Mangiare nei minimarket e nei ristoranti di noodle: Ikkyu ti insegna come gustare cibi deliziosi senza ingrassare

Ho provato innumerevoli metodi per perdere peso: agopuntura, inserimento di fili, pillole dimagranti, saltare la cena, terapia dei cocktail, mangiare meno e fare più esercizio fisico, dieta XX di tre giorni, digiuno di frutta e verdura, ecc. In ogni caso, non importa quale metodo, finché sentirò dire che un metodo per perdere peso può far perdere "rapidamente" diversi chili in una o due settimane, lo proverò sicuramente.

Credo che anche tu voglia perdere qualche chilo di grasso, altrimenti non avresti aperto questo libro. Se sei come me, con lo spirito di Shennong che assaggia centinaia di erbe, devi aver provato le mie stesse sensazioni.

Sì, quei metodi che sostengono di aiutarti a perdere peso velocemente mi hanno aiutato a perdere qualche chilo in un breve lasso di tempo. In pratica, non importa quale metodo di perdita di peso usi, ogni metodo può davvero aiutarti a perdere peso, ma ecco il punto: anche se ogni metodo può aiutarmi a perdere qualche chilo in un breve lasso di tempo, non appena smetto di usare quel metodo e torno alla mia "dieta normale" originale. (Inoltre, molte persone pensano che la loro dieta sia normale, ma in realtà è molto anormale. Il 90% dell'obesità delle persone è strettamente correlata alle loro abitudini alimentari originali.)

Sì, non appena tornavo alla mia dieta normale, senza eccezioni, indipendentemente da quanti chili perdessi, li riprendevo in un lasso di tempo molto breve, con gli interessi. Inizialmente ho perso 3 kg, ma ora ne ho ripresi 4. Inizialmente ho perso 5 kg, ma ora ne ho ripresi 6. Ogni volta che riprendo peso, riprendo da 1 a 2 kg in più di quanto ho perso.

Questo è il problema più grande con i cosiddetti metodi per perdere peso velocemente. In pratica, non mentono. Ogni metodo può davvero aiutarti a perdere peso, ma a loro interessa solo perdere peso, indipendentemente da come lo perdi (non importa se perdi muscoli, grasso o solo acqua).

Innanzitutto, la maggior parte dei metodi per perdere peso punta su estrema velocità e rapidità, mentre quelli che mirano a perdere diversi chili in una o due settimane sono in realtà solo una perdita di peso temporanea causata dalla disidratazione del corpo.

In secondo luogo, se si segue una dieta ipocalorica a lungo termine (meno di 1200 calorie per i ragazzi e meno di 1000 calorie per le ragazze), la perdita di peso è quasi sempre accompagnata da un rallentamento del metabolismo e da una perdita di massa muscolare.

Sulla base dei miei anni di esperienza nella perdita di peso, sono giunto alla conclusione che qualsiasi metodo che si spaccia per un metodo rapido per perdere peso ti farà quasi certamente riprendere peso in fretta. Usando il buon senso per pensarci, in realtà è molto semplice:

Il grasso sul tuo corpo è dovuto ai troppi pasti abbondanti fatti questa settimana? Il grasso sul tuo corpo è aumentato oggi perché ieri hai mangiato una pietanza piccante?

Ovviamente no! Dal momento che non si aumenta di peso mangiando uno o due pasti, né si passa dall'essere magri all'essere grassi in una o due settimane, come ci si aspetta di perdere peso in una o due settimane?

Il grasso è come un vecchio amante. Dopo così tanti anni di sentimenti coltivati, non è così facile lasciarsi. Hai sempre bisogno di un po' di tempo per comunicare e lasciarti lentamente. A volte, potresti comunque rimanere in contatto. Potresti dire che te ne andrai, ma finire per tornare per stare con lui per qualche giorno. Dopo un periodo di alti e bassi, si lasciarono lentamente e con successo.

Perdere peso è esattamente lo stesso processo. Il grasso non scomparirà da un giorno all'altro. Non perderai peso domani se inizi a perdere peso oggi. Devi passare molto tempo a comunicare con il tuo corpo, alimentandolo con cibo sano, allenandoti costantemente e lentamente passare un mese, due mesi o tre mesi prima di iniziare a vedere i risultati.

Ma in realtà questo è normale e il modo corretto.

In effetti, per dirla senza mezzi termini, la perdita di peso è un processo di cambiamento. Come ho detto prima, il motivo per cui si aumenta di peso è dovuto quasi interamente alle proprie abitudini di vita e alimentari (naturalmente, parte di ciò è dovuto all'invecchiamento e alla perdita di massa muscolare), e tutto questo richiede tempo per cambiare lentamente, adattarsi e abituarsi.

