Scienza del tè | Oggi parliamo di come le "dee" dovrebbero bere il tè in modo scientifico?

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Per amare te stesso, devi prima prenderti cura della tua salute. Con la pratica quotidiana delle persone, i benefici del tè per la salute stanno diventando sempre più evidenti. Tuttavia, a causa dei diversi metodi di lavorazione dei vari tipi di tè, anche gli ingredienti in essi contenuti risultano molto diversi. Inoltre, a causa delle differenze di costituzione fisica e di abitudini di vita delle diverse persone, la scelta del tè richiede cautela; in particolare le donne devono scegliere quello più adatto in base alla propria costituzione fisica e alle proprie attuali condizioni fisiche. Ecco alcuni consigli per le donne sul consumo scientifico del tè. Spero che tutti possano prendersi maggiormente cura di se stessi~

1. Guardare e bere il tè

Osservare il tè e bere il tè significa scegliere il tè giusto e il modo di berlo in base alle diverse tipologie di tè.

Dal punto di vista della medicina tradizionale cinese, il tè può essere suddiviso in rinfrescante, neutro e riscaldante. In generale, il tè verde, il tè giallo e il tè bianco hanno una natura fredda, il tè oolong è neutro e il tè nero e il tè rosso sono caldi. Può essere ulteriormente perfezionato in base alla situazione specifica.

Ad esempio, il tè Pu'er maturo è caldo, mentre il tè Pu'er crudo è freddo. Ad esempio, i tè oolong leggermente fermentati e leggermente tostati, come il Golden Guanyin di Zhejiang Longquan, hanno un sapore fresco, mentre il tè Wuyi Rock mediamente fermentato e fortemente tostato ha un sapore caldo.

2. Guardare le persone che bevono il tè

Osservare le persone bere il tè significa scegliere il tè giusto e il metodo giusto per berlo in base alla loro costituzione individuale, alle loro abitudini, ecc. Di seguito, introdurremo tre aspetti: fisico, preferenze e gruppi speciali.

01 Scegli il tè in base alla tua condizione fisica

Persone diverse hanno sensazioni e reazioni fisiologiche molto diverse dopo aver bevuto il tè——

In genere si ritiene che bere il tè possa abbassare la pressione sanguigna, ma le persone particolarmente sensibili alla caffeina potrebbero riscontrare un aumento della pressione sanguigna e un battito cardiaco più veloce dopo aver bevuto il tè;

In genere si ritiene che bere il tè possa aiutare a evacuare l'intestino, ma alcune persone possono soffrire di stitichezza dopo aver bevuto il tè;

Alcune persone avvertono disturbi gastrointestinali quando bevono tè verde;

Alcune persone hanno difficoltà ad addormentarsi dopo aver bevuto il tè;

Alcune persone si "ubriacano di tè", si sentono ansiose e cominciano a sudare freddi.

Si tratta di disagi fisici causati dal consumo di tè non adatto alla propria costituzione. Con il termine "fisico" si intendono le caratteristiche intrinseche complete e relativamente stabili della struttura morfologica, della funzione fisiologica e dello stato psicologico, che si formano nel corso della vita di una persona sulla base della dotazione innata e dell'acquisizione acquisita.

Per questo motivo, dovremmo scegliere il tè giusto in base alla nostra specifica costituzione, per aiutarci a mantenere la salute e l'armonia del nostro corpo. Le persone con una costituzione calda dovrebbero bere più tè rinfrescante, mentre le persone con una costituzione fredda dovrebbero bere più tè caldo.

02 Bevi il tè secondo le tue preferenze

1. Chi beve il tè per la prima volta o lo beve occasionalmente dovrebbe bere un tè fresco e rinfrescante, come il famoso tè verde Anji White Tea, o il tè oolong leggermente fermentato come il profumato Tieguanyin.

2. Per chi ama il sapore forte del tè, è meglio scegliere il tè verde fritto e il tè oolong fortemente fermentato.

3. Se ti piace mescolare i drink, puoi aggiungere un po' di latte, fette di limone, ecc.

03 Bere il tè in modo ragionevole per gruppi speciali

1. Le donne che hanno le mestruazioni, sono incinte o allattano dovrebbero bere meno tè o solo tè leggero.

I polifenoli presenti nel tè possono chelare gli ioni ferro, aumentando il rischio di anemia sideropenica. La caffeina contenuta nel tè può stimolare il sistema nervoso centrale e il sistema cardiovascolare. Bere molto tè può aumentare il metabolismo basale delle donne durante il ciclo mestruale, il che può facilmente causare problemi come dismenorrea, sanguinamento mestruale eccessivo o mestruazioni prolungate.

