Un metodo inaffidabile per distinguere i funghi velenosi comuni

Negli ultimi tempi si sono verificati frequentemente casi di avvelenamento da funghi tossici. Diamo un'occhiata ad alcuni metodi comuni ma inaffidabili per identificare i funghi velenosi.

1. Mito: "Quelli con bei colori sono velenosi, quelli bianchi no".
Realtà: molti funghi velenosi sono di colore chiaro o bianchi, come la mortale Amanita phalloides, che è di un bianco assoluto, e l'Amanita muscaria, che è ancora più semplice, ma sono tutti funghi mortali.

2. Voce narrante: "L'aglio saltato in padella può disintossicare"
Fatto: l'aglio non contiene alcuna sostanza in grado di eliminare le tossine dei funghi e friggerlo non aiuta.

3. Mito: “I funghi che crescono su determinati tipi di legno non sono velenosi”
Realtà: questa affermazione non è del tutto irragionevole, perché molti funghi hanno condizioni di crescita specifiche, come i funghi champignon che crescono nei nidi di termiti. Tuttavia, in molte zone sono presenti anche specie velenose distribuite in ambienti simili, il che è molto problematico.

L'identificazione dei funghi è una questione estremamente complicata. Anche la famiglia dei funghi commestibili è spesso mescolata a specie velenose.

In Cina si contano ben 199 specie commestibili di porcini, di cui 45 specie si trovano solo nel mercato dello Yunnan, tra cui 31 specie comuni.

Ma allo stesso tempo esistono ben 33 tipi di porcini velenosi e il rischio di avvelenamento è molto alto se si raccolgono porcini selvatici a piacimento! ! !

Nel 2011, Li Shuhong, ricercatore presso l'Istituto di botanica di Kunming, Accademia cinese delle scienze, ha raccolto 310 porcini commerciali nello Yunnan, tra cui cinque porcini velenosi, ovvero il porcino dal cappello verde, il porcino dai fiori rotondi, il porcino dalla polvere gialla, il porcino dal cappello viola e il porcino microsporeo.

La tossicità di questi porcini può essere suddivisa in due categorie: tossicità gastrointestinale e neurotossicità. Ad esempio, il porcino dalla testa appiccicosa e il porcino giallo in polvere possono causare forti reazioni intestinali, mentre il porcino a gambo sottile può addirittura causare emolisi e danni al fegato. Il boleto tossico gastrointestinale può causare non solo nausea e vomito, ma anche sanguinamento gastrico. Se non si interviene in tempo, la vita sarà in pericolo.

Fortunatamente, i casi di morte dovuti ad avvelenamento da porcini sono relativamente pochi, ma ci sono ancora molti funghi velenosi che hanno un trucco sinistro per ingannare le persone: falsi periodi di recupero. Tra queste, la più tipica è la mortale Amanita phalloides. Subito dopo aver mangiato questo fungo, il consumatore avvertirà gravi reazioni, come nausea e vomito, ma i sintomi tendono poi ad attenuarsi gradualmente. Se pensi che tutto sia sicuro, ti sbagli. In questo momento, le transaminasi nell'organismo del consumatore aumentano drasticamente e il fegato subisce danni. Dopo 48 ore, i sintomi fastidiosi ricompariranno. In quel momento, anche se Hua Tuo fosse stato vivo, sarebbe stato impotente. Pertanto, se si avverte qualsiasi fastidio dopo aver mangiato funghi selvatici, è necessario portare il campione in ospedale e cercare assistenza medica professionale il prima possibile. Fate attenzione a non perdere il periodo d'oro del trattamento a causa di un colpo di fortuna momentaneo.

Se sei stato avvelenato, ti preghiamo di utilizzare i seguenti metodi di trattamento:
1. Indurre il vomito,
2. Conservare il campione e recarsi immediatamente in ospedale per ricevere le cure mediche necessarie.

Non riporre le tue speranze in alcuni rimedi popolari per la disintossicazione, come bere zuppa di fagioli mungo, mangiare aglio, ecc., poiché non sono utili per la disintossicazione.

La scelta migliore è godersi la vita e stare lontani dai funghi selvatici.