Quale marca di vino da cucina è buona? Come distinguere il vino da cucina buono da quello cattivo?

Il vino da cucina è molto comune nella nostra vita quotidiana. È molto amato dalle persone per il suo effetto di favorire la circolazione sanguigna e migliorare il gusto. Tuttavia, molte persone non sanno quale tipo di vino scegliere quando acquistano questo tipo di vino. Quindi, quale marca di vino da cucina è buona? Come distinguere un buon vino da uno cattivo? Di seguito l'editor li spiegherà uno per uno, sperando che possano essere utili a tutti.

Quale marca di vino da cucina è buona?

1. Il vino da cucina Haitian Ancient Road è prodotto con materie prime attentamente selezionate, a cui viene aggiunto vino di riso invecchiato tre anni e senza conservanti aggiunti. Può essere utilizzato per cucinare pollo, anatra, pesce e frutti di mare, esaltandone il sapore delizioso senza l'odore di pesce.

2. Lao Henghe è una consolidata impresa cinese. Adotta la ricetta medica ufficiale della dinastia Song, con riso e grano di alta qualità come materie prime. Ogni bottiglia di vino di riso ha più di tre anni ed è prodotta a mano con metodi antichi.

Come distinguere il vino da cucina buono da quello cattivo

1. Guarda le materie prime

Secondo gli attuali standard del settore per il vino da condimento, sia il "vino da cucina originale fermentato" che il vino da cucina prodotto principalmente con alcol commestibile soddisfano tali standard.

2. Guarda il contenuto di alcol

Il contenuto di alcol è un indicatore molto importante. Il vino da cucina elimina l'odore di pesce attraverso l'evaporazione dell'alcol durante il riscaldamento e il contenuto alcolico è generalmente compreso tra 10°C e 15°C.

3. Guarda l'impresa

Non tutte le aziende possono produrre vino da cucina originale. Per produrre vino da cucina sono necessari un sito, ingenti capitali e costi di stoccaggio, nonché un lungo lasso di tempo (solitamente diversi anni), fattori che le piccole imprese solitamente non possono permettersi. Pertanto, quando si acquista vino da cucina, è necessario scegliere un vino da cucina di marca, prodotto da un'azienda tradizionale.

4. Guarda la qualità

Il vino da cucina di alta qualità ha un liquido limpido e trasparente, senza torbidità o sostanze in sospensione; mentre il vino da cucina di bassa qualità ha un liquido torbido e un colore sbagliato.

5. Annusa il vino

Il vino da cucina originale ha un aroma forte. Il vino da cucina prodotto con il riso può essere sentito attraverso la confezione e solitamente è possibile percepirne il ricco aroma dopo aver aperto la bottiglia. Tuttavia, il vino di riso miscelato con alcol non ha il caratteristico aroma di estere del vino di riso, ma solo il sapore dell'alcol.

6. Gusto

Il vino da cucina originale è prodotto con il riso, per cui ha un aroma forte e un sapore delicato, senza note amare o altri odori particolari. Tuttavia, la maggior parte degli ingredienti del vino di riso miscelato con alcol è acqua, quindi il suo sapore è molto leggero.

Come usare il vino da cucina

1. Quando si friggono le verdure, aggiungere un po' di vino da cucina dopo averle versate nella pentola per mantenerle croccanti e di colore verde;

2. Aggiungere un po' di vino da cucina alla zuppa di pesce per eliminare l'odore di pesce;

3. Aggiungerne un po' durante la cottura della carne può mantenerla croccante e tenera, eliminando l'odore di pesce.