Come aiutare il tuo bambino a scegliere un latte in polvere adatto e conveniente?

Di fronte all'ampia gamma di latti in polvere disponibili sul mercato, con prezzi variabili, la scelta del latte in polvere può rivelarsi la cosa più problematica per le mamme. Come possono le neomamme scegliere un latte in polvere che sia adatto al loro bambino e che abbia un costo contenuto? E per le mamme esperte, quali fattori considerate quando scegliete il latte in polvere? Parliamone oggi.

In generale, il confronto verrà effettuato in base ai seguenti aspetti: **fonte del latte, tecnologia di ricerca e sviluppo e formula. **Esaminiamoli uno per uno.

01. Fonte del latte

La fonte del latte è un fattore importante che influenza la qualità del latte in polvere. Dopotutto, essendo la materia prima principale del latte in polvere, la qualità della fonte del latte determina direttamente e fondamentalmente i fattori del latte in polvere. Sebbene ormai quasi tutti i paesi del mondo allevino mucche da latte e la loro distribuzione copra sostanzialmente la maggior parte dell'areale geografico mondiale, secondo ampi dati statistici esistono ancora fonti di latte migliori. Si ritiene generalmente che si tratti di praterie temperate situate approssimativamente tra i 40° e i 50° di latitudine nord e sud. In questa fascia il clima è più adatto e sia le mucche da pascolo che quelle da latte sono in condizioni migliori. Per questo motivo, questa zona è anche chiamata "cintura della fonte del latte d'oro".

Relativamente parlando, la fonte del latte in polvere nazionale è la Cina e la posizione è relativamente chiara; mentre molti tipi di latte in polvere stranieri hanno origini diverse e ci sono differenze nelle versioni. Pertanto, quando si sceglie il latte in polvere importato, è necessario considerare le differenze tra le diverse versioni e scegliere in base alle proprie esigenze.

02. Tecnologia di ricerca e sviluppo

Il latte in polvere non viene semplicemente separato ed estratto dal latte. In realtà, il contenuto tecnologico del latte in polvere non è basso, perché passa attraverso molti processi complessi, e questi livelli tecnologici determinano anche la qualità del latte in polvere.

Ad esempio, il grasso del latte, che è il componente base del latte in polvere, sembra essere un ingrediente naturale del latte vaccino, ma la trasformazione del grasso del latte in latte in polvere è un processo di continua innovazione e ha subito un lungo periodo di miglioramento tecnologico. Questo perché la presenza di grassi nel latte influisce direttamente sulla lavorazione del latte in polvere, quindi è necessario prima rimuovere i grassi nel latte durante la lavorazione del latte in polvere. Nei tempi più antichi, il grasso del latte veniva rimosso direttamente per formare il latte in polvere: era l'era del grasso del latte 1.0. In seguito, le persone si resero conto che anche il grasso del latte aveva una certa funzione e decisero di aggiungere grassi. Il grasso vegetale più facile da reperire in natura è quello che costituisce anche la principale fonte di grassi nella nostra vita quotidiana. Questa è l'era del grasso del latte 2.0. Tuttavia, con lo sviluppo della tecnologia e delle capacità cognitive, le persone hanno gradualmente capito che in realtà esistono grandi differenze tra i grassi vegetali e i grassi materni. Un esempio tipico è la struttura dei loro acidi grassi. La struttura del grasso vegetale è una struttura POP, mentre quella del grasso materno è una struttura OPO. L'anomalia strutturale influisce naturalmente sulla funzione. Per questo motivo è emersa una nuova generazione di additivi per grassi del latte, ovvero grassi del latte sintetizzati artificialmente con una struttura OPO.

Oggigiorno, il contenuto tecnologico del grasso del latte è diventato il fulcro degli investimenti delle principali aziende produttrici di latte in polvere.

Anche il processo di estrazione e conservazione dei nutrienti attivi influisce sulla qualità del latte in polvere. Dopotutto, il processo che va dalla produzione al trasporto e alla vendita del latte in polvere richiede un ciclo lungo e le aziende hanno investito molti sforzi in questo senso.

03. La formula è più importante

Dopotutto, il latte vaccino proviene dalle mucche, quindi per adattarsi alla crescita e allo sviluppo del bambino, è necessario apportare delle ottimizzazioni specifiche per rendere il latte in formula più adatto alla crescita del bambino. Ad esempio, nei neonati lo sviluppo del cervello è particolarmente evidente. Una differenza davvero unica tra gli esseri umani e molti animali è la nostra elevatissima capacità cerebrale relativa, che è la base della nostra intelligenza, del nostro linguaggio e dei nostri comportamenti. Esiste un periodo d'oro per lo sviluppo cerebrale del bambino.

