È meglio usare patate o radice di loto quando si cucinano a vapore le costine di miglio? Quali contorni si possono aggiungere alle costine di miglio al vapore?

Sappiamo tutti che le costolette di maiale al vapore con miglio sono un piatto comune. Esistono molti modi per cucinarlo. È possibile aggiungere diversi contorni: il sapore e la consistenza saranno diversi. C'è chi usa le patate e chi le radici di loto. Quindi, cosa è meglio usare con le patate o con le radici di loto quando si cucinano a vapore le costolette di maiale al miglio? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

È meglio usare patate o radice di loto quando si cucinano a vapore le costine di maiale con il miglio?

Per preparare le costolette di maiale al vapore nel miglio si possono usare sia le patate che le radici di loto: sono entrambe deliziose, ma dipende molto dal gusto personale.

Lavate le patate e le radici di loto, tagliatele a dadini e mettetele sul fondo della vaporiera. In questo modo si aumenterà lo spazio sul fondo della vaporiera, consentendo al vapore caldo degli ingredienti di raggiungere la parte superiore della vaporiera e cuocere le costine di miglio. L'aroma dell'anice può persistere nella vaporiera, rendendo le costolette di miglio cotte al vapore più saporite.

Per preparare le costolette al vapore con il miglio, puoi anche scegliere la zucca. Sbucciate la zucca, lavatela e unitela alle costine di maiale cotte a vapore con il miglio. Le costolette di maiale al vapore con miglio saranno buonissime e l'aroma della zucca si diffonderà anche nel miglio.

Quali contorni sono buoni da mangiare con le costine di maiale al vapore di miglio?

Si possono aggiungere patate dolci, zucche, taro, patate, radici di loto, carote, mais, ecc., tutte ottime combinazioni.

Le costolette di maiale al vapore con miglio sono un piatto molto comune. Alle costolette di maiale cotte a vapore viene aggiunto il miglio. La combinazione di miglio e costine di maiale non solo migliora il valore nutrizionale, ma migliora anche il sapore e la consistenza del piatto. Le costine di maiale avvolte nel miglio assorbono il sapore delle costine di maiale e risultano più morbide, vellutate e profumate. Allo stesso tempo, le costolette diventano più tenere e saporite dopo essere state marinate. È un "piatto duro" con un sapore e una consistenza autentici.

Il sapore leggero delle costolette di maiale al vapore con miglio incontra i gusti del pubblico. Rispetto alle normali costolette di maiale cotte a vapore, questo piatto ha un sapore più morbido e tenero, e un sapore più pieno senza perdere sapore. Il procedimento per preparare questo piatto sembra molto semplice, ma in realtà richiede molta abilità. Per prima cosa bisogna marinare le costine. La marinatura può rendere le costolette saporite e allo stesso tempo conferire loro un sapore tenero. In secondo luogo, anche la lavorazione del miglio è molto importante. Il miglio deve essere preventivamente ammollato finché non diventa morbido, così sarà meglio cuocerlo a vapore insieme alle costine.

Come aggiungere condimento alle costolette di maiale al vapore con miglio

Quando preparano questo piatto, molti amici saltano in padella le cipolle e l'aglio, saltano in padella le salse e poi le marinano. Va bene se ti piace mangiarlo in questo modo, soprattutto se aggiungi pasta di fagioli, fagioli neri fermentati, pasta di soia e altre salse, che devono essere saltate in padella per stimolarne l'aroma. Tuttavia, se si marina l'aglio tritato senza friggerlo, il sapore sarà diverso e anche più profumato.

A parte l'anice stellato, altri ingredienti possono essere utilizzati direttamente, quindi sono troppo pigro per friggerli. I due anici stellati hanno un sapore forte e sono sufficientemente profumati anche senza bisogno di friggerli. Se vuoi puoi friggerli. Poi basta aggiungere un anice stellato.

Come preparare le costine di maiale al vapore con miglio

Ingredienti e ingredienti richiesti:

400 g di costine di maiale, 80 g di miglio, 1 pezzo di radice di loto

Aglio, zenzero, salsa di soia chiara, salsa di soia scura, salsa di ostriche, sale (nessuna quantità specifica, regolarsi in base al proprio gusto)

Metodo di preparazione:

Fase 1: Tagliare le costine di maiale fresche in piccoli pezzi di circa 3-4 cm, sciacquarle sotto l'acqua corrente, metterle in una ciotola, aggiungere acqua pulita fino a coprire le costine, lasciare in ammollo per circa 1 ora e, quando l'acqua diventa rossa, è possibile cambiarla in base alla situazione e lasciare in ammollo per circa 30 minuti. (--Le costolette immerse nell'acqua con il sangue hanno un odore di pesce meno intenso.)

Fase 2: Lavare circa 80 grammi di miglio, quindi lasciarlo in ammollo in acqua pulita per circa 2 ore. (--Per avvolgere le costolette si usa il miglio. Alcune persone ne usano di più e altre di meno, quindi mettete a mollo quanto più miglio possibile.)

Fase 3: Sbucciare l'aglio e lo zenzero, lavarli e tagliarli a pezzetti. Più piccoli sono i pezzi, meglio è: le costine saranno più saporite.

Fase 4: Aggiungere una piccola quantità di olio da cucina nella pentola. Quando l'olio è caldo, aggiungete lo zenzero e l'aglio e fate soffriggere finché non saranno profumati. Quindi aggiungere la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche e il sale per insaporire. Aggiungere 1 grammo di zucchero per esaltarne il sapore. Utilizzare le bacchette per mescolare uniformemente i condimenti e lasciarli raffreddare per un uso successivo. (--Non mettere troppo olio, altrimenti avrà un sapore unto.)

Fase 5: Togliere le costine ammollate, metterle nella salsa raffreddata e mescolare uniformemente. È meglio impastarli uniformemente con le mani per far sì che le costine assorbano meglio il sapore. Quindi mettetele in una ciotola, copritele con pellicola trasparente e mettetele in frigorifero a marinare per 2 ore, in modo che le costine possano assorbire completamente il sapore.

Fase 6: Scolare il miglio ammollato, togliere le costine marinate, togliere lo zenzero e l'aglio dalle costine, quindi utilizzare le bacchette per prendere un pezzo di costine e ricoprirne la superficie con il miglio. Preparate un altro piatto, mettete le radici di loto sul fondo e adagiatevi sopra le costine.

Fase 7: Ricoprire tutte le costine con il miglio, quindi metterle nella pentola a pressione e cuocerle a vapore per circa 15 minuti. Se si desidera che le costine siano più morbide, è possibile prolungare opportunamente il tempo di cottura a vapore.