Cerchi cibo puro? Non importa quanto tu ne sia ossessionato, non migliorerai la tua vita sana e senza diete.

La purezza non esiste

Quando avevo quattordici anni mi è stata diagnosticata la sindrome dell'ovaio policistico, una sindrome ormonale e metabolica spesso associata a resistenza all'insulina e aumento di peso. In pratica, nessuno sa cosa causa questa patologia e non esiste una cura, quindi i medici solitamente chiedono ai pazienti di mettersi a dieta e di perdere peso. Così ho seguito il consiglio e mi sono detta con fermezza: se fossi riuscita a farlo in modo perfetto, avrei potuto far scomparire la mia sindrome dell'ovaio policistico. Perderei peso, mangerei in modo sano e sarei guarita.

Pensavo di dover liberare il mio corpo dai carboidrati, dal cibo spazzatura e dal grasso corporeo, che era chiaramente malsano. E se vi state chiedendo quale sia stato il risultato, la risposta è un disastro durato un decennio. Le diete portavano a frequenti eccessi alimentari e a una bassa autostima. Sono estremamente ossessionata dal concetto di "purezza". Niente può soddisfarmi. Ho sempre la sensazione che il cibo non sia abbastanza puro e che il mio corpo non sarà mai abbastanza puro.

In ambito medico questo fenomeno è noto come "ortoressia" e spesso si manifesta in concomitanza con il controllo delle calorie e l'ossessione per il peso, ma la condizione in sé è abbastanza tragica. L'ossessione per il cibo sano è comune e può essere facilmente confusa con uno stile di vita "sano". Quando si soffre di questa condizione, è facile convincersi che si tratta semplicemente di una questione di salute. Ma l'ossessione non è affatto sana.

Cosa succede se non sei sicuro di corrispondere a questo sintomo? Ecco un modo rapido per capirlo: se le tue azioni causano stress, panico o ossessione, allora non ne vale la pena e non saranno efficaci. Mangiare cibo spazzatura con la "dieta Fuck It" è particolarmente efficace per le persone eccessivamente ossessionate dal cibo sano.

Darsi il permesso di mangiare cibo spazzatura è come una medicina psicologica, come una terapia cognitivo-comportamentale per l'ossessione per il cibo sano. Devi aumentare il tuo livello di tolleranza e considerare con più neutralità i cibi che un tempo ti spaventavano. Fino ad allora, la tua ossessione per il cibo sano continuerà a gettare un'ombra su di te.

Avere paura del "cibo spazzatura" (qualunque cosa sia) non farà altro che riempire la tua vita di inutili sofferenze. Ed è anche molto poco realistico perché nel mondo esterno avremo sempre a che fare con ogni genere di cibo spazzatura. A meno che non ti dispiaccia avere una paura irrazionale a ogni passo, vale la pena fare uno sforzo per superarla. La purezza non esiste, quindi tali pensieri non solo sono fuorvianti, ma riflettono anche controllo e paura.

Se soffri di problemi di salute cronici, posso capirti. L'organismo di alcune persone è semplicemente meno in grado di tollerare metalli pesanti o sostanze chimiche rispetto ad altri, e ognuno ha le sue debolezze. Ma non serve a nulla lottare per la purezza, perché la purezza non esiste e non è così che funzionano il nostro corpo, la nostra salute e il nostro cibo. Dovremmo invece riconsiderare il modo in cui concepiamo la salute.

Se prima qualcuno avesse messo i suoi fiocchi di mais impuri nel mio avocado puro, avrei pensato che stessero rovinando tutto il duro lavoro che avevo profuso nella mia dieta già miserabile, dedita, pura e perfetta. Ci provo con tutte le mie forze, forse potrò migliorare i miei sintomi gravi e guarire presto, ma i loro fiocchi di mais sporchi rovineranno tutto. Bastano pochi fiocchi di mais per farmi perdere la testa e riempirmi di panico.

All'epoca, la dieta "tutto o niente" sembrava promettermi che una volta sistemato il mio corpo attraverso una dieta pura e perfetta, non sarei mai più stata ossessionata dal cibo. La purezza mi purificherà, mi guarirà, cancellerà tutte le mie brame e la mia gola e il mio appetito scompariranno.

