Perché la pizza cotta risulta sempre acquosa? Come gestire l'acqua nella pizza

La pizza è un alimento molto popolare nella nostra vita attuale. A molte persone piace mangiarlo. Anche la pizza e il pollo fritto sono un abbinamento perfetto. È molto piacevole mangiare pizza e pollo fritto da soli, e la felicità raddoppia se li si unisce. Alcune persone che amano cucinare la pizza la preparano a casa, ma a volte, quando la preparano, vedranno molta acqua sulla pizza, che ne altera il sapore. Cosa dovremmo fare allora?

Contenuto di questo articolo

1. Perché la pizza esce sempre dall'acqua quando viene cotta?

2. Come gestire l'acqua nella pizza

3. Cosa mangiare con la pizza

Perché la pizza esce sempre dal forno?

1. Problemi con la crosta stessa

Relativamente parlando, è molto raro che la pizza risulti troppo acquosa a causa di problemi con la crosta stessa. Il motivo più comune è un problema nella ricetta dell'impasto, ad esempio troppa acqua o troppo olio. In questo caso, basta ridurre la quantità di acqua o di olio utilizzata.

2. La salsa di base (salsa per pizza o altra salsa) causa

La salsa di base è un'importante garanzia per il gusto della pizza. Quindi, quando la prepariamo, potremmo scegliere altre salse oltre alla salsa per pizza, come la salsa Thousand Island, la salsa Thai e altre salse aromatizzate. Alcune salse, come la salsa al curry, diventano liquide e acquose quando vengono riscaldate.

Se ciò dovesse accadere, consigliamo di rendere la salsa più densa per evitare che rilasci acqua dopo la cottura.

3. Il formaggio rende la pizza troppo acquosa

Anche quando si cosparge il formaggio, l'ordine e la quantità sono fattori estremamente critici. L'uso di una quantità eccessiva di formaggio impedirà l'evaporazione dell'umidità nella guarnizione, impedendo così di rimuovere l'umidità dall'interno.

Solitamente dividiamo il formaggio in strati superiori e inferiori. Se nello strato superiore c'è troppo formaggio, si creerà inevitabilmente un eccesso di acqua.

Nota: sul mercato sono disponibili due tipi di formaggio mozzarella: uno è il formaggio normale e l'altro è il formaggio fuso. Il formaggio fuso è un formaggio che è stato nuovamente lavorato aggiungendo alcuni ingredienti non naturali, come le spezie. Se l'effetto è buono, acquista formaggio non lavorato. Ad esempio, Anchor o MG.

4. Il problema delle otturazioni

Quando si prepara la pizza, ci sono tre cose da tenere a mente quando si scelgono i ripieni:

1. Dopo la cottura non esce acqua. Ad esempio, le pere non possono essere messe sulla pizza perché rilascerebbero acqua dopo la cottura.

2. Può essere cotto completamente. Ad esempio, grandi pezzi di manzo o agnello crudi non possono essere cotti a fondo, quindi questo ripieno non può essere utilizzato.

3. Adatto per l'abbinamento. Ad esempio, nella precedente competizione International Pizza Masters, un concorrente ha messo del mapo tofu nella sua pizza, che era completamente immangiabile, ed è stato ovviamente messo KO.

Come gestire l'acqua nella pizza

La pizza è un alimento molto popolare nella nostra vita attuale. A molte persone piace mangiarlo. Alcune persone che amano cucinare lo preparano addirittura a casa. A volte, però, quando si cuoce la pizza, si vede molta acqua sulla superficie, che ne altera il sapore. A questo punto è necessario individuare la causa dell'acqua e risolverla in modo mirato.

Se durante la cottura della pizza fuoriesce acqua, molto probabilmente il problema è dovuto al ripieno. Ad esempio, alcune pizze decorate con pomodori, formaggio e frutta in scatola si sciolgono e rilasciano acqua quando vengono riscaldate nel forno. Questo è del tutto normale. Si consiglia di scongelare prima i ripieni congelati e di cospargere la superficie con ripieni ad alto contenuto di umidità. In questo modo si risolverà il problema del rilascio dell'acqua.

Inoltre, la pizza vegetariana potrebbe presentare il problema della fuoriuscita di acqua durante la cottura. Prima di infornare la pizza, dobbiamo separare la crosta dalle verdure superiori, poi friggere le verdure, metterle sulla crosta e infine mettere la pizza nel forno o nel microonde per la lavorazione.

Cosa mangiare con la pizza

1. Coca-Cola o birra ghiacciata. Coca-Cola e birra ghiacciata sono una combinazione universale. Sembra che con questi due insieme non si possa mai sbagliare. Naturalmente, vogliamo comunque ricordare a tutti che ai minorenni non è consentito bere alcolici. Anche tutti dovrebbero prestare attenzione alla propria sicurezza quando bevono cola e birra ghiacciate.

2. Pollo fritto. Anche la pizza e il pollo fritto sono un abbinamento perfetto. Mangiare pizza e pollo fritto da soli è già molto piacevole, mangiarli insieme raddoppia la gioia.

3. Sushi. Anche il sushi e la pizza rappresentano un abbinamento inaspettato. Sebbene sembrino indipendenti l'uno dall'altro, hanno entrambi un sapore delizioso.