Come preparare lo stufato di montone? Chi non può mangiare lo stufato di montone?

Gli ingredienti tipici della pentola calda includono vari tipi di carne, frutti di mare, verdure, prodotti a base di soia, funghi, prodotti a base di uova, alimenti di base, ecc., che vengono immersi in acqua bollente o in una speciale base per zuppa e poi mangiati dopo la cottura. Un modo per mangiarlo è immergerlo nei condimenti. Piatti simili si possono trovare in tutto il mondo, ma sono particolarmente apprezzati nell'Asia orientale. L'hotpot si mangia caldo e piccante, salato e fresco, non unto, e può alleviare la depressione e l'umidità. È adatto al clima delle montagne e dei fiumi. Ora si è evoluto in una zuppa calda a doppio sapore, con sapori diversi, piccanti e leggeri, per soddisfare le esigenze di tutti. A seconda delle preferenze personali, si possono aggiungere zuppe e cibi diversi. È adatto a tutte le età ed è una vera prelibatezza per l'inverno. Quindi, come si prepara lo stufato di montone? Chi non può mangiare lo stufato di montone? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare lo stufato di montone

2. Chi non può mangiare lo stufato di montone?

3. Quali sono i benefici dello stufato di montone?

4. È possibile mangiare le vongole in pentola?

5. Come usare la base per pentola calda

Come preparare lo stufato di montone

Ingredienti: carne di montone, vino da cucina, zucchero di canna, salsa piccante Lao Gan Ma, zenzero, cipollotto, peperoncino essiccato, scorza di mandarino, radice di loto essiccata, fichi secchi, datteri rossi, aglio, pepe, foglie di alloro, cannella, anice stellato, erba medica, cumino, salsa di soia scura, salsa di ostriche, salsa di soia chiara, sale, ecc.

pratica:

1. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere il cipollotto, lo zenzero e il vino da cucina, aggiungere i pezzi di montone, sbollentare per qualche minuto, togliere il montone e lavare via il sangue.

2. Aggiungere la giusta quantità di olio nella pentola, aggiungere zucchero di canna, salsa piccante Lao Gan Ma, zenzero, cipollotto, peperoncino essiccato, scorza di mandarino, aglio, pepe, foglie di alloro, cannella, anice stellato, erba medica e finocchio, soffriggere a fuoco basso finché non sarà profumato, aggiungere l'agnello sbollentato e soffriggere per qualche minuto, quindi spruzzare il vino da cucina.

3. Aggiungere la giusta quantità di salsa di soia scura, soffriggere uniformemente fino a ottenere un colore uniforme, quindi aggiungere la giusta quantità di salsa di soia chiara, salsa di ostriche, radice di loto essiccata, fichi secchi e datteri rossi e continuare a soffriggere uniformemente.

4. Aggiungere acqua bollente fino a coprire tutti gli ingredienti in una volta.

5. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi lasciar sobbollire a fuoco medio-basso per 1-2 ore, finché la carne non diventa tenera e la zuppa profumata. Aggiungere un po' di sale a piacere.

Chi non può mangiare lo spezzatino di montone?

1. Le persone con costituzione calda non sono adatte al cibo

L'agnello è un alimento piccante. Se le persone con una costituzione calda mangiano troppo spezzatino di agnello, potrebbero facilmente avere gengive gonfie e sanguinanti, mal di gola e altri sintomi del caldo, quindi cercate di mangiare di meno.

2. Le persone con gotta o alti livelli di acido urico non sono adatte a mangiare

Poiché il contenuto di purine nello stufato di montone è relativamente elevato, la sostanza purina verrà metabolizzata dopo essere entrata nel corpo umano, il che porterà a un aumento dell'acido urico nell'organismo. Pertanto, i pazienti affetti da gotta o con alti livelli di acido urico diventeranno facilmente instabili quando mangiano spezzatino di montone, il che potrebbe causare o aggravare dolori articolari e altre patologie.

