Bere acqua calda può aumentare la temperatura corporea e persino aiutarti a perdere peso? Non crederci più.

Buongiorno, qui è Science Popularization China. Sembra che ultimamente circoli un detto secondo cui "bere acqua calda può migliorare il metabolismo e berla regolarmente può aiutare a perdere peso". Chi sostiene questo ha anche fornito alcune argomentazioni: innanzitutto, bere acqua calda fa sudare e sudare fa perdere peso; in secondo luogo, dopo aver bevuto acqua calda, la temperatura corporea aumenterà e, una volta aumentata la temperatura corporea, anche il metabolismo aumenterà di conseguenza. Sai cosa? Sembra proprio così. Oggi diamo un'occhiata più da vicino per scoprire se è vero che bere acqua calda può migliorare il metabolismo.

Copyright delle immagini nella galleria. La loro ristampa e il loro utilizzo potrebbero dare luogo a controversie sui diritti d'autore.

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La temperatura dell'acqua influenza il metabolismo?

C'è effettivamente una cosa corretta in queste due affermazioni. L'aumento della temperatura corporea può effettivamente aumentare il metabolismo. Ad esempio, il metabolismo aumenta quando si è malati e si ha la febbre. Purtroppo bere acqua calda non ha praticamente alcun effetto sulla temperatura corporea delle persone sane. Non importa quanta acqua calda beviamo, la nostra temperatura corporea rimane costante e l'impatto sul metabolismo basale è ovviamente minimo.

Tuttavia, sorprendentemente, i risultati di un esperimento pubblicato sul Journal of Endocrinology and Metabolism hanno dimostrato che bere acqua a temperatura ambiente non ha alcun effetto sul metabolismo, mentre bere acqua ghiacciata può aumentarlo.

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Quanto può aumentare il metabolismo bevendo acqua ghiacciata?

In questo esperimento, un gruppo di adulti sani è stato diviso in tre gruppi. Prima dell'esperimento, è stato misurato lo stato metabolico di ciascuno di loro e poi è stata data loro da bere acqua a temperatura ambiente, acqua salata a temperatura ambiente e acqua ghiacciata a 3 gradi Celsius. I risultati hanno mostrato che dopo aver bevuto solo acqua ghiacciata a 3 gradi Celsius, il metabolismo di queste persone è aumentato del 4,5 percento e questo effetto è durato 60 minuti.

Sfortunatamente, questo risultato non può essere utilizzato per controllare il peso. Anche se bere acqua fredda può aumentare il metabolismo, l'entità dell'aumento è molto limitata. Per una donna adulta, ad esempio, se il metabolismo basale è di 1200 kcal, il 4,5% può aumentarlo solo di 54 kcal, che è lo stesso delle calorie contenute in mezzo cucchiaio di olio durante la cottura.

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Detto questo, dovremmo scegliere l'acqua da bere in base alla nostra condizione fisica. In realtà l'impatto della temperatura dell'acqua sul metabolismo è molto limitato.

Bene, è tutto per oggi. Ci vediamo la prossima volta.

Revisore: Song Shuang, ricercatore associato, Istituto di nutrizione e salute, Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie