Come si chiama il granchio mangiato crudo? Il granchio è delizioso anche se mangiato crudo? A cosa dovremmo prestare attenzione?

Sappiamo tutti che il granchio è un alimento molto apprezzato in autunno. Può essere cucinato in vari modi, ha un sapore delizioso, ha un buon valore commestibile ed è molto amato dalla gente. Molte persone mangiano spesso i granchi. Esistono molti modi per mangiare i granchi e ogni modo diverso di mangiarli avrà sapori e consistenze differenti. Quindi i granchi possono essere mangiati crudi? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

I granchi possono essere mangiati crudi?

In realtà i granchi possono essere mangiati crudi. In molti posti esiste il metodo dei "granchi ubriachi", in cui i granchi vengono "disinfettati" con alcol ad alta concentrazione, dopodiché si può assaporare il sapore unico dei granchi crudi.

Tuttavia, dal punto di vista della salute, si consiglia di mangiare meno prodotti a base di granchio crudo. Il modo più sano e sicuro per mangiare i granchi è cuocerli fino a quando non sono completamente cotti.

L'usanza di mangiare i "granchi ubriachi" risale alla dinastia Song. A seconda delle dinastie, i metodi specifici di cottura dei granchi ubriachi sono leggermente diversi, ma in generale i granchi vengono marinati nel vino e poi mangiati crudi.

Al giorno d'oggi, questo modo di mangiare il granchio ubriaco è ancora molto popolare nella zona di Jiangnan, e ogni regione ha i suoi metodi unici per cucinare il granchio ubriaco.

Il granchio è delizioso anche se mangiato crudo?

Il sapore unico del granchio ubriaco risiede nel fatto che la sua polpa e le sue uova sono crude, quindi è delicato e tenero e si scioglie in bocca.

Assaggiate la polpa di granchio morbida e dolce e poi assaporate le sue uova, morbide e profumate. Il sapore è completamente diverso da quello dei granchi cotti ed è ricco di aroma di vino. È davvero delizioso!

Tuttavia, anche se i granchi ubriachi sono deliziosi, è meglio non mangiarne troppi. Anche se i granchi ubriachi vengono marinati con un liquore forte, sussiste comunque il rischio di contaminazione da parte di parassiti e batteri. Si sconsiglia di mangiare granchi ubriachi, soprattutto alle persone con lo stomaco debole. È meglio cuocere i granchi prima di gustarli!

Come mangiare il granchio crudo

1. Per prima cosa, pulisci il granchio. Una cosa da tenere a mente è che per preparare i granchi ubriachi è meglio acquistare granchi di lago relativamente più puliti. Allo stesso tempo, scegliete granchi freschi ed energetici. Non acquistare mai granchi morti o morenti. I granchi ubriachi hanno requisiti molto elevati per quanto riguarda la qualità dei granchi. Se si scelgono granchi non freschi, è probabile che si verifichino problemi gastrointestinali.

2. Mettete i granchi puliti in un contenitore grande, aggiungete sale, zucchero bianco, zenzero grattugiato, liquore forte e salsa di soia, mescolate uniformemente, quindi versate acqua pulita finché non copre tutti i granchi. Qui bisogna scegliere un liquore con una gradazione alcolica relativamente alta, in modo che possa avere un effetto sterilizzante.

3. Infine, chiudi il contenitore e conservalo in frigorifero per 1 settimana, dopodiché potrai gustare questo delizioso piatto.