Quali sono i valori nutrizionali delle bacche di goji fresche? Quali tipi di bacche di goji esistono?

Il Lycium barbarum è ricco di valore nutrizionale ed è un alimento salutare comune nelle nostre vite. Contiene molte vitamine. Può essere mangiata e piantata come pianta verde nei giardini, per abbellire l'ambiente e renderlo più verde. Sono sicuro che una volta che lo vedrai, amerai il cibo delizioso e lo splendido paesaggio. L'articolo di oggi si concentrerà sulla presentazione dei diversi tipi di bacche di goji.

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i valori nutrizionali delle bacche di goji fresche?

2. Quali tipi di bacche di goji esistono?

3. Come conservare i frutti freschi del goji

Quali sono i valori nutrizionali delle bacche di goji fresche?

Secondo l'analisi del test, il frutto fresco di goji contiene il 16,5% - 21,2% di proteine, il 27,3% - 29,8% di grassi, il 4,9% - 7,8% di fibre, il 3,2% - 3,3% di acqua, 0,150 - 0,153 mg/100 g di vitamina B1, 1,27 - 1,39 mg/100 g di vitamina C, 24,2 - 28,6 mg/100 g, niacina 3,66 - 4,32 mg/100 g, carotene 7,4 - 8,9 mg/100 g, ferro 8,42 - 9,04 mg/100 g, fosforo 0,23 - 0,32%, calcio 40,5 - 68,7 mg/100 g, zucchero totale 46,5 - 55,7 mg/100 g, 7,9 - 9,8% di 17 tipi di aminoacidi e 64,4 - 57,8% di carboidrati. Il contenuto di vitamina C è 40 volte quello delle mele, 28 volte quello delle pere, 6 volte quello delle pesche fresche e addirittura quasi 3 volte superiore a quello dei pomodori che sono ricchi di vitamina C. Il contenuto di carotene è particolarmente considerevole.

Quali tipi di bacche di goji esistono?

1. Goji cinese

La bacca di goji cinese è un tipo di bacca di goji che si sviluppa prevalentemente come un arbusto. I suoi rami sono molto sottili, a forma di arco e di colore grigio chiaro. I fiori del goji cinese crescono singolarmente sui rami o in coppia nelle ascelle delle foglie. Il periodo di fioritura va da giugno a novembre. Nella parte inferiore dei filamenti si trova un cerchio di lanugine, intrecciato in una forma ovale. Lo stilo si estende dagli stami e lo stigma è verde. La polpa della bacca di goji cinese è rossa e ovale, ma diventa rettangolare man mano che cresce, con una punta molto appuntita o smussata. Il sapore è inizialmente dolce e poi leggermente amarognolo e i semi sono molto grandi.

2. Bacche di goji del Ningxia

Il goji del Ningxia è un arbusto ramificato e denso. I rametti sono curvi e la chioma è rotonda, di colore bianco-grigiastro, giallo-grigiastro, ecc., con una superficie liscia. I fiori del goji del Ningxia nascono a coppie nelle ascelle delle foglie, con diversi fiori raggruppati sui rami più corti. Hanno peduncoli e sono relativamente spessi. La corolla è a forma di imbuto, con un tubo viola che si espande dal basso verso l'alto. Le bacche sono rosse e possono diventare arancioni man mano che crescono sotto la coltivazione. Hanno una polpa succosa e la loro forma varia a seconda dell'ambiente. La maggior parte sono ovali, ovali con la punta appuntita o piatte. Il periodo di fioritura va da maggio a ottobre; la pianta fiorisce e fruttifica contemporaneamente.

3. Goji settentrionale

Il goji selvatico è un arbusto con molti rami. A differenza del goji, le sue foglie sono lanceolate, i peli sul bordo della corolla sono radi e gli stami sono più lunghi della corolla. Il goji del nord può essere bevuto come una tisana, che ha l'effetto di abbassare la glicemia e contrastare il fegato grasso, ecc. Può anche essere usato come pianta verde in giardino per ammirare e rendere più verde l'ambiente.

Come conservare i frutti freschi del goji

Può essere conservato in frigorifero. La frutta fresca è più buona se conservata a una temperatura compresa tra 4 e 12°C.

Se la tua famiglia ha bisogno di consumarlo continuamente per preservare la salute a lungo termine, puoi acquistarne una grande quantità in una sola volta e conservarla in frigorifero. Il tempo di conservazione può arrivare fino a 8-10 mesi e puoi toglierlo dal frigorifero e scongelarlo al momento del consumo. (La consistenza della frutta fresca dopo lo scongelamento sarà leggermente più morbida se mangiata direttamente rispetto a quando era fresca, perché il tessuto della polpa viene perforato dai cristalli di ghiaccio durante lo scongelamento, ma la qualità non cambierà.)

In alternativa, è possibile mescolarlo con bicarbonato di sodio e farlo essiccare, ottenendo delle bacche di goji essiccate, ideali per una conservazione a lungo termine.