La salsa barbecue è la stessa cosa della salsa BBQ? Qual è la ricetta segreta della salsa barbecue in carta stagnola?

Il barbecue è il metodo di cottura più primitivo utilizzato dall'uomo. Utilizza il combustibile per riscaldare e seccare l'aria e posiziona il cibo (principalmente carne, pesce e verdure) nell'aria calda e secca, vicino alla fonte di calore, per cuocerlo finché non diventa commestibile. Anche il barbecue è diventato una forma di svago e intrattenimento che consente a grandi gruppi di persone di riunirsi. Che si tratti di Cina, Asia, America o Europa, il barbecue è solitamente un'attività di gruppo che coinvolge famiglie, scuole e anche alcune aziende organizzano attività di gruppo. Quindi la salsa barbecue è la stessa cosa della salsa BBQ? Qual è la ricetta segreta della salsa barbecue in carta stagnola? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. La salsa barbecue è la stessa cosa?

2. Qual è la ricetta segreta della salsa barbecue in carta stagnola?

3. Come usare la carta sgrassante per barbecue elettrico

4. Come preparare la salsa all'aglio per le melanzane grigliate in una bancarella di barbecue

5. Che tipo di carbone è il carbone per barbecue?

6. Come scongelare velocemente gli spiedini da barbecue

La salsa barbecue è la stessa cosa della salsa BBQ?

La salsa barbecue si divide in: marinatura per barbecue e salsa per immersione per barbecue.

Salsa barbecue: 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di maltosio, 2 cucchiai di aglio tritato, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di vino, un po' di MSG, un po' di spezie, circa 1,5 tazze di acqua

Procedimento: Mettete tutti gli ingredienti in una pentola e fate sobbollire a fuoco basso finché non si forma una pasta.

La salsa barbecue è un piatto i cui ingredienti principali sono salsa piccante messicana, ketchup, ecc. La cosiddetta salsa barbecue è un condimento utilizzato nel processo del barbecue per aumentare il sapore del cibo grigliato. In alcuni posti il ​​condimento utilizzato per il barbecue è chiamato salsa barbecue, in altri salsa barbecue, mentre i più esperti lo chiamano anche salsa di soia.

Salsa BBQ: in un pentolino, a fuoco medio, mescolate insieme ketchup, zucchero, salsa Worcestershire, aceto, salsa piccante, aglio, senape in polvere e sale. Portare a ebollizione, quindi lasciare raffreddare.

Qual è la ricetta segreta della salsa barbecue in carta stagnola?

1. Nella Cina nord-orientale esiste un metodo chiamato "barbecue in carta stagnola", che può risolvere perfettamente il problema di non poter grigliare direttamente, ma esiste anche una ricetta. Oggi vi mostrerò gli appunti di un maestro del barbecue con 30 anni di esperienza. Vale davvero 30.000 yuan e il maestro non lo vende!

2. Ingredienti per le salse con piastra di ferro: 2 bottiglie di salsa per costolette di maiale, 2 bottiglie di salsa dry pot, mezza bottiglia di salsa shacha, 2 bottiglie di salsa satay, 2 bottiglie di salsa piccante, 2 bottiglie di salsa spicy girl e 2 bottiglie di salsa A Xiang Po.

Come usare la carta sgrassante per barbecue elettrico

Carta da grigliare

Materiale: polpa di legno vergine o olio di silicone importato.

Peso: 40 grammi al metro quadrato, con un errore di più o meno 2 grammi al metro quadrato.

Temperatura applicabile: 230 gradi Celsius per 30 minuti, 260 gradi Celsius per 10 minuti.

Caratteristiche: Rivestimento in silicone bifacciale, antiolio, antiaderente, impermeabile, resistente alle alte temperature da 230 gradi Celsius a 260 gradi Celsius, buona tenacità, può essere utilizzato ripetutamente.

Utilizzi: cottura casalinga, barbecue, cuscinetti per microonde, carta isolante per congelatore, cuscinetti per cottura a vapore.

Utilizzo: stenderlo direttamente sulla griglia per evitare che la carta si danneggi a causa delle temperature troppo elevate.

Come preparare la salsa all'aglio per le melanzane grigliate

1. Ingredienti: 50 g di aglio, 15 g di zenzero, 12 g di glutammato monosodico, 1,5 g di salsa Chu Hou, 3 g di salsa di frutti di mare, 3 g di salsa di ostriche, 25 g di olio da cucina;

2. Negli ingredienti sopra indicati, il glutammato monosodico può essere sostituito dal brodo di pollo, ma la quantità utilizzata rimane la stessa;

3. Per prima cosa sbucciate 50 grammi di aglio e lavatelo bene;

4. Sbucciare e pulire 15 g di zenzero;

5. Schiacciare con un coltello lo zenzero e l'aglio lavati, quindi metterli nel frullatore.

6. Aggiungere nel frullatore, uno alla volta, il glutammato monosodico, la salsa di ostriche e la salsa Chu Hou;

7. Utilizzare un frullatore per frullare tutte le materie prime, ma non aggiungere olio da cucina nel frullatore;

8. Dopo aver tritato gli ingredienti, lasciateli da parte per un po' e scaldate l'olio da cucina in una pentola;

9. Infine, versare tutto l'olio da cucina riscaldato nella ciotola contenente gli ingredienti e mescolare bene.

Che tipo di carbonio è il carbonio per barbecue?

I carboni per barbecue più comuni in commercio sono: carbone infiammabile, carbonella e carbone prodotto a macchina.

Esistono due tipi di carbonio infiammabile: quadrato e a forma di torta. Presenta uno strato infiammabile sulla superficie ed è più facile da accendere rispetto al carbone normale. Lo svantaggio è che è più costoso. Di solito è disponibile nei negozi di attrezzature per l'outdoor.

Il vantaggio del carbone comune è che è economico, ma i suoi svantaggi sono che varia in dimensioni, il che determina una combustione non uniforme durante la cottura, tempi di combustione brevi e la necessità di aggiungere carbone durante il processo di cottura. Questo tipo di carbone viene solitamente utilizzato per i barbecue nelle piccole bancarelle.

Il carbone vegetale meccanizzato è in realtà una miscela di carbonio e carbone vegetale. Non richiede l'abbattimento di alberi. Si ottiene pressando gli scarti di bambù e di prodotti in legno fino a ottenere una forma poligonale cava. La presenza di carbone è visibile dalle ceneri di carbonio. Questo tipo di carbone è uniforme nelle dimensioni, ha un tempo di combustione lungo, una potenza di fuoco uniforme, non produce fumo ed è economico. Lo svantaggio è che non è facile da accendere e il prezzo è un po' alto.

Come scongelare velocemente gli spiedini da barbecue

1. Bacinella di alluminio: posizionare una bacinella di alluminio con il fondo rivolto verso l'alto sul tavolo, posizionare gli spiedini per barbecue sul fondo della bacinella di alluminio, quindi posizionare un'altra bacinella di alluminio con il fondo rivolto verso il basso e premere sugli spiedini per 5 minuti per farli scongelare.

2. Frigorifero: mettere gli spiedini in frigorifero per 1-2 ore.

3. Forno a microonde: metti degli spiedini da barbecue nel forno a microonde e imposta la modalità congelamento per scongelarli rapidamente.