Quando le donne incinte consumano grandi quantità di caffeina, il feto la assorbe passivamente, ma metabolizza la caffeina molto più lentamente rispetto agli adulti, il che non è positivo per la crescita e lo sviluppo del feto.

Quando le donne che allattano bevono un tè forte, i polifenoli del tè riducono la secrezione di latte. Allo stesso tempo, la caffeina entra nell'organismo del bambino attraverso il latte materno, il che può facilmente eccitarlo eccessivamente o causare crampi intestinali.

2. I pazienti diabetici dovrebbero bere il tè.

I sintomi del diabete includono alti livelli di zucchero nel sangue, secchezza delle fauci, sete e affaticamento. Bere il tè può abbassare efficacemente i livelli di zucchero nel sangue e ha l'effetto di dissetare e rinfrescare la mente. I diabetici non hanno bisogno di bere tè troppo forte. Possono berlo più volte al giorno e non ci sono restrizioni sul tipo di tè.

3. I fumatori, i fumatori passivi, i radiologi e gli utenti di computer possono bere più tè e assumere compresse di polifenoli del tè, se necessario.

4. Le persone che svolgono attività mentali possono bere più tè.

Bere il tè aiuta a mantenere la mente lucida ed energica ed è adatto a chi ha bisogno di mantenere un'elevata concentrazione per lungo tempo.

5. I pazienti affetti da nevrastenia e disturbi del sonno non dovrebbero bere tè forte prima di andare a letto.

La caffeina contenuta nel tè ha un effetto stimolante e può rendere più difficile addormentarsi.

6. I pazienti affetti da ulcera gastrica e duodenale attive non devono bere tè forte, soprattutto a stomaco vuoto.

Gli alcaloidi presenti nel tè aumentano la secrezione di acido gastrico e favoriscono la guarigione della superficie dell'ulcera.

7. I pazienti affetti da anemia sideropenica non devono bere tè durante l'assunzione di integratori di ferro. La differenza di tempo tra l'assunzione del medicinale e quella del tè dovrebbe essere di circa 1,5 ore.

I polifenoli del tè si combinano con gli ioni di ferro presenti negli alimenti e negli integratori di ferro per formare precipitati insolubili, che non favoriscono l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo e riducono l'efficacia dei tonici del sangue.

3. Bevi il tè mentre guardi

Secondo la teoria della medicina tradizionale cinese, bere il tè secondo la stagione significa adattare il tipo di tè da bere a seconda della stagione. In genere si ritiene che nelle quattro stagioni, "bere tè profumato in primavera possa alleviare la depressione, bere tè verde in estate possa dissipare il calore e l'umidità, bere tè oolong in autunno possa alleviare la secchezza e il calore e bere tè nero in inverno possa riscaldare la milza e lo stomaco".

Bere un tè profumato in primavera può dissipare il freddo male accumulato nel corpo durante l'inverno, mentre il suo aroma intenso può favorire la crescita dell'energia yang. Il tè verde e il tè bianco sono freddi per natura. Bere queste bevande in estate può alleviare il caldo e la sete, allontanare il calore e disintossicarsi. Bere il tè oolong in autunno può eliminare il calore in eccesso dal corpo, inumidire i polmoni e produrre saliva. Il tè nero e il tè Pu'er sono caldi per natura e possono essere bevuti caldi in inverno per riscaldare lo stomaco e scacciare il freddo.

4. Precauzioni per bere il tè

1. Promuovere il bere caldo ed evitare il bere caldo

2. Non bere troppo tè prima o dopo i pasti

3. Non è che non puoi bere il tè durante la notte, ma non è consigliato

4. Bevi una tazza di tè leggero quando ti svegli al mattino

5. Bere il tè con attenzione in base alle proprietà del medicinale durante l'assunzione del medicinale

Riferimenti: Zhou Zhixiu, Jiang Yongwen, Ruan Haogeng. Manuale di formazione per maestri dell'arte del tè I. China Agriculture Press. 2021

Revisore: Professor Wang Yuefei, Presidente del Comitato per la divulgazione scientifica della China Tea Society e Direttore del Tea Research Institute dell'Università di Zhejiang