Cos'altro puoi mangiare per riscaldarti in inverno, oltre all'hotpot? Perché l'hot pot crea dipendenza?

Per la hot pot, i piatti di carne sono generalmente più costosi di quelli di verdure, quindi se si vuole mangiare hot pot a basso costo, si consiglia di mangiare più cibi crudi, come cavolo, lattuga, alghe, tofu, tofu, funghi, germogli di soia, ecc. Questi ingredienti sono anche molto deliziosi se abbinati a una base di zuppa chiara. Non è facile sentirsi sazi se si mangiano solo materie prime. Si consiglia di aggiungere alla pentola piccante alcuni spaghetti di patate dolci, tagliatelle di patate, vermicelli, ecc. In questo modo, non è solo delizioso ma anche relativamente economico. Quindi, cosa possiamo mangiare per riscaldarci in inverno, oltre all'hotpot? Perché l'hot pot crea dipendenza? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Cosa mangiare per riscaldarsi in inverno oltre alla pentola calda

2. Perché la hot pot crea dipendenza?

3. Cosa mangiare nella pentola calda per saziarti facilmente

4. Come preparare il brodo per la zuppa calda

5. Come preparare la zuppa di ossa per la pentola calda

Cosa mangiare per riscaldarsi in inverno oltre alla pentola calda

La temperatura della pentola calda è relativamente alta e la zuppa bolle sempre durante il consumo. Anche il cibo che mangi è molto caldo. In abbinamento alla stimolazione del peperoncino, si avverte una sensazione di calore dopo averlo mangiato.

In generale, se il cibo è caldo, le persone si sentiranno calde dopo averlo mangiato. Ad esempio, il pesce e la carne alla griglia sono alimenti che vengono riscaldati durante il consumo. Dopo averli mangiati, genereranno calore per il corpo umano. Ad esempio, la zuppa calda, il porridge caldo e altri cibi che di per sé sono relativamente caldi possono anche riscaldare il corpo se mangiati caldi.

Perché l'hotpot crea dipendenza?

Il piccante stimola il cervello a secernere endorfine.

L'hot pot è generalmente piccante e stimolante. Dopo averlo mangiato, la temperatura delle cellule nervose aumenterà, dando la sensazione di essere stati "colpiti elettricamente". Il cervello secerne quindi un mediatore del dolore, una sostanza chiamata endorfina, che è la morfina endogena e può far sentire le persone felici.

Pertanto, le persone che mangiano hot pot proveranno una sensazione piacevole ogni volta che lo mangeranno e, con il tempo, proveranno una sensazione simile alla "dipendenza".

Cosa mangiare per la pentola calda

Carne e alimenti di base.

Se si vuole mangiare una quantità sufficiente di hot pot, si consiglia di mangiare più carne e alimenti amidacei di base, come manzo, montone, pesce, patate, vermicelli, noodles istantanei, ecc., perché questi ingredienti sono ricchi di proteine, grassi e carboidrati, difficili da digerire per lo stomaco, quindi la sensazione di sazietà sarà più forte dopo aver mangiato.

È bene notare che, poiché il cervello ha un "senso di sazietà ritardato", non riesce a sentirsi pieno in tempo dopo aver mangiato il cibo appena mangiato, quindi si consiglia di masticare lentamente quando si mangia la pentola calda, in modo che il cervello abbia abbastanza tempo per ricevere il segnale che lo stomaco è pieno.

Come preparare la zuppa calda

1. Utilizzare ossa grandi: si consiglia di utilizzare ossa grandi quando si prepara il brodo, perché hanno un contenuto di grassi più elevato. Quando il grasso viene riscaldato, è più facile che si emulsioni in piccole particelle, il che facilita l'ottenimento di un colore bianco lattiginoso.

2. Aggiungere acqua a sufficienza: quando si prepara il brodo, assicurarsi di aggiungere acqua a sufficienza in una volta sola ed evitare di aggiungerla a metà cottura. Altrimenti, il calo improvviso della temperatura causerà il restringimento delle proteine ​​e dei grassi, compromettendo la dissoluzione delle sostanze nelle ossa e il brodo non sarà molto bianco.

3. Aggiungere acqua calda: quando si aggiunge acqua, si consiglia di utilizzare acqua calda invece di acqua fredda, perché l'acqua fredda abbasserà la temperatura dell'acqua e causerà anche la coagulazione delle proteine ​​e dei grassi, influenzando così il colore e il sapore della zuppa.

Come preparare la zuppa di ossa per la pentola calda

1. Sbollentare: le ossa più grandi devono essere sbollentate prima di essere bollite e la schiuma in superficie deve essere eliminata. Anche le ossa grandi sbollentate devono essere pulite, in modo che la zuppa di ossa non abbia un odore di pesce troppo forte.

2. Aggiungere aceto bianco e vino da cucina: quando si prepara la zuppa di ossa, è possibile aggiungere una quantità adeguata di aceto bianco e vino da cucina. Non solo elimina l'odore di pesce, ma favorisce anche la dissoluzione del calcio presente nelle lische nella zuppa.

3. Lasciare sobbollire a fuoco medio-basso: dopo aver fatto bollire a fuoco alto, passare a fuoco medio-basso e continuare a far sobbollire per circa 1 ora, mantenendo la pentola leggermente in ebollizione. In questo modo, le proteine, i grassi e le altre sostanze presenti nelle ossa possono essere completamente cotti e il sapore sarà migliore.