Questo non funzionerà e non dovrebbe funzionare. Perché i desideri e gli appetiti fanno parte della natura umana, proprio come tutte le emozioni. Cercare di reprimere il desiderio non farà altro che scatenare una reazione negativa e renderci ancora più ossessionati.

Non abbiamo bisogno del succo verde per disintossicarci

Il mio maestro di agopuntura una volta mi disse: "Dimentica 'disintossicazione'. Perché non cambi la tua idea di salute per 'sostenere' il tuo corpo? O il tuo fegato? O i tuoi ormoni?" Abbiamo tutti bisogno di cambiare la nostra visione della salute: sostenere e nutrire il corpo, non purificarlo. Se iniziamo a supportare le funzioni, la circolazione e il recupero del nostro corpo, il nostro organismo migliorerà notevolmente e i nostri sistemi di disintossicazione naturali potranno funzionare in modo naturale.

Mangia cibi che ti nutrono, cibi che ti saziano davvero, cibi che soddisfano i tuoi desideri e cibi che ti fanno sentire felice e soddisfatto. Certo, a volte potrebbero essere biscotti, altre volte zuppa, pasta, insalata di spinaci o qualsiasi altra cosa.

Con una mentalità restrittiva, “eliminare” determinati alimenti o ingredienti può portare rapidamente a un disturbo alimentare. La risposta è aggiungere nutrienti, non togliere cibo. Ricorda, ascoltare i tuoi desideri può aiutarti a decidere cosa mangiare oggi. Ad esempio, se senti di aver bisogno di aiuto con la digestione, invece di limitare la dieta potresti aggiungere alimenti come i probiotici per favorire il processo di guarigione? Se hai bisogno o vuoi più frutta e verdura, non provare una depurazione a base di succhi di verdura. Invece, aggiungi più cibi verdi ai tuoi pasti!

La verità è che puoi mangiare quello che vuoi, nel modo che preferisci. Puoi aggiungere o rimuovere qualsiasi alimento desideri. Ad ogni pasto di ogni giorno, il capo sei tu. Se un alimento non ti fa sentire bene, hai sicuramente il diritto di evitarlo o di provare qualcos'altro. Tuttavia, spero che cambierete il vostro atteggiamento nei confronti del cibo e della salute e che comincerete ad accettare che meno non significa necessariamente meglio. A volte, un po' meno è in realtà solo... un po' meno.

Abbiamo davvero bisogno di cibi diversificati e ricchi di calorie per aiutare il nostro corpo a disintossicarsi e ripararsi. I nostri ormoni, le nostre ossa, i nostri muscoli, il nostro cervello e tutte le attività del mondo hanno bisogno di cibo per sostenersi. Inizia a nutrirti nel modo che preferisci!

Troppe regole per perdere peso

Pensi che le ciambelle facciano bruciare direttamente il grasso del sedere? Le uova contengono troppo colesterolo? La frutta contiene troppo zucchero? Non puoi mangiare tre ore prima di andare a letto? Un giorno il glutine ucciderà tutti?

Dovremmo valutare ed esaminare attentamente l'impatto che tutti i libri e i piani dietetici hanno su di noi. Varie regole per perdere peso sono la ragione per cui il nostro rapporto con il cibo è fuori controllo. Queste regole ronzano ancora nel nostro subconscio e a volte ci fanno persino mangiare troppo in modo incontrollabile. Non dovrebbero più esistere nelle nostre vite.

Una studentessa ha condiviso di recente con me le sue intuizioni su cibo e vita: "Pensare alle regole alimentari mi ricorda tutte le 'regole' che abbiamo inconsciamente interiorizzato nella vita, come le persone che mi chiedono sempre di rispettarle (mangiare tutto quello che c'è nel piatto). Penso che forse avere una mentalità sana sul cibo possa aiutarmi ad avere una mentalità sana nella vita. Tutto è connesso".

Anche tu potresti avere questo tipo di esperienza. Una volta che inizi a scoprire le tue regole in fatto di cibo, scoprirai che ci sono un milione di piccole regole in ogni ambito della tua vita. Può essere molto utile prendere consapevolezza e prestare attenzione alle regole del nostro subconscio, perché non saranno più in grado di manipolarci dall'oscurità.

Questo articolo è tratto dal libro "Proposta per una vita migliore senza dieta" pubblicato da Yuanliu Publishing