I funghi sono bistecche di verdure ~ Questi 4 alimenti ti aiuteranno a sbarazzarti della mina di carne

Ti piace la carne? Se non mangio carne, né maiale, né manzo, né pollo, durante i miei pasti, mi sentirò molto vuoto. Sebbene gli alimenti a base di carne aiutino il corpo umano ad integrare le proteine. Tuttavia, dal punto di vista nutrizionale, le proteine ​​non possono essere ottenute esclusivamente mangiando carne. Secondo quanto riportato dai media stranieri, gli esperti di nutrizione americani raccomandano di sostituire la carne grassa con quattro tipi di alimenti, tra cui i funghi, noti come il "re della nutrizione a tutto tondo", sono i più sorprendenti.

Mangiare troppa carne rossa può danneggiare la salute cardiovascolare

Mangiare troppa carne aumenta il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e altri problemi di salute. Soprattutto se si consuma troppa carne rossa, come costolette di maiale, salsicce, pancetta, ecc., bisogna fare attenzione all'elevata percentuale di acidi grassi saturi, che non solo possono danneggiare facilmente la salute cardiovascolare, ma possono anche aumentare il rischio di cancro del colon-retto in futuro.

Eliminare la carne e adottare una dieta basata su frutta, verdura, cereali e legumi può ridurre il rischio di sviluppare queste malattie croniche. Secondo il dott. Neal Barnard, presidente del Physicians Committee, esistono 4 semplici e salutari sostituti della carne, insieme alle relative ricette, che possono aiutarti a eliminare i rischi di malattia associati al consumo di carne e a mangiare in modo sano!

【4 buoni alimenti per sostituire la carne】:

1. Funghi

Tra questi, i funghi, noti come il "re della nutrizione a tutto tondo", sono ricchi di proteine, poveri di grassi e ricchi di aminoacidi essenziali, minerali, vitamine, polisaccaridi e altri nutrienti per il corpo umano. Sono anche una buona scelta per sostituire la carne.

I funghi sono nutrienti, deliziosi e ricchi di 18 tipi di aminoacidi. Il loro valore nutrizionale è secondo solo al latte. Il rapporto di composizione degli aminoacidi delle proteine ​​in alcuni funghi è persino migliore di quello della carne di manzo. I funghi sono anche conosciuti come "bistecche di verdure" perché sono ipocalorici e saziano facilmente, il che li rende un buon alimento per perdere peso. Grazie a queste eccellenti condizioni, i funghi sono diventati le nuove star della dieta nutrizionale.

Inoltre, i funghi hanno un sapore e una consistenza carnosi, il che li rende un sostituto ideale della carne, povero di grassi e senza colesterolo. I funghi sono ottimi sulle bistecche alla griglia o sugli hamburger, oppure aggiunti al teppanyaki o ai piatti di pasta.

【Ricetta consigliata】: Hamburger di funghi sottaceto.

2. Tofu

Un'altra alternativa alla carne consigliata è il tofu, che aiuta a prevenire il cancro, fa bene al cuore e alle ossa. Il tofu è adatto alla cottura con verdure come uova o carne e può anche essere trasformato in una zuppa di tofu.

【Ricetta consigliata】: Tofu grigliato.

3. Fagioli

I fagioli e le lenticchie sono poveri di grassi e contengono proteine, fibre, vitamine e minerali che non si trovano nella carne. Per i tacos, le insalate e il pane senza carne si consigliano fagioli, lenticchie e peperoncino.

[Ricetta consigliata]: Hamburger piccante in stile messicano con fagioli neri.

4. Glutine

Il seitan è un sostituto della carne ad alto contenuto proteico che ne imita il sapore e la consistenza. Adatto per grigliare, arrostire e cucinare.

[Ricetta consigliata]: Fette di carne senza glutine.

Per integrare le proteine, purché si passi saggiamente dai 4 alimenti comuni sopra menzionati, non bisogna preoccuparsi di rischi come le malattie cardiovascolari. Soprattutto per coloro che stanno cercando di tenere sotto controllo il loro peso, possono sostituire la carne con altri alimenti menzionati sopra e integrare moderatamente con prodotti a base di fagioli per ottenere proteine, e prestare attenzione ai metodi di cottura. Non c'è bisogno di preoccuparsi di trascinare verso il basso il metabolismo basale e aumentare di peso!