La pellicola nera presente sulla pancia del pesce può essere mangiata? Come rimuovere la pellicola nera nella pancia del pesce

Quando maneggiamo un pesce, noteremo la presenza di uno strato di pellicola nera sul suo ventre. Molti sostengono che questa pellicola nera sia velenosa perché assorbe ogni tipo di sporco presente nell'acqua. Quindi questa pellicola nera sulla pancia del pesce si può mangiare?

La pellicola nera presente sulla pancia del pesce può essere mangiata?

La pellicola nera sul ventre del pesce può essere mangiata o meno.

Questa membrana nera presente nel ventre del pesce è in realtà la normale struttura fisiologica del pesce e il suo nome professionale è peritoneo viscerale. La membrana stessa è ricca di grassi, ha un basso valore nutrizionale e tende ad accumulare alcuni inquinanti liposolubili, il che la rende una scelta poco sana. Puoi toglierlo, ma puoi mangiarlo.

Molti vertebrati superiori presentano una membrana di questo tipo nella cavità addominale. Può avvolgere la maggior parte degli organi della cavità addominale, assorbendo gli urti e proteggendo gli organi interni. Può anche secernere muco per idratare la superficie degli organi e ridurre l'attrito tra di essi. Pertanto, ha effettivamente la funzione di lubrificare e proteggere gli organi interni.

Quindi questa pellicola nera è solo pigmentazione e non un grave problema di inquinamento.

Come rimuovere la pellicola nera nella pancia del pesce

Tenere i pesci vivi in ​​acqua pulita per almeno mezza giornata per eliminare automaticamente lo sporco dai loro corpi. Dopo aver lavorato il pesce vivo, raschiatelo via con un coltello. È possibile anche strofinarlo con uno spazzolino da denti e una pallina detergente. Se hai della paglia, puoi arrotolare quella asciutta fino a formare una palla e usarla per strofinare. È meglio non raccoglierlo direttamente con le mani, poiché può facilmente causare lesioni e infezioni.

In genere, migliore è la qualità dell'acqua nella zona in cui vive il pesce, più chiaro è il colore del peritoneo. Se l'inquinamento è grave, il peritoneo diventa più scuro. Il peritoneo dei pesci con qualità dell'acqua di Classe 1 o superiore è di colore giallo dorato chiaro e la carne di questi pesci è estremamente deliziosa.

La pellicola nera sul ventre del pesce è velenosa?

La pellicola nera presente sul ventre del pesce in realtà non è velenosa e non ha la funzione di filtrare tossine o agenti inquinanti.

La membrana nera contiene una maggiore quantità di grassi, per cui ha uno strano odore di pesce. Tuttavia, quando sostanze inquinanti come metalli pesanti e pesticidi penetrano nel corpo del pesce, si concentrano nel tessuto adiposo.