Come si prepara l'olio rosso per grigliare il pesce? Come preparare il tofu con pesce grigliato alla brace?

Le calorie del pesce alla griglia non sono particolarmente elevate: ogni 100 grammi di pesce alla griglia contengono meno di 200 calorie. Si tratta di una prelibatezza nutriente, ricavata principalmente da pesci d'acqua dolce o salata, conservati in salamoia, grigliati, ecc. Il sapore è delizioso, ma leggermente piccante. È ricco di vitamina C, carotene e acido citrico. Non solo può nutrire i nervi e sbiancare la pelle, ma anche migliorare la vista, favorire la peristalsi intestinale e accelerare la secrezione dei succhi digestivi nell'intestino, con conseguente effetto di abbassamento della pressione sanguigna. Ma è un alimento allergenico, quindi non mangiarne troppo. Come si fa a ottenere l'olio rosso quando si griglia il pesce? Come preparare il tofu con pesce grigliato alla brace? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come fare l'olio rosso quando si griglia il pesce

2. Come preparare il tofu di pesce alla griglia

3. Chi sa come grigliare il pesce sulla carbonella?

4. Come si prepara il pesce alla griglia nella cucina coreana?

5. Come preparare il pesce alla griglia con peperoni sottaceto

Come fare l'olio rosso per il pesce alla griglia

1. Ingredienti: 50 grammi di peperoncino in polvere, 25 grammi di olio di sesamo, 250 grammi di olio da cucina, 25 grammi di spicchi di cipollotto e 20 grammi di fette di zenzero.

In secondo luogo, il metodo:

16Metti 50 g di peperoncino in polvere in una ciotola e aggiungi 25 g di olio di sesamo per inumidirlo;

2. Scaldare 250 g di olio da cucina in una padella fino all'80%, aggiungere 25 g di spicchi di cipollotto e 20 g di fette di zenzero, friggere fino a doratura e togliere dalla padella;

3. Quando la temperatura dell'olio scende al 60%, versatelo in una ciotola e usate le bacchette di bambù per mescolare uniformemente la polvere di peperoncino e l'olio caldo. Friggere la polvere di peperoncino fino a quando non si sprigiona l'aroma e il colore dell'olio diventa rosso vivo. Lasciate raffreddare ed è pronto.

Come preparare il tofu di pesce alla griglia

1. Raschiare la carpa per rimuovere le squame e pulirla. Tagliatela dal retro, ma non tagliatela via.

2. Preparare gli ingredienti per il pesce alla griglia, tra cui olio, salsa di soia e vino di riso

3. Distribuire la carbonella rovente, strofinare il pesce con uno strato di vino di riso e adagiarlo sulla griglia.

4. Mentre grigliate il pesce, preparate gli ingredienti per la salsa di pesce grigliato. Tagliare lo zenzero, la carota, l'aglio e i funghi bianchi a striscioline sottili, tagliare il peperone rosso secco e affettare l'aglio.

5. Aggiungere l'olio nella padella, aggiungere la pasta di fagioli, il peperoncino rosso essiccato, la salsa di frutti di mare, il burro di arachidi, il tofu fermentato, i funghi, l'aglio, lo zenzero grattugiato e la salsa di ostriche.

6. Aggiungere la giusta quantità di acqua

7. Aggiungere l'amido dopo che l'acqua bolle

8. Infine, aggiungere le carote e l'aglio e attendere che il succo bolla.

9. Cuocere il pesce fino a quando la superficie diventa bianca e quindi aggiungere olio e salsa di soia

10. Dopo la tostatura completa, cospargere con cumino in polvere.

11. Disporre il pesce sopra i germogli di soia

12. Metti i tuoi piatti preferiti sul tavolo

13. Versate la salsa sopra e potete iniziare a mangiare

Qualcuno sa come grigliare il pesce sulla carbonella?

Come grigliare il pesce con la carbonella:

Ingredienti: patate, cipolle, sedano e una carpa erbivora in quantità adeguata.

Ingredienti ausiliari: polvere di cinque spezie, glutammato monosodico, vino da cucina, aglio e cipolla nelle giuste quantità.

pratica:

1. Pulire l'amur, tagliarla dal dorso e praticare dei tagli sul corpo del pesce per renderlo più saporito. Cospargere con sale, zenzero e cipollotto e lasciare marinare per 20 minuti.