Come mostrato nella figura sopra, si tratta di uno studio sullo sviluppo del cervello dei bambini. Possiamo osservare che nel periodo successivo alla nascita il cervello del bambino si sviluppa molto rapidamente. Indipendentemente dal sesso, lo sviluppo della capacità cerebrale (dimensione del cervello, Figura b) e della superficie corticale (superficie corticale) mostra un aumento quasi lineare [1].

Questa fase non dura per sempre, ma dura fondamentalmente tra 0 e 3 anni. Infatti, l'80% dello sviluppo cerebrale si completa intorno ai 2 anni di età. Questo sviluppo cerebrale ultrarapido implica che i bambini non abbiano solo bisogno di un'alimentazione di base, ma anche di un'alimentazione più mirata, specificamente mirata allo sviluppo cerebrale.

**Quindi quali sostanze sono necessarie per lo sviluppo del cervello? **Per farlo dobbiamo partire dalla struttura materiale del cervello. Oltre all'acqua, il componente più importante di tutte le cellule, qual è la prima composizione molecolare del cervello? Molti potrebbero pensare che si tratti di proteine ​​o qualcosa del genere. La risposta non è questa. Infatti, la sostanza più comune nel cervello è il lipide, che ne rappresenta fino al 12%. Questa è anche la parte del corpo umano in cui il contenuto di grassi è secondo solo al tessuto adiposo, seguito dalle proteine.

Tra i grassi presenti nel cervello, una componente molto importante sono i fosfolipidi, tra cui la fosfatidilcolina, la fosfatidiletanolammina, ecc. La loro esistenza è essenziale per il funzionamento del cervello.

Infatti, gli studi hanno dimostrato che tra la nascita e i 2 anni di età si verifica un periodo critico per lo sviluppo della mielina cerebrale, e la formazione della mielina cerebrale è considerata un segno chiave della maturazione cerebrale. Nella guaina mielinica, i fosfolipidi rappresentano la quota maggiore, fino al 46%, e comprendono fosfatidilcolina (PC), fosfatidiletanolammina (PE), fosfatidilinositolo (PI), sfingomielina (SM) e fosfolipidi etanolammina [2].

Da dove provengono quindi questi nutrienti per il cervello? Naturalmente, lo otteniamo attraverso l'assunzione di nutrienti da parte dei nostri bambini. I fosfolipidi presenti nel latte sono molto importanti per l'alimentazione dei neonati. In realtà il contenuto di fosfolipidi dei nutrienti provenienti da fonti diverse è diverso.

Per questo motivo, la formula deve essere adattata per far sì che il contenuto di lecitina del latte nel latte in polvere sia più vicino a quello di origine materna, in modo che possa adattarsi al meglio allo sviluppo del cervello del bambino.

Naturalmente, con lo sviluppo del latte in polvere, le persone hanno gradualmente capito che la localizzazione del latte in polvere è in realtà molto importante, perché sussistono ancora differenze nutrizionali tra le persone in luoghi diversi. Per quanto riguarda il latte artificiale, il rapporto nutrizionale deve essere regolato in base alla fonte materna. Pertanto, il latte in polvere di alta qualità prodotto in casa sarà più adatto ai bambini che vivono in casa. Dopotutto, è ottimizzato appositamente per il popolo cinese.

Questo aspetto è stato riconosciuto anche a livello nazionale. Ad esempio, nel 2021, il mio Paese ha emanato un nuovo standard nazionale per il latte in polvere per neonati e la CCTV ha anche menzionato specificamente che la formula nutrizionale dei prodotti a base di latte in polvere importati non è personalizzata in base alla corporatura dei cinesi. Infatti, nel corso degli anni, il Paese si è impegnato molto per promuovere la ricerca e lo sviluppo di latte artificiale. Ad esempio, il 14° Piano quinquennale nazionale di ricerca e sviluppo chiave include la ricerca sul latte artificiale, che rappresenta anche l'attenzione del Paese in questo senso.

Sono convinto che in futuro emergeranno prodotti per l'infanzia sempre più eccellenti, che consentiranno ai neonati e ai bambini piccoli del nostro Paese di crescere in modo più sano.

1. Dubois, Jessica, et al. "Risonanza magnetica del cervello neonatale: una revisione delle sfide metodologiche e dei progressi neuroscientifici." Rivista di risonanza magnetica per immagini 53.5 (2021): 1318-1343.

2. Xie Qinggang, et al. "Progressi della ricerca sui fosfolipidi che promuovono lo sviluppo del cervello infantile." Industria lattiero-casearia cinese 46.1 (2018): 33-36.

3. Sun H, Ren Q, Zhao X, et al. Similitudini e differenze regionali negli acidi grassi del latte umano maturo nella popolazione cinese: una revisione sistematica[J]. Prostaglandine, leucotrieni e acidi grassi essenziali, 2020, 162.