di colesterolo presenti nel tuorlo d'uovo non verranno assorbiti da te.

Perché l'assorbimento del colesterolo da parte dell'organismo è correlato al tipo di alimento. Ad esempio, se mangiamo fibre alimentari o cereali integrali, l'assorbimento del colesterolo da parte dell'organismo sarà ridotto.

Consiglio del medico

① Se il tuo colesterolo non è particolarmente alto, dovresti generalmente mangiare un uovo intero al giorno;

② Se il tuo colesterolo è particolarmente alto, limitalo adeguatamente; va bene mangiare un po' di più ogni tanto. Ma allo stesso tempo dovresti limitare anche il consumo di altri alimenti ricchi di colesterolo, come frattaglie animali, carne rossa, gamberetti, ecc.

✅Verità: uova e latte di soia possono essere consumati insieme.

Probabilmente ognuno di noi è cresciuto sentendo il vecchio detto che "mangiare uova e latte di soia insieme provoca indigestione", giusto?

Ma in realtà non lo farà!

L'unica cosa di cui preoccuparsi quando si mangiano insieme latte di soia e uova è che entrambi sono alimenti ad alto contenuto proteico, quindi se si mangiano solo questi due alimenti, il tasso di utilizzo delle proteine ​​è relativamente basso.

Consiglio del medico

Mentre mangi uova e latte di soia, mangia anche alcuni alimenti di base. Ad esempio, l'aggiunta di alcuni carboidrati contribuirà a migliorare il tasso di utilizzo delle proteine.

La confutazione delle voci è finita!

Lo condividerò con te più tardi

2 consigli per mangiare le uova~

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Ahimè, il mio modo preferito di mangiare le uova è: strapazzate!

In qualità di redattore scientifico, devo dirvi onestamente che dal punto di vista della salute: anche se le uova strapazzate sono deliziose, sono comunque un po' unte rispetto a quelle sode!

Pertanto, quando si friggono le uova, si consiglia di provare a scegliere un metodo di cottura che utilizzi meno olio e una temperatura di riscaldamento più bassa.

Naturalmente, se possibile, è meglio cuocere le uova bollendole o cuocendole a vapore, il che sarà più sano!

Quando si scelgono le uova, che siano grandi o pesanti non fa molta differenza per la qualità delle uova!

La cosa più importante è: le uova sono abbastanza fresche? È rovinato?

Dopotutto, non importa quanto nutriente sia un uovo, se è andato a male e non è più fresco, è un "uovo cattivo"!

Soprattutto perché ultimamente siamo rimasti a casa, non comprare troppe cose in una volta per paura di non avere niente da mangiare, che altrimenti andrebbe sprecato se non avessimo tempo di mangiare.

Quando compriamo le uova, dovremmo comunque attenerci al principio di comprarne tante quante ne mangiamo. Allo stesso tempo, dobbiamo metterli in frigorifero per tempo quando torniamo a casa!