Che aspetto hanno i granchi pelosi quando non sono freschi? Come capire se i granchi pelosi sono freschi?

Sappiamo tutti che i granchi pelosi sono un alimento molto apprezzato, soprattutto in autunno. Il granchio peloso ha una carne deliziosa, un sapore gradevole, diversi metodi di cottura e un alto valore nutrizionale. È molto popolare tra la gente e sono in molti a mangiarlo regolarmente. In generale, più i granchi pelosi sono freschi, più il loro sapore è buono. Cosa succede se i granchi pelosi non sono freschi? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Che aspetto hanno i granchi pelosi quando non sono freschi?

Arto cadente

Osserva le connessioni degli arti. Le zampe di granchio fresco sono saldamente attaccate al corpo. Quando il corpo viene sollevato, le zampe del granchio si rilassano e si abbassano.

Macchie nere sull'addome

Osservate l'"impronta dello stomaco" sopra il cordone ombelicale. A causa della decomposizione del contenuto dello stomaco, i granchi pelosi stantii presentano delle macchie nere sull'ombelico dell'addome.

Flusso di uova di granchio

Controllare se le uova di granchio si sono solidificate. Nel caso dei granchi non freschi, le uova sono semifluide e ancora più liquide. Quando prendi in mano il corpo del granchio e lo giri, puoi percepire la fluidità del guscio.

Nessuna vitalità

Guarda la vitalità. Se il granchio si gira con la pancia rivolta verso il cielo, può rapidamente rimbalzare sulle zampe, il che significa che è pieno di energia. Altrimenti non è abbastanza energico e fresco.

Come giudicare la freschezza dei granchi pelosi

La caratteristica principale dei granchi pelosi è che devono essere mangiati vivi; i granchi pelosi morti non possono essere mangiati. Quanto più il granchio peloso è fresco e vivace, tanto più è saporito e delizioso.

Possiamo anche utilizzare alcuni piccoli metodi per confermare la freschezza dei granchi pelosi.

Occhio

Tocca delicatamente gli occhi del granchio peloso con le dita. Se gli occhi si muovono in modo flessibile, significa che il granchio è fresco ed energico.

Schiuma

Le bolle di sapone sono la manifestazione esteriore della respirazione del granchio peloso. Se le bolle soffiate dal granchio peloso sono grandi e molto fini, significa che il granchio potrebbe aver appena lasciato l'acqua.

Girare

Sciogli la corda che lega il granchio peloso, poi capovolgilo e vedi se riesce a girarsi di nuovo usando la forza delle sue zampe e dei suoi piedi. Solo gli energici granchi pelosi possono fare questo!

Scegli un granchio con vigore

I granchi freschi sono pieni di energia, strisciano molto velocemente e hanno reazioni rapide. Se strisciano velocemente e il loro addome non tocca terra, significa che sono freschi. Altrimenti non sono freschi.

Guarda i peli sulle zampe del granchio

Le zampe di granchio buone hanno peli lunghi e di colore dorato. Più lunghi e numerosi sono i peli sulle zampe, migliore è il granchio. Al contrario, se i peli sulle zampe del granchio sono corti, radi o addirittura secchi, significa che il granchio è di scarsa qualità e non è fresco.

Come mantenere freschi i granchi pelosi

(1) Dopo aver acquistato i granchi grandi, versateli direttamente in un secchio e copritelo con un coperchio che perda. Si prega di fare attenzione a non lavarlo. Non aggiungere acqua nel secchio contenente i granchi scatola grandi. I grandi granchi scatola possono sopravvivere per uno o due giorni, affidandosi all'acqua presente nel loro corpo.

(2) Dopo aver acquistato i granchi scatola grandi, metteteli direttamente in frigorifero per mantenerli freschi. (La temperatura dello strato di conservazione degli alimenti freschi del frigorifero è di circa 7 gradi).