Come conservare la torta di gelatina di pelle d'asino in estate? Origine di Ejiao

La gelatina di pelle d'asino è composta principalmente da collagene, che può essere idrolizzato per produrre una varietà di amminoacidi, come lisina, arginina, istidina, cistina, serina, alanina, ecc. La gelatina di pelle d'asino si conserva al meglio in un contenitore asciutto e sigillato, preferibilmente in un luogo fresco e asciutto. Come conservare la torta di gelatina di pelle d'asino in estate? Molti amici sono molto preoccupati, diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network.

Contenuto di questo articolo

1. Come conservare la torta di gelatina di pelle d'asino in estate

2. Origine dell'Ejiao

3. Come far sciogliere velocemente la gelatina di pelle d'asino

Come conservare la torta di gelatina di pelle d'asino in estate

Metodo 1: Conservare sigillato in frigorifero. La temperatura del frigorifero è relativamente bassa e conservare la torta di gelatina di pelle d'asino in frigorifero può prolungarne in una certa misura la durata di conservazione.

Metodo 2: Conservazione sotto vuoto. Mettete la torta di gelatina di pelle d'asino in un sacchetto sottovuoto, estraete l'aria e conservatela in un luogo fresco e ventilato.

La torta di gelatina di pelle d'asino è ricca di zucchero e ha una conservazione breve. La temperatura nel frigorifero è relativamente bassa e questo può inibire in una certa misura la crescita e la riproduzione dei batteri.

A bassa temperatura ambiente, la torta di gelatina di pelle d'asino può essere conservata generalmente per circa quindici giorni o un mese. Se la temperatura ambiente è relativamente alta, la torta di gelatina di pelle d'asino può essere conservata solo per pochi giorni e potrebbe persino sciogliersi.

In genere, la torta di gelatina di pelle d'asino può essere conservata in frigorifero per circa 30-40 giorni. Quanto più lungo è il tempo di conservazione, tanto più ingredienti medicinali andranno persi, per questo si consiglia di consumarlo il prima possibile.

Origine di Ejiao

La città di Dong'e è stata riconosciuta come la "Città natale di Ejiao in Cina" e ha ottenuto la certificazione del logo "Origine di Ejiao". L'industria della gelatina di pelle d'asino nella città di Dong'e è stata estremamente prospera fin dall'antichità e ha raggiunto il suo apice durante il periodo Xianfeng della dinastia Qing. La gelatina di pelle d'asino più famosa prodotta dalla Shudetang e dalla Xieyu Donkey-hide Gelatin Factory include anche quelle prodotte da altri. Nella città di Dong'e viene fondata la prima fabbrica cinese per la produzione di gelatina di pelle d'asino.

La gelatina di pelle d'asino è composta principalmente da collagene, che può essere idrolizzato per produrre una varietà di aminoacidi, come lisina, arginina, istidina, cistina, serina, alanina, ecc.

La gelatina di pelle d'asino è appiccicosa e difficile da digerire, quindi chi ha la milza e lo stomaco deboli dovrebbe mangiarne meno. La gelatina di pelle d'asino si conserva al meglio in un contenitore asciutto e sigillato, preferibilmente in un luogo fresco e asciutto.

L'ejiao, nome di un medicinale tradizionale cinese, è un blocco di gelatina ricavato dalla pelle d'asino, un animale del genere Ass della famiglia degli equidi, che viene sbiancato, ammollato e poi privato del pelo. La stagione di produzione della gelatina di pelle d'asino va generalmente da ottobre a maggio dell'anno successivo.

Come far sciogliere velocemente la gelatina

Per prima cosa, tagliate a pezzetti la gelatina di pelle d'asino e mettetela in una ciotola, quindi aggiungete la giusta quantità di acqua calda per ammorbidirla. Preparate una vaporiera, aggiungete acqua pulita nella pentola, quindi mettete la ciotola nella vaporiera, accendete il fuoco e cuocete finché la gelatina di pelle d'asino non si sarà sciolta. Durante questo procedimento, fate attenzione a controllare il calore e a mescolare la gelatina di pelle d'asino per evitare che si attacchi al fondo.

Nella maggior parte dei casi, la gelatina di pelle d'asino viene bollita, ma può anche essere mescolata in acqua bollente fino a quando non si scioglie gradualmente.

La gelatina di pelle d'asino ha l'effetto di nutrire lo yin, ripristinando il qi e il sangue. Può essere consumato con moderazione da persone affette da anemia e debolezza fisica, ma non è consigliato a chi ha la milza e lo stomaco deboli o a chi ha umidità e calore nel corpo.