Gli alimenti ricchi di purine causano sicuramente attacchi di gotta? Il nutrizionista Lin Shihang: Questi tre tipi di alimenti potrebbero non contenere alti livelli di purina, ma potrebbero nascondere dei pericoli

In inverno, l'appetito delle persone aumenta, e si precipitano a prendere integratori, mangiano molta carne e pesce e bevono a sazietà. Fai attenzione a evitare la gotta! In particolare, la gotta è spesso accompagnata dalla sindrome metabolica e dai cosiddetti "tre alti", ovvero pressione alta, lipidi nel sangue alti, glicemia alta e obesità, che aumentano i rischi per la salute. La nutrizionista Lin Shihang ha affermato che per evitare attacchi di gotta, oltre a prestare attenzione agli alimenti ricchi di purine, alcuni alimenti, pur non essendo ricchi di purine, possono anch'essi causare la gotta, quindi bisogna stare attenti!

Cos'è la gotta?

La gotta è causata principalmente da un metabolismo anomalo dell'acido urico. Quando c'è troppo acido urico nel corpo, si formano cristalli nelle articolazioni, che possono facilmente causare infiammazione e dolore alle articolazioni.

L'assunzione di clorpromazina può causare gotta?

Il nutrizionista Lin Shihang ha affermato che, in effetti, gli alimenti ad alto contenuto di purine non causano necessariamente la gotta. La dieta rappresenta solo il 20-30% dell'impatto sulla concentrazione di acido urico nel corpo. Gli studi hanno scoperto che gli alimenti ad alto contenuto di purine come la soia e i funghi non solo non aumentano il rischio di gotta, ma possono anche ridurlo. Tuttavia, se si mangia spesso molta carne e pesce, si bevono alcolici e si frullano bevande, il rischio di gotta aumenterà comunque.

Cosa possono mangiare i pazienti affetti da gotta?

Attualmente non esistono linee guida coerenti per la dieta dei pazienti affetti da gotta, quindi si consiglia di consultare un medico e un nutrizionista clinico, ma le classificazioni comuni sono le seguenti:

1. Alimenti a basso contenuto di purine:

Cereali integrali (riso integrale, patate, patate dolci, ecc.), tutta la frutta, la maggior parte delle verdure (verdure a foglia e meloni), uova, latticini (latte fresco, formaggio), pelle di medusa, cetrioli di mare, oli animali/vegetali.

Se non è necessario limitare l'assunzione di acqua, si consiglia di bere più di 2000 ml di acqua al giorno per favorire l'espulsione dell'acido urico; anche il caffè e il tè possono essere considerati bevande che i pazienti affetti da gotta possono bere in sicurezza.

2. Alimenti contenenti purina:

Bevande fermentate (yogurt, Yakult), carne magra, petto di pollo, prodotti a base di soia (latte di soia, tofu, tofu essiccato, ecc.), arachidi, anacardi, ecc. contengono circa 9-100 mg di purina per 100 grammi. Puoi comunque mangiarli con moderazione nei momenti normali, ma si consiglia di evitarli il più possibile durante un attacco acuto.

Gli alimenti contenenti gaopurin includono frattaglie animali e brodo (è meglio non bere la base della zuppa quando si mangia la pentola calda).

3. Alimenti ricchi di purine:

Il consumo dovrebbe essere ridotto durante gli attacchi non acuti ed evitato il più possibile durante gli attacchi acuti.

Frattaglie animali, brodo (è meglio non bere la base della zuppa quando si mangia la pentola calda), essenza di pollo, crostacei (vongole, ostriche, capesante, gamberi e granchi), alcuni pesci (pesce essiccato, sardine, sgombri, tonno, pesce capello, pesce latte)

Sebbene gli studi abbiano scoperto che la soia, il natto, i germogli di soia e i funghi shiitake non aumentano il rischio di gotta nelle persone sane, dovrebbero comunque essere evitati durante gli attacchi acuti di gotta. Puoi anche consultare un medico o un nutrizionista clinico per un consiglio.

Sebbene il contenuto di purine di questi tre tipi di alimenti non sia elevato, sono delle miniere nascoste

La nutrizionista Lin Shihang ricorda che cibi ricchi di grassi e alcol ostacolano il metabolismo dell'acido urico, mentre il fruttosio aumenta la produzione di acido urico. Pertanto, si raccomanda ai pazienti affetti da gotta di mangiare meno cibi fritti, evitare di bere bevande alcoliche (in particolare birra e vino Shaoxing) e anche ridurre il consumo di bevande agitate a mano.

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