3. Non adatto a pazienti con malattie epatiche

Lo spezzatino di montone è ricco di proteine ​​e grassi. Se si mangia troppo, il fegato non riesce a metabolizzare in tempo gli alimenti, il che può aumentare il carico sul fegato. Soprattutto nelle persone affette da malattie del fegato, può facilmente aggravare la loro condizione, quindi è meglio che i pazienti con malattie del fegato mangino meno.

4. Non è adatto a persone che si trovano nella fase iniziale del raffreddore.

Nelle prime fasi del raffreddore è necessario seguire una dieta leggera, che favorirà la guarigione. L'agnello è ricco di sostanze nutritive e ha un forte effetto tonico, quindi mangiare stufato di agnello non solo non favorisce la normale guarigione dalla malattia, ma può anche aggravarne la condizione.

Quali sono i vantaggi dello stufato di montone?

1. L'agnello è un alimento ricco di proteine ​​e povero di grassi. La sua carne è più tenera di quella del maiale e più facile da digerire e assorbire.

2. L'agnello ha meno grassi e colesterolo del maiale e del manzo, e più calorie del manzo.

3. Contiene più fosfolipidi, che possono rimuovere il colesterolo dalle pareti dei vasi sanguigni, migliorare il metabolismo dei lipidi, prevenire la sclerosi vascolare e prevenire le malattie cardiovascolari e il fegato grasso.

4. È ricco di vitamina A, ferro, zinco e selenio, che possono ricostituire il qi e colmare le carenze, e possono aiutare a curare varie malattie.

5. L'agnello è un animale caldo per natura. Mangiare spesso agnello in inverno può non solo aumentare il calore corporeo e resistere al freddo, ma anche aumentare gli enzimi digestivi, proteggere la parete dello stomaco, riparare la mucosa gastrica, aiutare la digestione della milza e dello stomaco e svolgere un ruolo anti-invecchiamento.

Si possono mangiare le vongole in pentola?

I cannolicchi non sono adatti alla cottura in pentola, perché contengono probabilmente parassiti, quindi è meglio cucinarli separatamente. È difficile cucinarli bene nella pentola calda.

I cannolicchi sono ricchi di iodio e selenio. Sono un alimento salutare per i pazienti affetti da ipertiroidismo, le donne incinte e gli anziani. I cannolicchi contengono zinco e manganese. Il consumo regolare di cannolicchi apporta benefici all'apparato nutrizionale del cervello e ha l'effetto di rafforzarlo e migliorare l'intelligenza. Gli operatori sanitari hanno anche scoperto che le vongole hanno un certo effetto su sintomi quali secchezza delle fauci e febbre causati dalla radioterapia e dalla chemioterapia.

Come usare la base per pentola calda

1. Prima di cuocere la pentola calda, scaldare la padella con l'olio, quindi aggiungere cipolla, zenzero e aglio e far rosolare. Chi ama il cibo piccante può aggiungere del peperoncino essiccato e dei grani di pepe e saltarli in padella finché non diventano profumati. Quindi aggiungere la giusta quantità di base per pentola calda e soffriggere finché non si scioglie. Per quattro persone, mezzo blocco di base è sufficiente per cucinare una pentola piena. Infine, aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.

2. Inizialmente il sapore potrebbe risultare leggero, quindi è meglio cuocerlo per 10 minuti prima di consumarlo. Più a lungo viene cotto, più saporito sarà. I sapori del pepe, del pepe di Sichuan, della cipolla, dello zenzero e dell'aglio sono traboccanti di fragranza, soddisfacendo anche i palati più esigenti. So mangiare molto bene i cibi piccanti e questo livello di piccantezza è perfetto per me. Anche gli ingredienti sono facili da assimilare. Si consiglia di preparare una salsa asciutta in cui intingerla al momento di mangiarla: è molto gradevole.