Basso contenuto di zucchero, chetogenica e ridotta quantità di zucchero ~ Scopri tutte e tre le diete dimagranti in una volta sola

"Dieta a basso contenuto di zuccheri" e "dieta chetogenica" sono diete molto popolari al giorno d'oggi. Molte persone si sono fatte avanti per dire che possono aiutare a perdere peso rapidamente e a controllare la glicemia, e molte persone sono ansiose di provarle.

Spesso mi chiedono: "Una dieta povera di zuccheri è sana? È adatta a me?" Di solito inizio chiedendo alla persona: "Qual è il tuo scopo?"

Ogni dieta ha i suoi principi e la letteratura scientifica di supporto. Non importa quale dieta scegli, dovresti prima capirla in dettaglio e poi valutare se è adatta a te. Non farlo mai ciecamente solo per seguire la tendenza.

Cos'è la dieta chetogenica?

(Foto fornita dalla nutrizionista Donna Chen Yichun)

Prima di spiegare queste due diete speciali, dobbiamo innanzitutto capire le proporzioni dei tre nutrienti principali in una "dieta equilibrata" generale: 50-60% carboidrati, circa la metà delle calorie totali, 15-20% proteine ​​moderate e 20-30% grassi.

La "dieta chetogenica" è un metodo che limita molto severamente i carboidrati. I carboidrati rappresentano solo il 5% delle calorie totali e le calorie ridotte dei carboidrati sono compensate dai grassi, quindi è una proporzione estremamente alta del 75% di grassi e del 20% di proteine ​​moderate.

Il principio della "dieta chetogenica" è che quando il corpo umano non assume abbastanza zucchero (simulando uno stato di fame), il corpo brucerà una grande quantità di grasso come fonte di energia. In questo momento, il metabolismo dei grassi produrrà corpi chetonici, costringendo il sistema energetico del corpo a passare dall'uso del glucosio all'uso dei corpi chetonici, ottenendo così l'effetto di una rapida perdita di grasso.

Poiché gli alimenti zuccherati sono severamente vietati, non sono ammessi alimenti amidacei, frutta e latte, e possono essere consumati solo verdure, pesce, carne, uova, oli e noci. A lungo andare, è facile arrivare a una carenza di nutrienti come fibre alimentari, vitamine idrosolubili, calcio, ecc. Pertanto, gli effetti collaterali comuni includono: depressione, disturbi endocrini, perdita di calcio osseo, aumento dei lipidi nel sangue, aritmia, ecc.

La dieta chetogenica non è consigliata alle persone che soffrono di metabolismo dei grassi anomalo, iperlipidemia, carenza di carnitina, porfiria, diabete di tipo 1, diabete di tipo 2 in fase avanzata, funzionalità epatica anomala, funzionalità renale anomala o livelli elevati di acido urico. Se le persone affette da obesità, sindrome metabolica o diabete in fase iniziale desiderano farlo, si raccomanda di farlo sotto la supervisione di un medico professionista e di un nutrizionista, che è un approccio più sicuro.

(Immagine situazionale/fornita)

Cos'è una dieta a basso contenuto di zuccheri?

(Foto fornita dalla nutrizionista Donna Chen Yichun)

Come suggerisce il nome, una "dieta a basso contenuto di zuccheri" riduce l'assunzione di zucchero. È più blanda di una "dieta chetogenica", riducendo i carboidrati al 20%, le proteine ​​al 30% e i grassi al 50%. Se calcoli in base a un apporto giornaliero di 2.000 calorie, una persona con una dieta povera di zuccheri può mangiare solo 1 ciotola di riso + 1 pugno di frutta al giorno, mentre una persona con una dieta bilanciata può mangiare 3 ciotole di riso + 3 pugni di frutta al giorno. Puoi vedere la differenza allora.

Che si tratti di una "dieta chetogenica" o di una "dieta a basso contenuto di zuccheri", studi scientifici hanno dimostrato che può ridurre il grasso corporeo, il peso e la glicemia, ma i risultati sugli effetti sul grasso nel sangue non sono coerenti. Poiché una "dieta povera di zuccheri" consumerà più proteine ​​e grassi del solito, alcuni studi hanno evidenziato che comporta un tasso di mortalità e un rischio di malattie cardiovascolari più elevati; ma se proteine ​​e grassi provengono principalmente da alimenti di origine vegetale, si è scoperto che possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Questa conclusione ci dice che non importa che tipo di dieta adotti, oltre a controllare la "quantità", ciò che è più importante è quale cibo scegli. Non importa quanto limiti l'assunzione di zucchero, dovresti consumare più verdure, oli vegetali e proteine ​​vegetali, ed evitare troppa carne rossa e grassi saturi.

Consigli di Donna, nutrizionista

Non esiste una dieta adatta a tutti, perché ogni persona è molto diversa. Il tuo e il mio fisico, le abitudini alimentari, le preferenze, la storia medica, lo stato dei farmaci, il livello di tolleranza... ecc. sono tutti diversi, quindi non esiste una dieta assolutamente buona o cattiva, c'è solo una differenza tra adatta e non adatta.

Se vuoi perdere peso, prima di provare a perdere peso rapidamente devi porti una domanda più importante: "È possibile farlo nel lungo periodo?" Anche se la "dieta chetogenica" e la "dieta a basso contenuto di zuccheri" possono ridurre rapidamente i grassi, non è possibile acquistare facilmente cibo adatto fuori casa e bisogna preparare tre pasti al giorno da soli. Inoltre, ci sono molte restrizioni severe. Molte persone rinunciano e riprendono peso, il che significa che non ha alcun effetto.

(Foto fornita dalla nutrizionista Donna Chen Yichun)

Nel lungo periodo, la "dieta equilibrata" e la "dieta povera di zuccheri" restano metodi più umani, più facili da attuare e più sostenibili per perdere peso.

Questo articolo proviene da: Blog della nutrizionista Chen Yichun

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