Perché le spine costano meno delle costole? È possibile utilizzare l'alga wakame per stufare le costine di maiale?

Le costolette sono ricche di proteine ​​e grassi, fornendo all'uomo proteine ​​di alta qualità e acidi grassi essenziali, che possono integrare i nutrienti di cui il corpo umano ha bisogno. Sono anche ricchi di oligoelementi come ferro e zinco. Perché le spine costano meno delle costole? Come rendere la zuppa di costolette di maiale deliziosa e nutriente? Possiamo aprire l'enciclopedia e scoprirne il motivo?

Contenuto di questo articolo

1. Perché le spine costano meno delle costole?

2. È possibile utilizzare l'alga wakame per stufare le costine di maiale?

3. Come rendere la zuppa di costolette di maiale deliziosa e nutriente

4. Quali ingredienti si dovrebbero usare per stufare le costine?

Perché le vertebre sono più economiche delle costole?

Poiché la spina dorsale è composta da ossa, il contenuto di carne non è tanto elevato quanto quello delle costole; inoltre, le ossa pesanti appesantiscono la bilancia, quindi la spina dorsale è più economica delle costole. Le costine di maiale sono le costole e le ossa della colonna vertebrale rimaste dopo la rimozione della carne di maiale, manzo, pecora e altri animali, con una piccola quantità di carne attaccata. Con il termine colonna vertebrale si intendono le ossa che si trovano nella parte centrale della schiena degli esseri umani e dei vertebrati.

La spina dorsale del maiale è una parte della colonna vertebrale del maiale. La spina dorsale solitamente contiene l'estratto di midollo osseo del maiale, utilizzato principalmente per preparare la zuppa di ossa.

Le costine di maiale sono le costole del maiale. Sono ricchi di proteine ​​e adatti a vari metodi di cottura, come la cottura a vapore, la frittura e la bollitura.

Le spine dorsali del maiale contengono molto midollo osseo e durante la cottura verrà rilasciato il midollo osseo morbido e grasso. Qui si trova il nutrimento principale per la colonna vertebrale.

È possibile utilizzare l'alga wakame per stufare le costine di maiale?

OK. La wakame è una pianta di alga marina. È di colore bruno-giallastro, con foglie pennate sui bordi. Le foglie sono più sottili di quelle dell'alga kelp e assomigliano a un ventaglio di foglie di banano e anche a una gonna, da cui il nome Wakame. Le alghe che crescono spontaneamente nel mio Paese sono distribuite principalmente nelle isole Zhoushan e Shengsi, nella provincia di Zhejiang. Oggi le alghe kelp si trovano anche a Qingdao e Dalian.

Il contenuto di calcio dell'alga kelp è 10 volte superiore a quello del latte, il contenuto di zinco è 3 volte superiore a quello della carne di manzo ed è anche piuttosto ricca di ferro. Il contenuto di ferro di 500 grammi di alghe kelp equivale all'incirca a quello di 21 chilogrammi di spinaci. Le alghe kelp possono anche prevenire molte malattie e sono note come "le regine delle alghe".

Rispetto all'alga kelp, l'alga wakame contiene più iodio ed è anche ricca di oligoelementi come aminoacidi e fibre grezze, che sono utili per lo sviluppo osseo e intellettuale dei bambini. Allo stesso tempo, è altamente nutriente e povero di calorie e può facilmente favorire la perdita di peso e la pulizia intestinale.

Sebbene le alghe abbiano un elevato valore nutrizionale, è opportuno consumarle con cautela, in base alle proprie condizioni fisiche. È necessario capire chi non è adatto al consumo di alghe kelp e chi invece sì, in modo che il tuo corpo possa diventare sempre più sano.

Come rendere la zuppa di costolette di maiale deliziosa e nutriente

Preparare gli ingredienti: costine di maiale, igname e cipollotti. Lavare e tagliare le costine a pezzi. Mettete l'acqua in una pentola e portatela a ebollizione. Mettete le costine nell'acqua bollente e sbollentatele per eliminare la schiuma. Sbucciare e tagliare a pezzi l'igname. Mettere le costine sbollentate e pulite nella pentola per lo stufato, poi aggiungere l'igname lavato e tagliato a dadini, riempire la pentola per lo stufato con acqua pura, premere il pulsante per la zuppa e cuocere a fuoco lento per 2 ore.

Preparare 500 grammi di costine di maiale, 300 grammi di igname e un cipollotto. Lavare le costine e tagliarle a pezzi lunghi 5 cm. Mettete l'acqua in una pentola e portatela a ebollizione. Mettete le costine nell'acqua bollente e sbollentatele per eliminare la schiuma. Toglieteli, lavateli e scolateli.

Sbucciare l'igname, tagliarlo a pezzi, sbollentarlo in acqua bollente e toglierlo dall'acqua. Sbollentando l'igname si elimina il succo viscoso e appiccicoso in superficie, rendendo la zuppa cotta in questo modo più limpida e dolce.

Mettere le costine sbollentate e pulite nella pentola per lo stufato e aggiungere lo zenzero. Aggiungendo qualche goccia di aceto bianco alle costine, il calcio presente al loro interno verrà rilasciato e sciolto nella zuppa, rendendola ancora più deliziosa.

Per prima cosa fate stufare le costine fino a quando saranno cotte al 50%, aggiungete l'igname lavato e tagliato a dadini, riempite la pentola per lo stufato con acqua purificata, premete il pulsante per la zuppa e lasciate stufare per 2 ore.

Quali ingredienti usare per stufare le costine di maiale?

Per stufare le costolette è possibile aggiungere melone invernale, carote, ravanello bianco, mais, soia e altri ingredienti. Le costine di maiale sono le costole rimaste dopo la rimozione della carne di animali come maiali, bovini e ovini. In Cina, di solito si riferiscono specificamente alle costolette di maiale e sono un ingrediente lavorato per cucinare vari piatti.

Oltre a proteine, grassi e vitamine, le costine di maiale contengono anche una grande quantità di fosfato di calcio, collagene, ecc., che possono fornire calcio ai bambini piccoli e agli anziani.

In genere, quando si parla di costolette, ci si riferisce alle costolette di maiale. Le costolette di maiale erano saporite e non troppo unte.

Le costolette sono ricche di proteine ​​e grassi, fornendo all'uomo proteine ​​di alta qualità e acidi grassi essenziali, che possono integrare i nutrienti di cui il corpo umano ha bisogno. Sono anche ricchi di oligoelementi come ferro e zinco.