2. Posizionare la carbonella sul fondo della griglia e accendere il fuoco;

3. Posizionare il pesce sulla griglia e iniziare a grigliarlo;

4. Girare la torta durante la cottura, spennellarla con l'olio quando è leggermente calda e continuare la cottura;

5. Ripetere più volte fino a quando la pelle del pesce diventa marrone, quindi aggiungere i condimenti rimanenti;

6. Spruzzare un po' di vino da cucina e salsa di soia sul pesce;

7. Cospargere un po' di polvere di cinque spezie;

8. Disporre il pesce al forno al centro della teglia;

9. Soffriggere il peperoncino, l'olio rosso, il peperoncino rosso in salamoia, lo zenzero in salamoia e l'aglio fino a quando non saranno profumati, quindi versarli sul pesce grigliato, cospargere con sedano e cipollotto tritato e guarnire con il coriandolo.

Come si prepara il pesce alla griglia nella cucina coreana?

Ecco come preparare il pesce alla griglia alla coreana. Ingredienti principali: un pesce, mezza radice di loto, un germoglio di bambù verde, un po' di fungo nero, cavolo, cipolla e tagliatelle larghe. Ingredienti ausiliari: sale, polvere di cinque spezie, vino da cucina, salsa piccante Pixian, peperoncino rosso, cipolla, zenzero e coriandolo. 1. Lavare il pesce, tagliarlo in due pezzi e marinarlo con sale, vino da cucina e polvere di cinque spezie. 2. Lasciare marinare il pesce per un po', ungere la teglia con l'olio, adagiarvi il pesce, sistemarlo nello strato centrale del forno e cuocere a 200 gradi per 15 minuti. 3. Lavare e tagliare a fette o a dadini i contorni. 4. Dopo aver arrostito il pesce per la prima volta, disporre le cipolle o il cavolo sotto la teglia. Quindi, usate la salsa piccante Pixian per saltare in padella gli altri ingredienti. Non è necessario saltarlo in padella per troppo tempo e deve anche essere arrostito. Quindi versare sul pesce e sul cavolo. 5. In un'altra padella, soffriggere il cipollotto, lo zenzero e i peperoncini lanterna, quindi versarli sui contorni nella teglia. 6. Rimettere la teglia nel forno, cuocere a 200 gradi per 20 minuti, cospargere con il coriandolo ed è pronto.

Come preparare il pesce alla griglia con peperoni sottaceto

Materiale:

800 grammi di carpa erbivora, 1 cucchiaino di sale, 20 grammi di cipollotto, un po' di strutto, un po' di peperoncino, un po' di peperoncino sottaceto, un po' di pasta di fagioli, un po' di salsa di soia leggera, un po' di vino da cucina e un po' di zucchero.

pratica:

1. Dividere l'amur dal mento alla coda, collegarla all'addome e fare dei tagli su entrambi i lati con un coltello;

2. Mettere la carpa erbivora in una piccola ciotola, aggiungere sale, salsa di soia e vino da cucina e distribuire uniformemente;

3. Versare lo strutto fuso sul pesce e lasciarlo marinare per mezz'ora. Disporre un foglio di carta stagnola sulla teglia, adagiarvi sopra la carpa erbivora marinata e cospargere con peperoncino in polvere.

4. Aggiungere 5 grammi di spicchi di cipollotto, preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius, aggiungere l'amur e cuocere per mezz'ora fino a quando la superficie non sarà leggermente carbonizzata;

5. Togliete l'erba carpa, pulite il cipollotto e le fette di zenzero, mettetele in una padella e accendetela, aggiungete 15 g di cipollotto e aglio e friggete finché non saranno profumati, aggiungete la pasta di fagioli e fate soffriggere finché non uscirà l'olio rosso, aggiungete la zuppa fresca e l'acqua di peperoncino sottaceto e portate a ebollizione, aggiungete la salsa di soia e lo zucchero e spegnete il fuoco, versate la salsa fritta in una ciotola e mettete da parte;

6. Dopo aver cotto il pesce, versate la zuppa sul pesce e cuocetelo in forno per 10 minuti.