[Domande e risposte mediche] Quali alimenti dovrebbero evitare i pazienti affetti da malattie cardiovascolari? Come puoi migliorare la salute del tuo cuore attraverso la dieta?

Pianificatore: Associazione medica cinese

Revisore: Chen Wei, primario, Peking Union Medical College Hospital, Accademia cinese delle scienze mediche

Gli aggiustamenti dietetici sono molto importanti per i pazienti affetti da malattie cardiovascolari, perché cattive abitudini alimentari possono aumentare il carico sul cuore e il rischio di malattie cardiache. Per migliorare la salute del cuore, i pazienti devono evitare determinati cibi e fare scelte alimentari sane che supportino la funzionalità del cuore.

Gli alimenti ad alto contenuto di sale rappresentano il "tabù numero uno" per i pazienti affetti da malattie cardiovascolari. Un consumo eccessivo di sale può portare all'ipertensione, una delle principali cause di malattie cardiache. Vari alimenti trasformati, confezionati, in scatola, sottaceti e fast food contengono spesso molto sale e i pazienti cardiaci dovrebbero cercare di evitarli. Allo stesso tempo, anche gli alimenti ricchi di grassi saturi (come la carne grassa e i latticini interi) dovrebbero essere ridotti in modo appropriato, perché questi alimenti aumentano il livello di colesterolo "cattivo" (lipoproteine ​​a bassa densità, LDL) e aumentano il rischio di arteriosclerosi. Inoltre, anche i grassi trans (spesso presenti in alcuni cibi fritti e prodotti da forno) sono dannosi per la salute del cuore. Possono abbassare il colesterolo "buono" (lipoproteine ​​ad alta densità, HDL) e aumentare il colesterolo "cattivo", quindi è necessario evitarli.

Una dieta sana per il cuore, ricca di grassi sani, come olio d'oliva, noci e pesce (in particolare pesce di acque profonde ricco di omega-3), aiuta ad abbassare il colesterolo "cattivo" e ad aumentare il colesterolo "buono". Gli alimenti ricchi di fibre alimentari, come cereali integrali, legumi, frutta e verdura, sono essenziali per la salute del cuore poiché aiutano ad abbassare il colesterolo e a mantenere il peso forma. Gli antiossidanti presenti nella frutta e nella verdura aiutano a ridurre l'infiammazione nell'organismo e a proteggere i vasi sanguigni dai danni.

Inoltre, i pazienti cardiovascolari dovrebbero scegliere proteine ​​a basso contenuto di grassi, come pesce, petto di pollo, fagioli, ecc., e ridurre l'assunzione di carne rossa e prodotti a base di carne lavorata per evitare un eccesso di grassi saturi. Limitare l'assunzione di zuccheri e carboidrati raffinati può anche aiutare a mantenere un peso sano e a ridurre il rischio di malattie cardiache, che possono essere causate dal diabete e dall'obesità.

Attraverso una dieta e uno stile di vita ragionevoli, i pazienti affetti da malattie cardiovascolari possono migliorare efficacemente la salute del loro cuore e ridurre il peso della malattia.