Perché la cipolla si chiama "piyazi"? Come tagliare le fette di cipolla

Le cipolle sono sferiche e hanno una superficie cerosa. Sono distribuiti principalmente nel Fujian, nello Shandong, nel Gansu, nella Mongolia Interna, nello Xinjiang e in altre località. Anche se ha un sapore molto pungente, è molto nutriente. Gli amici dello Xinjiang lo adorano in particolar modo perché è una delle anime dei noodles dello Xinjiang. Gli abitanti dello Xinjiang adorano il piyazi e aggiungono sempre la parola "zi" alle cose che gli piacciono. Cosa sono uno stuzzicadenti e uno spazzolino da denti? Continua a navigare!

Contenuto di questo articolo

1. Perché la cipolla si chiama "piyazi"?

2. Come tagliare le fette di cipolla

3. Come tagliare le cipolle senza lacrime

Perché la cipolla si chiama "piyazi"?

Piyazi è il nome dato alle cipolle dal popolo Han dello Xinjiang. La parola Piyazi deriva dal ramo unno occidentale della lingua turca. Il nome turco della cipolla venne gradualmente traslitterato come "Piyazi" e da allora le cipolle iniziarono a essere chiamate comunemente Piyazi in varie parti dello Xinjiang.

Gli abitanti dello Xinjiang sono gli unici nel paese a chiamare le cipolle "piyazi". Gli abitanti dello Xinjiang amano sorprendentemente le cipolle e aggiungono sempre la parola "zi" ai nomi delle cose che gli piacciono.

La cipolla si chiama "piyazi", che è una traslitterazione. La cipolla (nome scientifico: Allium cepa L.) è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Liliaceae e al genere Allium.

Le cipolle contengono prostaglandina A, che può ridurre la resistenza vascolare periferica e la viscosità del sangue. Può essere utilizzato per abbassare la pressione sanguigna, rinfrescare la mente, alleviare lo stress e prevenire il raffreddore.

Come tagliare le fette di cipolla

Può essere tagliato a forma di riso o di pozzo, oppure può essere tagliato nel senso della venatura o contro venatura. Le cipolle possono essere riscaldate o refrigerate per un po' prima di essere tagliate a fette, oppure tagliate sotto l'acqua corrente, o ancora masticando un chewing gum o mordendo le bacchette. Le cipolle contengono alcune sostanze particolari che possono irritare gli occhi e causare lacrimazione quando vengono tagliate.

Le cipolle sono sferiche e hanno una superficie cerosa. Sono distribuiti principalmente nel Fujian, nello Shandong, nel Gansu, nella Mongolia Interna, nello Xinjiang e in altre località.

Le cipolle sono originarie dell'Asia centrale o dell'Asia occidentale. Quando si tagliano le cipolle, le cellule dei loro tessuti vengono distrutte, rilasciando l'allinasi, che irrita gli occhi e provoca lacrimazione.

Le cipolle contengono potassio, vitamina C, acido folico, zinco, selenio, fibre, quercetina, prostaglandina A, allicina, vitamina E, ecc.

Come tagliare una cipolla senza lacrime

Per evitare di piangere quando si tagliano le cipolle, è possibile annaffiarle costantemente o tagliarle direttamente nell'acqua. In questo modo le sostanze irritanti emesse dalle cipolle non entreranno negli occhi. È anche possibile mettere la cipolla in frigorifero per un po' e poi tagliarla con un coltello per ridurre la volatilizzazione delle sostanze irritanti. Oppure masticare un chewing gum mentre si tagliano le cipolle può ridurre la secrezione di lacrime.

Per evitare irritazioni e lacrime quando si tagliano le cipolle, è possibile continuare ad annaffiarle o metterle direttamente nell'acqua durante il processo di taglio. In questo modo si evita che le sostanze irritanti emesse dalle cipolle entrino negli occhi.

Inoltre, è possibile mettere la cipolla in frigorifero per un certo periodo di tempo, quindi estrarla e tagliarla con un coltello per ridurre la volatilizzazione delle sostanze irritanti e alleviare efficacemente il fenomeno dello strappo.

Si può anche continuare a masticare un chewing gum mentre si tagliano le cipolle, il che può aiutare a evitare le lacrime, perché masticare un chewing gum farà sì che la mascella superiore si apra e si chiuda continuamente, il che ridurrà notevolmente la secrezione di lacrime.