E sappiamo tutti che la perdita di peso è per il 70% dieta e per il 30% esercizio. Per perdere peso con successo, il 70% è correlato al cibo che mangi e il restante 30% è il tipo di esercizio che fai.

Quindi, in sostanza, se mangi correttamente sei già a metà strada verso il successo.

Il mio primo libro, "Ikkyu ti aiuta a perdere peso", ha già spiegato a tutti i concetti dietetici per perdere peso in modo molto semplice, ma a causa della lunghezza del libro non posso spiegarli in dettaglio e non vengono fornite ricette. Questo libro è stato progettato per risolvere questo problema. Ti insegnerò come modificare le tue abitudini alimentari e farò sapere a tutti quanto sia potente il cibo.

Negli ultimi tre anni, centinaia di migliaia di persone hanno utilizzato questa dieta per ridurre il peso della Terra di centinaia di migliaia di chilogrammi. Questa è una dieta che può essere usata da tutti, dai bambini agli anziani. Non solo ti aiuta a perdere peso, ma ti aiuta anche a riacquistare salute.

Come ho appena detto, non è possibile ottenere un cambiamento in una o due settimane.

Tutti sanno che una volta ho impiegato un anno per perdere 25 chili, e molte persone direbbero: "Wow! È incredibile, perdere 25 chili!"

Gli ho chiesto: "Se ti chiedessi di perdere 2 chili in un mese, pensi che potresti farcela?"

La maggior parte delle persone risponderebbe quasi sicuramente di sì, certo, è così facile, quanto è difficile perdere 2 chilogrammi, giusto? Devo dire che per me non è stato difficile perdere 25 kg, perché ne perdevo solo 2 al mese.

Il punto non è perdere qualche chilo in un mese, ma la forza della perseveranza.

Anche se perdi solo 1 chilo al mese, saranno 12 chilogrammi in dodici mesi. Sai quanto sono grandi 12 chilogrammi di grasso?

Quindi sei intelligente e dovresti aver trovato il punto chiave.

Proprio ora ho detto all'inizio che, sebbene i metodi di perdita di peso rapida possano sostanzialmente far perdere peso alle persone, hai notato che quei metodi estremi sono quasi impossibili da implementare per un lungo periodo. Non appena ti fermi, rimbalzi a un ritmo più veloce.

Il modo in cui voglio insegnarti è metterti in grado di utilizzare questo tipo di dieta e uno stile di vita ragionevole, equilibrato e duraturo, in modo che tu possa utilizzarlo per molto tempo.

Penso che 45-90 giorni siano il periodo perfetto per mettere in atto un piano di perdita di peso.

Perché nel primo mese potresti aver perso solo 2 kg e non vedere grandi cambiamenti, ma se continui così: nel secondo mese avrai perso 4 kg e inizierai a vedere la differenza nella forma del tuo corpo e ti sentirai un po' diversa. Se continui così, entro il terzo mese avrai perso 6 kg di grasso, il che rappresenta un grande cambiamento rispetto al primo mese prima di iniziare il programma. E tali cambiamenti ti renderanno più sicuro di te e ti consentiranno di continuare e perseverare.

Scoprirai che la cosiddetta perdita di peso significa sostituire le cattive abitudini alimentari con buone abitudini alimentari e sostituire uno stile di vita che può portare all'obesità con uno stile di vita sano.

Implementando il piano dietetico dimagrante da 45 giorni una o due volte, hai sviluppato buone abitudini alimentari e di vita e senti di poter continuare a implementarlo felicemente. Questo è il mio punto.

Non voglio solo darvi del pesce da mangiare, voglio insegnarvi a pescare, perché la parte più difficile del perdere peso è non perdere mai nemmeno un chilo, ma mantenere il peso perso è la chiave.

Ciò che voglio insegnarti è uno stile di vita che ti impedirà di riprendere peso e ti consentirà di goderti il ​​cibo sempre con gioia. Continuiamo a guardare!

Scegli di mangiare fuori con saggezza per evitare le insidie ​​della perdita di peso, se è davvero scomodo cucinare da soli

Cucinare il proprio cibo è sicuramente il modo migliore per controllare le calorie del cibo e cogliere la qualità degli ingredienti, ma posso anche capire che a volte non sia comodo cucinare da soli. Forse devi fare straordinari e tornare a casa molto tardi; forse il tuo padrone di casa non ti permette di cucinare, o non c'è una cucina dove vivi... Queste difficoltà ti costringono a mangiare fuori.

Ci sono davvero molti pericoli quando si mangia fuori, ma se si seguono alcuni principi, si può comunque perdere peso mangiando fuori. Ho raccolto alcuni suggerimenti da condividere con voi sui modi più comuni in cui i lavoratori d'ufficio mangiano fuori per i loro tre pasti.

【buffet】

Le pietanze nei buffet sono generalmente unte, quindi possiamo solo scegliere, per quanto possibile, pietanze più sicure. Per quanto riguarda le proteine, ti consiglio di scegliere piatti a basso contenuto di grassi, come uova brasate o al vapore, pollo in camicia, cosce di pollo brasate, tendini di maiale con salsa di soia all'aglio, pesce al vapore e tofu brasato. Ricorda, più è evidente il "riflesso", più grasso contiene di solito. Faresti meglio a evitare quel pollo Kung Pao dall'aspetto unto e le costolette di maiale agrodolci durante il tuo periodo di perdita di peso. Per non parlare del pollo fritto e delle costolette di maiale fritte, semplicemente evitali.

Poiché le verdure nei buffet vengono solitamente fritte con molto olio, quando le prendi, scegli quelle che si trovano nello strato superiore ed evita quelle che hanno assorbito troppo olio. Se possibile, potresti "sciacquare" il cibo con del tè caldo per eliminare parte dell'olio, oppure ordinare semplicemente delle verdure fredde, come broccoli freddi, gombo freddo, ecc., in modo da non consumare troppi grassi. Se puoi scegliere, prova a scegliere riso integrale o riso integrale con un valore GI più basso. Sfortunatamente, la maggior parte dei buffet serve solo riso bianco ed è difficile trovare un negozio che serva cereali non raffinati.

【Negozio di noodle, bancarella di snack】

In realtà, il cibo servito nei ristoranti di noodle o nelle bancarelle di snack presenta meno rischi di perdita di peso rispetto ai buffet. Ho un fan che non ha molte alternative per mangiare fuori, ma mangiando in ristoranti di noodle selezionati è riuscito a perdere 30 chili in otto o nove mesi!

Come ha fatto? Per quanto riguarda l'amido, ordinava sempre noodles secchi, ma disse al proprietario del negozio di noodles di non aggiungere maiale brasato, solo un po' di salsa di soia e salsa chili; per le proteine, ordinò un piccolo piatto di tagli bianchi e neri come tofu essiccato, uova centenarie e tofu, uova brasate, fegato con carne o pancetta di maiale, lingua di maiale, cuore di maiale, fegato di maiale...; per le fibre, ordinò alghe e verdure sbollentate solo con salsa di soia, ma niente maiale brasato o scalogno.

Se analizziamo attentamente, una manciata di noodles pesa circa 70-80 grammi, ovvero circa 250 calorie. Il fegato, la carne e le frattaglie senza grassi pesano circa 100 grammi, ovvero 150-160 calorie. L'uovo pesa 70 calorie. Sommando le verdure, ecc., di solito non si superano le 300 calorie. Questo fa un pasto da 550 calorie, che in realtà è controllato in modo abbastanza accurato.

Anche la zuppa di pesce (o di pelle), la zuppa di ostriche e la zuppa di vongole sono delle zuppe deliziose che puoi acquistare quando mangi fuori. Quindi, in termini di cordialità, le bancarelle di noodle sono in realtà un'ottima scelta per gli amanti della cucina cinese e straniera che stanno cercando di perdere peso (l'unica cosa è che, ovviamente, non sono economiche).

【Negozio di alimentari】

Il vantaggio dei minimarket è che la maggior parte degli alimenti ha un'etichetta con le calorie, rendendo facile la scelta. Il principio generale è: cerca di scegliere "cibi originali" da mangiare ed evita di mangiare cibi lavorati. Fagioli neri, torte di sangue di maiale, polpette, hot dog... sono tutti campi minati.

In termini di fibre, tutti i minimarket vendono insalate di lattuga in scatola, che sono delle buone scelte di fibre, ma fate attenzione al condimento per insalata. Ci sono generalmente tre opzioni: Caesar, Thousand Island e stile giapponese, e solo lo stile giapponese ha un conteggio calorico inferiore. Ma non importa quale scegli, il contenuto di sodio è comunque alto. Se devi aggiungerlo, si consiglia di aggiungerne metà. Ovviamente, è meglio non aggiungerlo. Inoltre, il ravanello bianco, il fungo cardoncello, il fungo shiitake, i germogli di riso selvatico, il cavolo cappuccio, ecc. nell'oden sono anch'essi fonti di fibre. Assicuratevi solo di non aggiungere verdure cotte con olio piccante, poiché hanno assorbito molto grasso, quindi consumerete anche molto olio mentre mangiate le verdure.

