Quanto è difficile perdere peso e prevenire il cancro? Puoi farcela se mastichi lentamente!

Qual è la cosa più importante che puoi fare nella tua dieta per sconfiggere obesità e cancro in un colpo solo? Mangiare più frutta e verdura? sbagliato! Mangiare meno bevande zuccherate? sbagliato! Imparare a contare le calorie degli alimenti? Ancora sbagliato! Sebbene scegliere cibi freschi, nutrienti e ipocalorici e mangiare meno cibi ipercalorici e ricchi di grassi possa aiutare a combattere l'obesità e il cancro, i nutrizionisti ritengono che, rispetto a queste capacità, ciò che manca alle persone moderne e che tendono a trascurare è "masticare lentamente"!

"Mangia lentamente e accuratamente" è una cosa molto importante e significativa, ma molte persone la considerano uno slogan noioso, pensando che un pasto debba essere consumato a grandi bocconi per essere piacevole. Alcune persone si chiedono addirittura: "Cosa c'è di sbagliato nel mangiare velocemente? Non fa risparmiare tempo e fare più cose?"

Hong Ruopu, nutrizionista presso la filiale Zhongxiao del Taipei Municipal United Hospital, ha affermato che il ritmo del mangiare è il ritmo del godersi la vita. Se vuoi avere una vita sana e felice, invece di spendere un sacco di soldi per acquistare una varietà di cibi salutari, è meglio iniziare a masticare lentamente e sperimentare il potere curativo del cibo e della masticazione.

Masticare ogni boccone di cibo più volte prima di inghiottirlo e prolungare la durata del pasto per evitare l'obesità causata da un'eccessiva assunzione di cibo.

Beneficio 1 / Aiuta a perdere peso:

Le risposte di fame e sazietà di una persona non dipendono interamente dal vuoto o dalla pienezza dello stomaco, ma sono controllate dall'ipotalamo del cervello. In genere, dopo aver mangiato, lo stomaco impiega circa 20 minuti per digerire e assorbire il cibo e per trasmettere al cervello il messaggio di sazietà, prima che la sensazione di fame scompaia lentamente.

Tuttavia, le persone moderne vivono a ritmi frenetici e apprezzano anche il mangiare velocemente, finendo spesso il pranzo al sacco in 10 minuti. Il risultato di mangiare troppo velocemente è che non solo lo stomaco e l'intestino non riescono a gestirlo, ma anche le informazioni trasmesse al cervello saranno lente, portando le persone a mangiare troppo cibo senza rendersene conto. In questo modo, sarebbe strano se potessero perdere peso!

Il nutrizionista Hong Ruopu ha affermato che il primo passo per sconfiggere l'obesità è sempre "controllare l'appetito" e il modo più semplice per imparare è masticare lentamente. Se mastichi ogni boccone di cibo più volte prima di deglutirlo, puoi prolungare la durata del pasto e dare ai nervi del cervello abbastanza tempo per ricevere il segnale di "sazietà" e impartire il comando "smetti di mangiare", il che ti aiuterà a controllare il peso.

Il processo di masticazione del cibo in bocca può combinarsi con la saliva per formare l'amilasi salivare, che aiuta la digestione e riduce il carico sul tratto gastrointestinale.

Beneficio 2/Aiuta la digestione:

Il processo di masticazione del cibo in bocca può combinarsi con la saliva per formare l'amilasi salivare, che aiuta la digestione e riduce il carico sul tratto gastrointestinale. Al contrario, se mangi troppo velocemente e lo ingoi direttamente senza masticare, lo stomaco deve spremerlo e impastarlo disperatamente per rendere più piccoli quei grandi pezzi di cibo. Questo processo non solo probabilmente causerà mal di stomaco, gonfiore e indigestione, ma l'intestino che subentrerà in seguito non sarà anche in grado di assorbire completamente le vitamine, i minerali e gli amminoacidi nel cibo, sprecando molti nutrienti alimentari.

Studi clinici hanno dimostrato che le persone che mangiano troppo velocemente hanno il doppio delle probabilità di sviluppare prediabete in futuro rispetto alle persone sane.

Vantaggio 3／Controllo della glicemia:

Studi clinici hanno dimostrato che le persone che mangiano troppo velocemente hanno il doppio delle probabilità di sviluppare prediabete in futuro rispetto alle persone sane. Sebbene il "prediabete" sia semplicemente un livello di zucchero nel sangue superiore al normale e non costituisca un vero e proprio diabete, se non viene prevenuto, circa la metà delle persone svilupperà il diabete di tipo 2 entro 10 anni.

