Avviso! Questi 6 tipi di cibo sono altamente velenosi, non conservarli, figuriamoci mangiarli! Buttalo via in fretta!

Nella vita, molti cibi sono ingredienti deliziosi quando sono normali, ma una volta che si rovinano o germogliano, producono tossine. In particolare, bisogna evitare i seguenti alimenti.

Questi alimenti sono altamente velenosi!

1. Canna da zucchero ammuffita

Wang Weiqing, nutrizionista pubblico di secondo livello a livello nazionale, ha pubblicato un articolo su Health Times nel 2015, sottolineando che ogni primavera è un periodo ad alta incidenza di avvelenamenti dovuti al consumo di canna da zucchero ammuffita, che può causare lievi disagi fisici e nei casi più gravi può essere pericoloso per la vita. La canna da zucchero solitamente viene raccolta in autunno, quindi la maggior parte della canna da zucchero venduta in primavera è stata conservata per un intero inverno. In questo periodo il clima è più caldo e le piogge primaverili sono umide: è la stagione in cui la muffa si riproduce più facilmente. Se non viene conservato correttamente, inevitabilmente ammuffirà. Il fungo Arthrocotyl presente nella canna da zucchero ammuffita produce acido 3-nitropropionico, e 0,5 grammi possono causare avvelenamento negli esseri umani. [1]

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2. Noci amare

Zhang Wei, membro della Chinese Nutrition Society, ha pubblicato un articolo su Health Times nel 2014, affermando che se si mangiano semi di melone amaro, bisogna sputarli e sciacquarsi la bocca per tempo, perché il sapore amaro dei semi di melone e di altre noci deriva dall'aflatossina prodotta durante il processo di muffa. Questa tossina è la sostanza chimica più tossica attualmente disponibile e la sua tossicità è decine di volte superiore a quella dell'arsenico, un veleno altamente tossico. L'assunzione frequente aumenta il rischio di cancro al fegato. Pertanto, se mangiate noci ammuffite o amare, non siate pigri e assicuratevi di sputarle immediatamente. [2]

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3. Patate germogliate

Wang Guizhen, presidente dell'Associazione nutrizionista di Weifang della provincia di Shandong, ha pubblicato un articolo su Health Times nel 2017, sottolineando che nelle patate è naturalmente presente una sostanza alcaloide tossica, la solanina, ma che in circostanze normali il contenuto di solanina è estremamente basso. Se le patate germogliano, il contenuto di solanina nella zona di germinazione è molto elevato. I principali sintomi dell'avvelenamento da solanina includono nausea, intorpidimento della bocca e della lingua, diarrea, ecc. e può danneggiare il tratto gastrointestinale umano. [3]

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4. Patata dolce maculata nera

Nel 2016, Cai Zhengwen, nutrizionista pubblico di secondo livello a livello nazionale, ha pubblicato un articolo su Health Times, ricordando alle persone di non acquistare patate dolci con macchie nere, poiché le macchie nere sulle patate dolci sono causate dalla malattia dei puntini neri della patata dolce. I batteri della macchia nera non vengono uccisi facilmente dalle alte temperature e producono chetoni di patata dolce e tossine alcoliche di chetoni di patata dolce. Queste tossine danneggiano principalmente il fegato umano e causano sintomi quali vomito, diarrea e febbre. Nei casi più gravi possono verificarsi emorragie e shock. [4]

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5. Zenzero ammuffito

Li Junxian, medico curante del Dipartimento di Medicina Tradizionale Cinese dell'Ospedale Popolare Provinciale del Sichuan, ha scritto in un articolo pubblicato sul Chengdu Business Daily Sichuan Famous Doctors che lo zenzero lasciato troppo a lungo può facilmente andare a male e ammuffire, esponendo al rischio di cancro! Il "safrolo" contenuto nello zenzero è cancerogeno ed è stato inserito nell'elenco delle sostanze cancerogene di classe 2B dall'Organizzazione Mondiale della Sanità. In genere, lo zenzero fresco contiene solo una piccolissima quantità di safrolo, che non provoca alcun danno all'organismo umano. Tuttavia, quando lo zenzero ammuffisce e marcisce, il suo contenuto di safrolo aumenta notevolmente e il consumo a lungo termine aumenta il rischio di cancro. [5]

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6. Frutta con macchie di muffa

Shan Ying del Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Affiliato dell'Università di Nantong ha pubblicato un articolo su Health Times nel 2018, sottolineando che per quanto riguarda la frutta ammuffita, indipendentemente dalle dimensioni dell'area ammuffita, si consiglia di scartarla tutta e di non mangiarla più. Le tossine prodotte dalla muffa possono diffondersi dalle parti marce del frutto attraverso il succo ad altre parti non marce del frutto. [6]

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Anche se elimini le parti cattive del cibo, non puoi mangiarlo!

Quando il cibo ammuffisce o va a male, alcune persone tagliano la parte ammuffita e continuano a mangiarlo! Tuttavia, questo approccio è sbagliato.

Perché la muffa può trovarsi in posti che non possiamo vedere a occhio nudo. Le tossine prodotte dalla muffa possono diffondersi ad altre parti normali degli alimenti. In secondo luogo, una volta prodotta la muffa, è difficile rimuoverla completamente. Anche dopo una cottura ad alta temperatura, solo una parte della muffa può essere uccisa ed è ancora impossibile rimuoverla completamente.

Quindi, non sentirti male se il cibo è ammuffito o andato a male, buttalo via!

Riferimenti:

[1] 2015-03-30 Health Times “Attenzione: mangiate meno canna da zucchero dopo la festa di Qingming”

[2]2014-07-21 Health Times: "Le noci hanno un sapore amaro a causa dell'aflatossina"

[3] 2017-03-24 Health Times: "La germinazione del cibo è divisa in tre livelli"

[4] 2016-02-01 Health Times: "Non comprare patate dolci con macchie nere"

[5] 2023-05-21 Chengdu Business Daily, famoso medico del Sichuan, "Mangiare zenzero in questo modo equivale a mangiare arsenico? Quando si tratta di zenzero, questi tre tipi di persone dovrebbero mangiarlo con cautela! 》

[6] 2018-09-14 Health Times "Frutta: non buttarla via anche se ammuffita"

Recensione｜Li Nannan Direttore della Hunan Science Writers Association, Vicedirettore del Dipartimento di ricerca e pubblicità della Hunan Science and Technology Association, Ricercatore di secondo livello, Scrittore scientifico cinese (campo medico)

Fonte: Health Times

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