Per le proteine, le più convenienti sono le uova al tè o le uova di sorgente termale. Per quanto riguarda le altre carni, ci sono meno scelte. Puoi prendere in considerazione l'acquisto di sgombri in scatola con pomodori, ma i metodi di cottura degli alimenti in scatola sono molto salati e il contenuto di sodio è troppo alto. Si consiglia di sciacquarli con acqua calda per eliminare il sale in eccesso prima di mangiarli.

I panini sono migliori del sushi confezionato perché contengono verdure e uova alla coque. Un panino ha 200 calorie, mentre un onigiri ne ha ancora meno: solo 120-140 calorie a pezzo. Con la carne era più difficile, perché non avevano carne pronta. Se non avete contorni, potete acquistare del tofu non OGM e aggiungere un po' di salsa di soia. Ho un fan molto intelligente. Ha preparato aglio, peperoncino e salsa di soia a casa ed è andato a comprare il tofu per versarcelo sopra. Anche le uova alla coque sono una buona scelta.

In termini di amidi, sushi e burritos sembrano molto rinfrescanti, ma se si osservano attentamente gli ingredienti, contengono molta maionese e cibi lavorati come bastoncini di granchio, e il contenuto di grassi non è basso; i noodles freddi confezionati sono tutti carboidrati raffinati e, sebbene gli spaghetti siano un alimento a medio indice glicemico, il metodo di cottura fornito dai minimarket ne aumenta l'apporto calorico a 700 o 800 calorie, il che è un altro fattore minato. Se vuoi perdere peso, la scelta migliore di amido nei minimarket è: patate dolci al forno. Se vuoi davvero mangiare noodles, è consigliabile mangiare i noodles soba giapponesi. I carboidrati sono relativamente meno "raffinati" e la salsa ha meno calorie.

Come consumare i grassi buoni? Si consiglia di scegliere noci senza aromi e di consumare solo l'olio contenuto al loro interno. Per quanto riguarda la frutta, mele e guava sono ideali. Anche le banane, che sono ricche di potassio, sono frutti buoni. Tuttavia, la loro componente principale sono i carboidrati. Sono buone come snack, ma non scegliere banane troppo mature. Più la banana è matura, più alto è il contenuto di zucchero.

【spaghetti】

La pasta è in realtà un buon alimento per perdere peso. Il suo valore GI è relativamente basso rispetto al riso bianco e agli udon noodles, ed è considerato un valore GI medio (55). La pasta è una scelta migliore.

Una porzione di pasta tipica in un ristorante pesa circa 70-90 grammi, ovvero meno di 300 calorie senza sugo; il resto sono quindi le calorie del sugo. Le salse più comuni sono la besciamella, la salsa rossa, la salsa verde e la salsa saltata in padella.

La besciamella è composta principalmente da panna e solitamente vengono aggiunti farina e un po' di olio extra per renderla più ricca, quindi la besciamella è semplicemente NG.

La salsa rossa è principalmente a base di pomodori, il che è molto meglio della salsa bianca. Tuttavia, i pomodori non sono economici, quindi la maggior parte di quelli venduti sul mercato sono fatti di concentrato di pomodoro con amido aggiunto. Ad esempio, la pasta ai frutti di mare al pomodoro più comunemente ordinata è in realtà un piatto che puoi scegliere.

Il pesto standard è fatto con foglie di basilico, olio d'oliva e pinoli. In realtà è piuttosto salutare. Tuttavia, a causa del sapore, la maggior parte del pesto che mangi fuori casa è a base di panna. Inoltre, poiché contiene più grassi, è più facile consumare accidentalmente troppe calorie. Quindi la salsa verde è un'opzione che puoi consumare occasionalmente, ma non mangiarla troppo spesso.

I piatti saltati in padella sono principalmente pasta all'aglio e peperoncino e pasta alle verdure saltate in padella, come la pasta alle vongole e vino bianco, la pasta all'aglio e peperoncino, la pasta al pollo con peperoni dolci, ecc. La frittura in padella è in realtà piuttosto semplice. Si tratta semplicemente di usare olio d'oliva e alcuni ingredienti per la frittura in padella con la pasta. Ha il minor numero di calorie totali ed è la scelta migliore.

Quando si mangia la pasta fuori, l'ordine di preferenza è: saltato in padella > salsa rossa > salsa verde > salsa bianca

Questo articolo è tratto da "Ikkyu Loves Slimming with You 2: il piano dimagrante da 45 giorni più richiesto, il delizioso segreto per perdere peso anche quando sei sazio (con video dimostrativo di cucina con codice QR)" di Yuanshen Publishing.