Altri studi hanno evidenziato che le persone normali sperimenteranno un picco nella secrezione di insulina 30 minuti dopo un pasto. Tuttavia, se i pazienti diabetici mangiano troppo velocemente, il tasso di secrezione di insulina non riesce a tenere il passo, causando un rapido ingresso del glucosio nella circolazione sanguigna, con conseguente aumento della glicemia, che non favorisce il controllo della glicemia.

Vantaggio 4 / Diventa intelligente:

La bocca e il cervello vivono insieme in una casa chiamata "testa" e sono strettamente collegati tra loro. Il morso e la masticazione ripetuti del cibo non solo esercitano i muscoli facciali, ma aiutano anche il flusso di sangue al cervello, proprio come masticare un chewing gum per rinfrescarsi quando ci si appisola al lavoro. Aumenta la circolazione sanguigna nella corteccia cerebrale, attiva l'attività dei nervi cerebrali e migliora efficacemente la potenza cerebrale.

Oltre a masticare lentamente i pasti, si consiglia di prendere una manciata di noci e masticarle quando si ha tempo ogni giorno. Questo non solo può attivare la potenza del cervello, ma le noci sono ricche di nutrienti come vitamina E, lecitina e acido linoleico, che possono anche nutrire le cellule cerebrali e prevenire la disfunzione cognitiva.

La saliva umana contiene un ormone anti-invecchiamento chiamato "ormone parotideo" che aiuta a mantenere l'elasticità della pelle del viso.

Vantaggio 5／Tieni lontano il cancro:

Se mangi troppo velocemente, i grumi non saranno completamente macinati in polvere e entreranno nell'intestino, il che potrebbe facilmente graffiare il rivestimento intestinale e la mucosa. L'accumulo nell'intestino aumenterà anche la possibilità di fermentazione. Entrambe queste situazioni possono aumentare il rischio di lesioni intestinali e persino di cancro colorettale.

Oltre al fatto che l'azione di masticare lentamente può prevenire il cancro al colon, anche la saliva secreta dalla bocca durante la masticazione contribuisce in modo significativo alla prevenzione del cancro. La saliva contiene ossidasi e perossidasi, che possono ridurre l'attacco dei composti di nitrito alle cellule. I composti di nitrito sono fortemente cancerogeni.

Vantaggio 6／Cura della bellezza:

L'eterna giovinezza ha molto a che fare con la quantità di saliva secreta! Il nutrizionista Hong Ruopu ha affermato che la saliva umana contiene un ormone anti-invecchiamento chiamato "parotina", che può favorire la divisione e la proliferazione delle cellule della pelle e mantenerne l'elasticità. Il modo più semplice per promuovere la secrezione dell'ormone parotideo è masticare. Masticare può stimolare la ghiandola parotide e promuovere la normale secrezione dell'ormone parotideo.

Inoltre, masticare di per sé può aiutare i muscoli facciali, migliorare la circolazione sanguigna locale, rendere roseo l'incarnato e, allo stesso tempo, esercitare i muscoli, aiutare a rassodare la pelle del viso e ottenere l'effetto di modificare le linee del viso.

Mastica lentamente i tuoi pasti. Il tempo di consumo consigliato per la colazione è di 15-20 minuti, mentre per pranzo e cena è di 30 minuti ciascuno.

Lo slogan "masticare lentamente e accuratamente" è forte, ma quanto lentamente dovremmo mangiare per rispettare questo standard?

Anche se conosciamo i benefici della masticazione lenta, quanto lentamente dovremmo mangiare e per quanto tempo dovremmo masticare per raggiungere questo standard? Il nutrizionista Hong Ruopu ha affermato che il cibo preparato per colazione dalle persone comuni è relativamente semplice e poco condito e che il tempo consigliato per consumarlo è di circa 15-20 minuti; il cibo per il pranzo e la merenda è più vario e complesso e il tempo consigliato per consumarlo è di almeno 30 minuti. Per quanto riguarda il numero di volte in cui masticare, dipende dalla consistenza del cibo, ma in media dovresti masticare ogni boccone circa 25-30 volte.

Stai ancora divorando il tuo cibo? Prova a rallentare, assapora lentamente il ritmo della masticazione e goditi la meravigliosa vita che il cibo porta con sé!