Come nasce il nome Donkey Rolling? Cos'è la polvere sulla superficie dei panini?

La polvere di soia è ricca di proteine ​​e minerali ed è più facilmente assorbibile dall'organismo umano rispetto alla soia stessa. Esistono molti modi per mangiarlo. Il modo più comodo è prepararlo e berlo. Si può bere anche con il latte. Ha un basso contenuto calorico e un alto valore nutrizionale. Bere una tazza ogni mattina ti darà una buona sensazione di sazietà. I panini all'asino sono uno dei piatti più famosi e sono molto amati e apprezzati dalla gente. Sebbene questo involtino d'asino sia uno spuntino tipico dei palazzi di Pechino, non è particolarmente difficile da mangiare. Scopriamo di più!

Contenuto di questo articolo

1. L'origine del nome Donkey Roll

2. Che cos'è la polvere sulla superficie del Donkey Roll?

3. Quale dei due ha più calorie, i panini o il pane?

L'origine del nome Donkey Roll

L'imperatrice vedova Cixi della dinastia Qing amava mangiare dolci, ma nel palazzo c'erano solo pochi tipi di dolci e nessuno di essi era fresco. L'imperatrice vedova Cixi chiese alla cucina imperiale di preparare un tipo di dolce mai preparato prima. Gli chef della cucina imperiale ci pensarono a lungo e alla fine decisero di preparare degli spuntini con farina di riso glutinoso e pasta di fagioli rossi. Avvolgono la pasta di fagioli rossi nella farina di riso glutinoso e la cuociono a vapore in una pentola. Dopo aver cucinato, gli spuntini vennero sistemati sul tavolo e stavano per essere spediti a Cixi. All'improvviso, un eunuco di nome Xiaoluer giunse nella cucina imperiale e fece cadere accidentalmente i dolci in una bacinella di farina di soia. Ciò rese gli chef molto ansiosi, ma era troppo tardi per rifare il piatto, così poterono solo presentare questo spuntino intinto nella farina di soia all'imperatrice vedova Cixi. Quando Cixi lo vide, pensò che l'aspetto di questo dessert fosse piuttosto creativo e il sapore fosse delizioso, così chiese allo chef della cucina imperiale: "Come si chiama questa torta?" Lo chef pensò all'eunuco di nome Asinello e rispose: "Si chiama 'Asinello che rotola'". In seguito questo spuntino si diffuse tra la gente e il "Donkey Rolling" divenne uno degli spuntini preferiti dai pechinesi.

Cos'è la polvere sulla superficie dei panini?

La polvere sulla superficie dei panini all'asino è polvere di soia. Per preparare la polvere di soia, è necessario prima lavare i semi di soia e scolare l'acqua. Mettete i semi di soia nella padella calda, abbassate la fiamma al minimo e continuate a soffriggere mescolando con una spatola. Una volta che i semi di soia sono profumati, estraeteli e versateli in una macchina frantumatrice per macinarli fino a ottenere una polvere di semi di soia. Filtratelo e macinatelo nuovamente. Ripetere l'operazione per circa 3 volte e la polvere di soia sarà pronta.

Gli involtini d'asino sono uno spuntino tipico di Pechino, composti principalmente da tre ingredienti: polvere di soia, farina di riso glutinoso e pasta di fagioli rossi. La sostanza polverosa sulla sua superficie è polvere di soia. Allo stesso tempo, viene chiamato "Lu Da Gun" perché la polvere di soia utilizzata nel processo di produzione finale è simile alla terra gialla sollevata dagli asini selvatici nella periferia della vecchia Pechino.

La polvere di soia è ricca di proteine ​​e minerali ed è più facilmente assorbibile dall'organismo umano rispetto alla soia stessa. Esistono molti modi per mangiarlo. Il modo più comodo è prepararlo e berlo. Si può bere anche con il latte. Ha un basso contenuto calorico e un alto valore nutrizionale. Bere una tazza ogni mattina ti darà una buona sensazione di sazietà.

Per preparare i panini all'asino, aggiungere prima la farina di riso glutinoso e l'acqua per impastare e lavorare l'impasto fino a renderlo morbido. Friggete anche i fagioli di soia e passateli nella farina. Quindi stendete l'impasto di riso glutinoso cotto a vapore, spalmatelo con la pasta di fagioli rossi, arrotolatelo, passatelo nella farina di soia e tagliatelo a spicchi.

Quale dei due ha più calorie, i panini o il pane?

Rispetto al pane, i panini hanno più calorie. Il corpo umano necessita di energia per tutte le attività vitali, come le reazioni di sintesi del metabolismo dei materiali, la contrazione muscolare, la secrezione ghiandolare, ecc., e queste energie provengono principalmente dal cibo.

I nutrienti contenuti negli alimenti di origine animale e vegetale possono essere suddivisi in cinque categorie principali: carboidrati, lipidi, proteine, minerali e vitamine; insieme all'acqua, si distinguono sei categorie principali. Tra questi, i carboidrati, i grassi (i grassi possono anche immagazzinare calorie) e le proteine ​​possono rilasciare energia attraverso l'ossidazione nel corpo. Nel loro insieme, questi tre elementi vengono definiti "nutrienti produttori di energia" o "fonti di calore".