Il latte d'avena è più sano del latte vaccino? Nutrizionista: 3 punti a cui prestare attenzione quando si beve latte d'avena per prevenire i picchi di zucchero nel sangue

Mentre la tendenza alla salute diventa popolare, pubblicità di bevande come il latte d'avena e il latte di noci vengono trasmesse ovunque nelle strade e nei vicoli. Molte persone credono fermamente che bere più latte d'avena faccia bene alla salute. Cos'è il latte d'avena? Quali sono i benefici per l'organismo? Il latte d'avena è latte? È possibile utilizzare il latte d'avena al posto del latte vaccino?

Parlando in senso stretto, il latte d'avena non è latte. Il latte d'avena è avena che bevi, il che significa che bevi zucchero.

Nelle cliniche ambulatoriali, spesso vediamo molti pazienti che vogliono essere sani e cercano cibo sano ma che non richieda troppo tempo e fatica per essere preparato. Il latte d'avena è un prodotto che non richiede molto tempo e fatica per essere preparato e sembra soddisfare le esigenze di salute, quindi la tendenza "latte d'avena = cibo sano" è diventata popolare.

Cos'è il latte d'avena?

Parlando in senso stretto, il latte d'avena non è latte. Il latte d'avena è avena che bevi, che è zucchero che bevi. Le persone che sono abituate a bere latte d'avena come latte saranno sorprese di sentirlo. Il latte d'avena sembra latte, quindi come può non essere latte e come può essere zucchero? Per prima cosa, diamo un'occhiata alle etichette degli ingredienti del latte d'avena disponibile in commercio, che mostrano che acqua e avena sono gli ingredienti principali. Alcuni prodotti aggiungono oli vegetali, sale, ecc., quindi non c'è alcun ingrediente del latte nel latte d'avena disponibile in commercio. Naturalmente, il latte d'avena non è un prodotto caseario e, naturalmente, non può essere utilizzato per sostituire il latte.

Pertanto, se il latte d'avena deve sostituire il cibo che mangi, dovrebbe essere classificato come un cereale integrale piuttosto che un latticino. Vale a dire, il latte d'avena può essere utilizzato per sostituire l'alimento base di tre pasti o spuntini (ad esempio, riso, pane, patate dolci, taro, ecc.). Pertanto, le persone che hanno bisogno di limitare l'assunzione di zucchero, come i pazienti diabetici, i pazienti che seguono una dieta chetogenica, ecc., devono prestare particolare attenzione alla quantità di zucchero che consumano.

Quali sono i benefici del latte d'avena?

I benefici dell'avena possono forse essere visti nel latte d'avena. Poiché l'avena contiene molta fibra idrosolubile, gli studi hanno scoperto che il beta-glucano nell'avena aiuta ad abbassare il colesterolo cattivo (LDL) nel sangue. Il latte d'avena non è un latticino, quindi non contiene lattosio. È davvero un'opzione per le persone che vogliono bere qualcosa durante i pasti e che sono intolleranti al lattosio. Inoltre, il latte d'avena è un prodotto vegetale, quindi non contiene colesterolo.

Il latte d'avena è più sano del latte vaccino?

Il latte d'avena è classificato come un cereale integrale. I cereali integrali sono ricchi di zuccheri e poveri di proteine. Sono una delle principali fonti di calorie per il corpo umano, mentre il latte è un latticino che può fornire al corpo umano proteine ​​e calcio facilmente assorbibili. Poiché i due appartengono a categorie alimentari diverse e hanno punti di vista diversi, non c'è modo di confrontarli! Meno il cibo è elaborato, meno nutrienti perderà dal cibo naturale. Ovviamente, se lo consumiamo con moderazione, sarà un cibo sano per noi.

A cosa dobbiamo fare attenzione quando scegliamo il latte d’avena?

L'avena è ricca di fibre alimentari, quindi ha una consistenza ruvida quando viene mangiata. Pertanto, nel processo di produzione del latte d'avena, devono essere eseguiti più passaggi per rendere il sapore del latte d'avena migliore e più liscio. Quindi, dopo che l'avena è stata macinata in polpa e bollita, verrà filtrata per eliminare i residui fini che ne influenzeranno il sapore.

Inoltre, per ridurre la viscosità del latte d'avena, alcuni produttori aumenteranno anche la fluidità del prodotto attraverso la fase di idrolisi enzimatica. Inoltre, dopo i processi di montatura, filtraggio e idrolisi enzimatica, la quantità di fibra alimentare nel latte d'avena non solo viene ridotta, ma le molecole diventano più piccole a causa dell'idrolisi enzimatica. Dopo aver bevuto, gli zuccheri vengono rapidamente assorbiti dal corpo. Se il consumo non è ben controllato o il cibo non è abbinato correttamente, i pazienti diabetici possono sperimentare glicemia alta postprandiale o glicemia relativamente instabile.

Il latte d'avena è classificato come un cereale integrale. I cereali integrali sono ricchi di zuccheri e poveri di proteine. Sono una delle principali fonti di calorie per il corpo umano, mentre il latte è un latticino che può fornire al corpo umano proteine ​​e calcio facilmente assorbibili. Poiché i due appartengono a categorie alimentari diverse e hanno punti di vista diversi, non c'è modo di confrontarli!

Pertanto, se hai bisogno di bere latte d'avena perché è difficile preparare i pasti o hai denti malati, prestare attenzione ai seguenti punti può permetterti di mangiare in modo sano. Per i diabetici, anche la glicemia può essere relativamente stabile.

1. Sostituire gli alimenti di base

Il latte d'avena è un cereale integrale. 200 ml di latte d'avena senza zucchero in commercio possono sostituire circa 1/4 di ciotola di riso o 20 grammi di avena. 375 ml di latte d'avena senza zucchero in commercio possono sostituire circa 1/2 ciotola di riso, circa 2 fette di pane tostato sottile o 2/3 di panino al vapore.

2. Dieta equilibrata

La diversità alimentare è una cosa molto importante. La cosa più importante è combinare una varietà di cibi per evitare di mangiare troppo o troppo poco di un singolo nutriente. Pertanto, i cereali integrali sono meglio abbinati a fagioli, pesce, uova, carne e verdure. Ad esempio: il latte d'avena con insalata di petto di pollo è un cereale integrale molto semplice (latte d'avena) con fagioli, pesce, uova, carne (petto di pollo) e verdure (insalata). Ma una cosa a cui dobbiamo prestare attenzione è che quando scegliamo le insalate, dovremmo evitare insalate che contengono alimenti base come purè di patate o patate dolci.

3. Possiamo anche preparare il nostro latte d'avena

Pesa la quantità di cibo base che vuoi mangiare (20 grammi di avena equivalgono a 1/4 di ciotola di riso, pesa in base alla quantità pianificata), puoi aggiungere uova, o soia, edamame, latte di soia, ecc., quindi aggiungi le verdure e frulla insieme e bevi senza filtrare il residuo. Questa è una tazza di latte di avena veramente equilibrato e nutriente.

La tecnologia di produzione alimentare cambia ogni giorno che passa, ma l'unica verità immutabile è che dobbiamo comprendere correttamente i tipi di cibo e consumare una dieta equilibrata. Il cibo sano dovrebbe anche essere mangiato in modo sano. Solo in questo modo possiamo raggiungere una situazione win-win di gustare il cibo e mantenere una buona salute.