Quali sono le caratteristiche del termine solare White Dew? Quali sono le usanze di Bailu?

Il termine solare della Rugiada Bianca va dal 7 al 9 settembre. Anche il giorno del Bailu ha delle belle usanze. Ad esempio, gli anziani di Nanchino adorano il "tè alla rugiada bianca". In questo periodo gli alberi del tè hanno superato il caldo torrido dell'estate e il periodo intorno al White Dew è un periodo di crescita eccellente. Il tè Bailu non è né fresco e tenero come il tè primaverile, né secco e amaro come il tè estivo. Al contrario, ha una fragranza unica, dolce e rinfrescante, ed è particolarmente amato dai veterani bevitori di tè.

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono le caratteristiche del termine solare Bailu?

2. Quali sono le usanze del Bailu?

3. Ricetta salutare per il White Dew Festival

Quali sono le caratteristiche del termine solare Bailu?

Il termine solare della Rugiada Bianca va dal 7 al 9 settembre. Durante il periodo solare di Bailu, le precipitazioni diminuiscono, la luce solare è sufficiente, il clima è mite e l'escursione termica tra il giorno e la notte è elevata, il che è molto adatto alla crescita delle colture orticole. Dobbiamo cogliere l'occasione favorevole per piantare e gestire bene le verdure coltivate in pieno campo e quelle autunnali e invernali in serra, e anche fare un buon lavoro nella coltivazione di piantine di verdure svernanti in aree protette.

Quali sono le usanze di Bailu?

Date di raccolta

Gli agricoltori iniziano a raccogliere le giuggiole nel periodo della Rugiada Bianca. Nella maggior parte dei casi per colpire le giuggiole si usano canne di bambù, ma bisogna usare una forza delicata per ridurre al minimo i danni agli alberi. Altrimenti la resa degli alberi sarà preoccupante l'anno prossimo. Gli anziani chiamano questa situazione, in senso figurato, "picchiare i sordi". Il trucco per raccogliere i datteri è innanzitutto quello di colpire più volte i rami più grandi per far cadere alcuni datteri. Per i datteri che non sono caduti, utilizzare un bastone per accarezzarli lungo la direzione di crescita dei rami, in modo simile alla tecnica della carezza.

I tre principi fondamentali della raccolta dei datteri sono: innanzitutto, proteggere i datteri; in secondo luogo, scegliere le date in modo pulito; e terzo, far sì che i datteri cadano all'ombra degli alberi. Le date non possono essere selezionate troppo lontano, altrimenti andranno perse.

Mangiare longan

A Fuzhou, Fujian e in altre località, il longan viene mangiato come tonico nel giorno della Rugiada Bianca, perché ha molti benefici, come rinvigorire il qi e la milza, nutrire il sangue, calmare la mente, idratare la pelle e renderla più bella. Può anche curare l'anemia, l'insonnia, la nevrastenia e molte altre malattie. Inoltre, prima del White Dew Festival i longan sono grandi, con un torsolo piccolo e un sapore dolce, quindi non sorprende che sia popolare mangiare longan freschi.

Tè alla rugiada bianca

Gli anziani di Nanchino adorano il "tè alla rugiada bianca". In questo periodo gli alberi del tè hanno superato il caldo torrido dell'estate e il periodo intorno al White Dew è un periodo di crescita eccellente. Il tè Bailu non è né fresco e tenero come il tè primaverile, né secco e amaro come il tè estivo. Al contrario, ha una fragranza unica, dolce e rinfrescante, ed è particolarmente amato dai veterani bevitori di tè.

Preparazione del vino di riso

Gli anziani di Nanchino, originari del Jiangsu meridionale e dello Zhejiang, hanno l'usanza di produrre in casa il vino di riso Bailu. Un tempo, quando Bailu arrivava ogni anno, ogni famiglia nelle campagne dello Jiangsu e dello Zhejiang produceva vino per intrattenere gli ospiti.

Ricetta salutare per il White Dew Festival

1. Bevanda di kumquat e ravanello: 5 kumquat, 1/2 ravanello e la giusta quantità di miele. Lavare i kumquat, togliere i semi e schiacciarli. Lavare il ravanello, tagliarlo a listarelle e spremerne il succo. Mescolare la purea di kumquat con il succo di ravanello, aggiungere il miele e mescolare bene. Ha il vantaggio di lenire il fegato e regolare il qi, liberando i polmoni dalla secchezza e idratandoli.

2. Porridge di lacrime di Giobbe e castagne d'acqua: 50 grammi di lacrime di Giobbe, 150 grammi di castagne d'acqua, 100 grammi di riso glutinoso integrale e 5 grammi di scorza di mandarino. Per prima cosa, tritate le castagne d'acqua, mettetele in una casseruola, aggiungete acqua e fatele cuocere, poi immergetele in acqua fredda, togliete il guscio e la polpa, quindi macinatela fino a ottenere dei chicchi simili a quelli del riso per un uso successivo. Mettere in ammollo e lavare i semi di coix e il riso glutinoso. Mettete il riso glutinoso lavato in una casseruola con acqua bollente e portate a ebollizione, quindi fate sobbollire a fuoco lento, aggiungete i semi di zucca e la scorza di mandarino e, quando il riso è cotto al punto giusto, aggiungete le castagne d'acqua e fate cuocere finché il riso non diventa molto morbido e il porridge non si è denso prima di mangiare. Ha il vantaggio di lenire il fegato e alleviare la depressione, rafforzare la milza e ricostituire il qi.

3. Torta di semi di loto e Poria cocos: 500 grammi di semi di loto, Poria cocos e Ophiopogon japonicus, e le giuste quantità di zucchero bianco e osmanto. Macinare finemente i semi di loto, la Poria cocos e l'Ophiopogon japonicus, aggiungere lo zucchero e l'osmanto, mescolare bene e cuocere a vapore la torta con acqua e farina. Ha i seguenti benefici: nutrire lo yin, idratare la secchezza, calmare la mente e rafforzare la milza.

4. Zuppa di tremella, bacche di goji, semi di loto e giuggiole: 100 grammi ciascuno di tremella, bacche di goji, giuggiole e semi di loto. Aggiungere acqua ai 4 ingredienti sopra indicati e cuocere fino a ottenere una pasta. Ha effetti disintossicanti, nutre lo yin e calma la mente.

5. Fichi stufati con carne magra: 10 fichi, 250 grammi di carne magra, 15 grammi di igname e 10 grammi di gypsophila. Lavare la carne magra e tagliarla a pezzi. Lavate i fichi, l'igname e il giglio, metteteli insieme in una casseruola, aggiungete la giusta quantità di acqua, fateli bollire prima a fuoco alto, poi lasciateli sobbollire a fuoco basso per circa 2 ore, aggiungete sale fino ed è pronto. Ha il vantaggio di eliminare il calore e inumidire i polmoni, rafforzare la milza e regolare il qi.