Qual è la differenza tra il jackfruit e il durian? Quale ha un sapore migliore, il miele di jackfruit o quello di durian?

A giudicare dalla sua origine, il durian è un frutto tropicale. Nel mio Paese è presente solo a Taiwan, Hainan e in altre località. Il durian non viene prodotto in altri luoghi. La zona di produzione del jackfruit è principalmente quella subtropicale e viene prodotto in abbondanza nella zona di Lingnan del mio Paese. Quindi, qual è la differenza tra jackfruit e durian? Quale ha un sapore migliore, il miele di jackfruit o quello di durian? Per queste domande, diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra jackfruit e durian?

2. Quale ha un sapore migliore, il miele di jackfruit o quello di durian?

3. Durian e jackfruit sono la stessa cosa?

Qual è la differenza tra il jackfruit e il durian?

Le differenze tra durian e jackfruit si riflettono principalmente nei seguenti aspetti:

In termini di gusto

Quando si acquista un durian, è possibile distinguerlo facilmente semplicemente annusandolo. Il durian ha solitamente un odore puzzolente e alcune persone lo evitano quando lo annusano, ma ha anche un'altra caratteristica: più lo si annusa, più diventa profumato. Tuttavia, il jackfruit ha un aroma intenso che lascia un sapore persistente in bocca.

Dal punto di vista dell'aspetto

Il jackfruit è più grande del durian. La buccia del durian presenta numerose spine lunghe e affilate e il suo colore è più scuro rispetto a quello del jackfruit, cioè più giallo. La buccia dell'ananas è simile a quella di un coccodrillo, con numerose e fitte spine. Di solito il durian maturo presenta una crepa naturale che ne migliora il sapore. Il jackfruit fresco è quello con la buccia intatta e senza danni.

Dalla carne

Una volta tagliato con il coltello, il durian presenta una polpa relativamente morbida e dall'odore pungente. La polpa del jackfruit presenta uno strato di rivestimento giallo sulla superficie esterna, che si mangia quando lo si mangia. Un'altra caratteristica degna di nota del jackfruit è che quando lo si taglia, al centro del coltello rimane attaccato un colloide difficile da rimuovere, quindi tutti dovrebbero provare a indossare i guanti quando lo mangiano; questo non è il caso del durian.

Qual è meglio, il miele di jackfruit o quello di durian?

Dal punto di vista del sapore, il durian ha solitamente un odore puzzolente e alcune persone lo evitano quando lo annusano, ma il durian ha un'altra caratteristica: più lo si annusa, più diventa profumato. Ma il jackfruit ha un profumo intenso che lascia un sapore persistente in bocca.

L'aroma intenso del jackfruit è unico. Dopo averlo mangiato, non solo il profumo rimane in bocca, ma rimane anche indelebile sulle mani e il retrogusto dura a lungo. Anche i bambini più avidi sanno che non possono nascondersi dagli adulti se mangiano il jackfruit di nascosto. Per questo motivo il jackfruit ha un altro bel nome: "sapore profumato".

Il durian ha un odore forte. Chi lo ama ne elogia il profumo, chi lo detesta ne lamenta il fetore. Nessun altro frutto può suscitare controversie come il durian: alcuni lo elogiano per la sua consistenza liscia come la crema, per il suo profumo persistente sui denti e sulle guance e per il fatto che fa venire l'acquolina in bocca e lo ama; altri se ne tengono alla larga e fanno una deviazione. Valutazioni così estreme rendono il durian ancora più misterioso. Ognuno ha le sue preferenze. Credo che ognuno avrà la propria risposta alla domanda "Quale è meglio, il jackfruit o il durian?"

Durian e jackfruit sono la stessa cosa?

Esistono due tipi di varietà di jackfruit coltivate: il tipo dry-pack (polpa dura), in cui la buccia del frutto maturo è elastica, il pacco del frutto non è facile da separare dall'asse centrale, la polpa è secca, dura e croccante e ha un sapore dolce e profumato; il tipo wet-pack (polpa morbida), in cui la buccia del frutto maturo è morbida e affonda se premuta a mano, il pacco del frutto si separa facilmente dall'asse centrale, la polpa è morbida, dolce e liscia, ma sono presenti anche sapori aspri, dolci e leggeri.

Oltre a essere consumato fresco, il jackfruit può anche essere trasformato in succhi di frutta, marmellate e come materia prima per dolciumi. Il tipo confezionato secco può anche essere trasformato in cibo in scatola e frutta conservata. La buccia dura del frutto acerbo può essere tolta e utilizzata come pietanza. La buccia è ricca di pectina e può essere utilizzata per preparare gelatine o come mangime per maiali. I semi sono ricchi di amido e, una volta cotti, hanno un sapore fragrante come quello del taro.

Il durian è un albero tropicale deciduo della famiglia delle Bombacaceae, originario del sud-est asiatico. È famoso in tutto il mondo ed è noto come il "Re dei frutti tropicali". Sebbene alcune persone non riescano ad accettare il suo odore unico, una volta provate alcune boccate e superato il "periodo di adattamento" iniziale, è facile diventarne dipendenti. Il durian è molto nutriente. La polpa contiene una grande quantità di amido, zucchero, grassi, carboidrati e proteine. Contiene inoltre numerose vitamine, tra cui la vitamina B1, B2, C, e minerali quali calcio, ferro, magnesio, fosforo e zinco. È un frutto tropicale dall'elevata densità nutrizionale e dall'equilibrio nutrizionale.

Il durian non può essere raccolto, altrimenti la sua maturazione ne risentirebbe e l'albero da frutto verrebbe danneggiato. Il durian maturo cadrà a tarda notte o la mattina presto e non dovrai far altro che raccoglierlo. Esistono molti tipi di durian, tra cui il durian a cuscino d'oro, il durian a zucca, il durian Kunbao e altre varietà. La polpa di un buon durian non deve contenere troppa acqua né essere troppo secca e dura, ma deve essere morbida e umida con un leggero sapore amaro. I semi di durian sono ricchi di proteine. Possono essere fritte o bollite e poi mangiate dopo essere state sbucciate. Hanno un sapore simile alle castagne e possono aumentare la forza fisica.