Non puoi mangiare amido per perdere peso? Il nutrizionista Wang Zinan rivela: mangiare questi amidi a basso indice glicemico ti aiuterà a perdere peso con metà dello sforzo

Le persone che vogliono perdere peso hanno spesso un malinteso comune: "Solo evitando di mangiare cibi amidacei di base si può perdere peso con successo". È proprio vero? Il nutrizionista Wang Zinan ha sottolineato che la perdita di peso richiede un apporto bilanciato di tutti i tipi di cibo. Non tutti gli alimenti amidacei sono off-limits. Per gli amidi, si consiglia di scegliere cereali integrali ricchi di fibre e a basso indice glicemico (IG), patate dolci e avena. Inoltre, ci sono spaghetti di riso, noodles, soia, ecc., che possono aiutarti a perdere peso con meno sforzo!

L'amido fa ingrassare e non dovresti mangiarlo? Il calcolo delle calorie tiene conto anche dell'IG

Per mantenere una figura snella, ti rifiuti ancora di mangiare cibi amidacei di base come riso e pane, che generalmente si ritiene facciano ingrassare? In realtà, non tutti gli alimenti amidacei sono da evitare, perché l'amido è la principale fonte di calorie giornaliere e un apporto calorico insufficiente può facilmente causare debolezza e sonnolenza. Pertanto, solo assumendo sufficienti calorie e misurando l'"indice glicemico" (IG) degli alimenti è possibile mangiare in modo sano e mantenere la forma fisica ideale.

Ogni alimento può essere suddiviso in tre tipologie in base al suo indice glicemico (IG): basso, medio e alto. Una dieta ad alto IG accelererà l'aumento della glicemia dopo un pasto, causando fame e inducendo appetito, aumentando così l'assunzione di cibo. Inoltre, poiché l'insulina viene secreta rapidamente e in grandi quantità dopo i pasti, favorisce facilmente la sintesi dei grassi; pertanto, se si desidera ridurre il contenuto di grassi nel sangue e controllare adeguatamente l'appetito, è necessario scegliere alimenti a basso indice glicemico per favorire la perdita di peso.

Per perdere peso, dovresti consumare una varietà equilibrata di cibi. Per gli amidi, puoi scegliere cereali integrali ricchi di fibre e basso indice glicemico, patate dolci e avena. Inoltre, ci sono spaghetti di riso, noodles, soia, ecc., che ti aiuteranno a perdere peso in modo più efficace!

L'amido a basso indice glicemico è un'opzione per perdere peso, tra cui avena, igname e farina di riso

Per l'amido, si consiglia di scegliere farina d'avena, pane integrale, cereali integrali per la colazione, patate dolci, spaghetti di riso, lath, fagioli imperatori, soia, ecc., che sono tutti alimenti a basso indice glicemico. Fiocchi d'avena, grano integrale, cereali, ecc. sono ricchi di fibre alimentari e sono una buona scelta per la colazione.

Riso, patate dolci e patate sono amidi ad alto indice glicemico

D'altro canto, riso bianco, riso glutinoso, noodles udon, pane tostato bianco, pane bianco, bagel, patate dolci, taro, patate, patatine fritte, mais dolce, chips di mais, fagioli mungo, muffin, ecc. hanno un indice glicemico (IG) superiore a 70 e sono considerati alimenti ad alto IG.

L'IG aumenta dopo la lavorazione degli alimenti, ad esempio la sminuzzatura, la macinatura, la bollitura, ecc.

Tuttavia, gli amidi con un alto indice glicemico (IG) non sono completamente vietati, ma vanno consumati con moderazione e bisogna prestare attenzione ai metodi di cottura e di lavorazione. Il nutrizionista Wang Zinan ha sottolineato che gli alimenti tritati, macinati, spremuti o cotti a lungo sono facili da digerire, quindi anche il loro indice glicemico (IG) aumenta. Ad esempio, l'IG del porridge è più alto di quello del riso bianco, e l'IG del purè di patate è più alto di quello delle patate intere.

Gli alimenti tritati, macinati, spremuti o cotti a lungo sono facili da digerire, quindi anche il loro indice glicemico (IG) aumenterà. Ad esempio, il purè di patate ha un IG più alto rispetto alle patate intere.

Riso con maiale brasato + verdure sbollentate, ricco di fibre che abbassa l'IG

Inoltre, si raccomanda di consumare alimenti base amidacei insieme a verdure ricche di fibre, che possono anche aiutare ad abbassare l'indice glicemico (IG). Ad esempio, se mangi maiale brasato con riso a pranzo, non dimenticare di aggiungere un piatto di verdure sbollentate. Questo modo di mangiare avrà un indice glicemico (IG) più basso rispetto al mangiare maiale brasato con solo riso.

Oltre ad aiutare a perdere peso, seguire regolarmente una dieta a basso indice glicemico può aiutare le cellule ad assorbire i nutrienti in modo più efficiente e a fornire zucchero nel sangue al cervello per un periodo di tempo più lungo. Pertanto, mangiare regolarmente cibi a basso indice glicemico può aiutare a ridurre il rischio di diabete e può anche aiutare a migliorare la concentrazione e la memoria del cervello, apportando molti benefici alla salute!

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