Come riconoscere le arachidi colorate? Qual è la differenza tra le arachidi rosse e quelle bianche?

Il nocciolo dell'arachide è la parte senza guscio, che in realtà è il seme dell'arachide. L'intera arachide è chiamata frutto o baccello. Chiamate anche arachidi, arachidi cadute, arachidi macinate e fagioli Tangren. Le arachidi sono nutrienti e possono prolungare la vita, per questo motivo vengono chiamate anche "frutti della longevità". Come la soia, sono anche conosciuti dai vegetariani come carne e verdura. Il valore nutrizionale delle arachidi è superiore a quello dei cereali ed è paragonabile a quello delle uova.

Contenuto di questo articolo

1. Come identificare le arachidi colorate

2. Qual è la differenza tra le arachidi rosse e quelle bianche?

3. Le arachidi scadute possono essere mangiate?

Come riconoscere le arachidi colorate

1. Osserva l'aspetto

Alcune arachidi presentano una "piccola macchia bianca" su un'estremità. Ciò accade perché le arachidi hanno aperto la loro buccia rossa, rivelando il colore interno. Se le arachidi sono tinte, queste "piccole macchie bianche" esposte saranno sicuramente tinte di rosso.

2. Osserva l'interno della maglietta rossa

Poiché la buccia rossa è molto sottile, se le arachidi vengono tinte, il colore penetrerà nella buccia rossa. Dopo aver staccato la buccia rossa, puoi vedere che anche la parte interna della buccia è di colore rosso chiaro.

3. Attrito del white paper

Metti rispettivamente una nocciolina rossa bagnata e una nocciolina rossa inzuppata su un foglio di carta bianca e strofinale con forza. Nonostante la carta bianca sia bagnata, non c'è alcun colore rosso sulla carta. Se le arachidi sono state tinte, sbiadiranno se esposte all'umidità o al bagnato e lasceranno una colorazione rossa se strofinate con forza su carta bianca. In questo modo è possibile anche stabilire se il riso nero è tinto. C'è un altro equivoco che deve essere sottolineato. Non tutte le arachidi sbiadite sono state tinte. Secondo gli esperti agricoli, molte arachidi con buccia rossa (come l'Amaranthus eryngii) hanno un colore più scuro perché la buccia rossa contiene più pigmenti naturali. Dopo aver messo a bagno o fatto bollire le arachidi rosse in acqua, l'acqua diventerà rosso chiaro, il che è normale. Anche i fagioli mungo, i fagioli neri, i fagioli rossi, ecc. cambieranno colore come l'acqua dopo essere stati immersi in acqua.

Qual è la differenza tra le arachidi rosse e quelle bianche?

1. Diversi modi di consumarle: le arachidi bianche sono molto grandi e hanno una resa di olio molto elevata. Questo tipo di arachidi ha un sapore croccante ed è molto adatto per essere fritto o saltato in padella. Le arachidi dalla buccia rossa sono più piccole di quelle bianche e hanno un sapore leggermente più dolce, il che le rende adatte alla preparazione di zuppe o insalate fredde di arachidi.

2. Diversi valori nutrizionali: il valore nutrizionale delle arachidi dalla buccia rossa è leggermente superiore a quello delle arachidi dalla buccia bianca. La buccia rossa delle arachidi può inibire la dissoluzione della fibrina. Le arachidi rosse sono un tipo di arachidi con la buccia più rossa. Attirano l'attenzione perché il loro colore è decisamente più rosso rispetto alle arachidi tradizionali. Infatti, la buccia rossa delle arachidi rosse è più ricca di ferro, quindi il colore è più brillante rispetto a quello delle arachidi tradizionali.

Si possono mangiare le arachidi scadute?

Gli alimenti scaduti possono generare un gran numero di batteri e causare intossicazioni alimentari, quindi è meglio non mangiarli.

Il consumo prolungato di arachidi scadute e amare può aumentare l'incidenza di malattie come il cancro al fegato e il cancro all'esofago. Tuttavia, mangiare occasionalmente qualche arachidi non provoca generalmente effetti negativi rilevanti sull'organismo.

Dipende da come lo salvi. Il metodo di conservazione è diverso e anche la durata di conservazione è diversa.

Il primo metodo: prima di tutto, far essiccare le arachidi per 4-5 giorni, poi sciacquarle con acqua pulita e poi sbollentarle in acqua bollente a 100°C. Dopo 15-20 minuti, metteteli in un sacchetto di plastica oppure mettete 1-2 sigarette e fette di peperoncino essiccato nel contenitore delle arachidi, coprite bene la bocca e conservate in un luogo asciutto. Si conserva senza deteriorarsi per 1 anno.

Il secondo metodo consiste nello sbollentare le arachidi in acqua bollente, per poi toglierle subito dall'acqua e asciugarle. In questo modo è possibile uccidere i batteri sulla superficie e prevenire la formazione di insetti e muffe.

Terzo metodo: mettete le arachidi crude in un contenitore e fatele essiccare al sole per 2-3 giorni, poi lasciatele raffreddare, mettetele in un sacchetto di plastica per alimenti, chiudetelo ermeticamente e riponetelo in frigorifero. Possono essere conservati per 1-2 anni e possono essere consumati, tirati fuori e lavorati in qualsiasi momento senza che vadano a male.