Hai davvero capito la bacca di goji nel thermos?

Le bacche di goji sono un tonico comune nella nostra vita quotidiana e, oggigiorno, metterle a mollo in un thermos è diventato uno dei metodi più comuni per preservare la salute, utilizzato da molte persone. Quindi le bacche di goji hanno davvero un effetto benefico sulla nostra salute? Come scegliere bacche di goji di alta qualità?

Innanzitutto, in senso stretto, ciò che utilizziamo più spesso nelle nostre vite non è la bacca di goji, bensì il frutto maturo essiccato della bacca di goji, nota anche come bacca di goji, agrume e frutto illuminante per gli occhi. Il goji viene prodotto principalmente nel Ningxia, nel Qinghai, nello Shandong, nell'Henan e in altre località del mio Paese. Mangiare bacche di goji apporta numerosi benefici al corpo umano, il più importante dei quali è il miglioramento della vista e il nutrimento della pelle. Il Lycium barbarum può nutrire l'essenza dei reni. La medicina cinese ritiene che il rene appartenga all'acqua, il fegato al legno, l'acqua produce il legno e, quando l'essenza del rene è sufficiente, il primo a trarne beneficio è il fegato. Il fegato si apre verso gli occhi, quindi mangiare più bacche di goji può migliorare la vista. Inoltre, il goji può migliorare la capacità della pelle di assorbire i nutrienti. Il contenuto di β-carotene nelle bacche di goji è superiore a quello delle carote. Il β-carotene naturale può resistere all'invecchiamento, al cancro e prevenire i danni alla pelle causati dalla luce solare, per cui il goji ha alcuni effetti benefici sulla bellezza.

Se non si mangiano bacche di goji e si beve solo l'acqua di goji, è possibile che solo una piccola quantità di β-carotene, luteina e altre sostanze biologicamente attive precipitino, e la maggior parte di esse rimanga nella polpa. Molte persone credono che mettere le bacche di goji in ammollo in acqua calda possa "attivare" i nutrienti e farli emergere. Infatti, il vantaggio di mettere a bagno le bacche di goji in acqua calda è che possono essere immerse in poco tempo e hanno un certo effetto battericida. Ma anche gli svantaggi sono evidenti. È facile distruggere le vitamine contenute nelle bacche di goji perché molte di esse non sono resistenti alle alte temperature. Per questo motivo, lasciare le bacche di goji in ammollo in acqua calda non può costituire un buon integratore nutrizionale.

Va sottolineato che, nonostante le bacche di goji siano buone, non sono adatte a tutti. Poiché la bacca di goji ha di per sé l'effetto di riscaldare il corpo, le persone con una costituzione debole e scarsa resistenza possono mangiarne di più con moderazione, ma chi soffre di raffreddore, febbre, infiammazione o diarrea non dovrebbe mangiarla. Per le persone sane è sconsigliato mangiare troppe bacche di goji.

Come scegliere bacche di goji di alta qualità?

Dai un'occhiata. Le bacche di goji normali sono per lo più di colore rosso scuro, con l'ombelico bianco e la distribuzione del colore non è uniforme.

Due impugnature. Le bacche di goji normali e di alta qualità sono secche e ogni chicco è diverso se tenuto in mano e non si attaccano tra loro.

Tre odori. Conservare le bacche di goji in uno spazio chiuso per un po'. Se emanano un odore pungente, è probabile che siano stati affumicati con zolfo.

Quattro gusti. Metti le bacche di goji direttamente in bocca e masticale a pezzetti. Le bacche di goji immerse nell'allume avranno il sapore amaro dell'allume, mentre quelle affumicate con lo zolfo avranno un sapore aspro, astringente e amaro.

Cinque bolle. Metti qualche bacca di goji in acqua calda. Quelli di buona qualità non affondano facilmente e il colore dopo l'ammollo è giallo chiaro o rosso-arancio. Le bacche di goji lavorate perdono notevolmente colore.