Bere la zuppa di mais ghiacciata: questi 2 benefici sono davvero inaspettati!

Bevi una zuppa di mais ghiacciata, hai letto bene! Di recente, un netizen ha pubblicato la foto di un distributore automatico in Giappone che inaspettatamente vendeva zuppa di mais ghiacciata. Ciò ha incuriosito la gente: la zuppa di mais ghiacciata ha un sapore migliore e ha più nutrienti? Si ingrassa se la si beve più si beve? In cosa si differenzia dalla zuppa di mais piccante? Lasciamo che sia il nutrizionista a spiegartelo.

La zuppa di mais ghiacciata contiene più amido resistente

Il nutrizionista Cai Yixuan ha affermato che le lattine di zuppa di mais ghiacciata nei distributori automatici giapponesi vengono ancora realizzate riscaldando e poi raffreddando prima di essere inscatolate. In questo modo, l'amido nella zuppa di mais invecchierà e formerà amido più resistente.

L'amido resistente può resistere all'amilasi secreta dall'intestino tenue ed è più difficile da digerire e assorbire, aumentando così il senso di sazietà. Inoltre, le calorie effettivamente assorbite dall'amido resistente sono inferiori a quelle dell'amido comune e possono anche ritardare l'aumento della glicemia.

La zuppa di mais è nutriente e ricca di fibre alimentari

Anche se bere zuppa di mais ghiacciata sembra rallentare l'aumento della glicemia e aumentare il senso di sazietà, non mangiare troppo di un singolo alimento, perché potrebbe comunque causare disagio. Il valore nutrizionale della zuppa di mais inizia dall'ingrediente principale, il mais. Come il riso, è una radice integrale, ma ha un alto contenuto di fibre alimentari. Mangiare una radice di mais può fornire 1/3 del fabbisogno giornaliero totale di fibre alimentari. Inoltre, il mais è anche una buona fonte di luteina e zeaxantina, importanti antiossidanti presenti nella macula del fondo dell'occhio, che aiutano a proteggere gli occhi dai danni della luce blu e dei raggi ultravioletti.

Zuppa di mais sana da bere malattie cardiovascolari assunzione moderata

Come bere la zuppa di mais in modo sano? Il nutrizionista Cai Yixuan ha detto che oltre a usare latte fresco, la zuppa di mais aggiunge spesso molta panna per esaltarne l'aroma e farina per addensarla e darle un sapore ricco. Tuttavia, così facendo si aumenta il contenuto di acidi grassi saturi e l'apporto calorico, si aumenta il rischio di obesità e si provoca un carico cardiovascolare. Quando si mangia zuppa di mais, si prega di notare che il contenuto di calorie e acidi grassi saturi della zuppa di mais è molto più alto rispetto ad altre zuppe chiare. Pertanto, i pazienti con obesità e malattie cardiovascolari dovrebbero prestare attenzione all'assunzione e cercare di scegliere o preparare a casa zuppa di mais al latte fresco puro senza aggiungere panna, che è più in linea con i requisiti di salute.

Quando si sceglie il mais fresco, bisogna prestare attenzione alla seta giallo chiaro e lucida.

Inoltre, al momento ci sono molti problemi di sicurezza alimentare. Si raccomanda di prestare attenzione ai seguenti 3 punti quando si sceglie il mais fresco prima di preparare la propria zuppa di mais:

【3 consigli per scegliere il mais fresco】:

1. Le foglie esterne del mais sono verdi e non gialle.

2. La bardana del mais è di colore giallo chiaro e lucida.

3. I chicchi di mais sono dorati, sodi e disposti ordinatamente.

Quella che segue è una ricetta consigliata dal nutrizionista Cai Yixuan che puoi preparare a casa per preparare una "zuppa di purè di patate e mais" nutriente e sana:

【Zuppa di purè di patate e latte di mais】

Ingredienti:

Purè di patate al vapore (1 pezzetto piccolo), 30 grammi di chicchi di mais, 10 grammi di carote, 10 grammi di funghi, 1/4 di cipolla, un pizzico di sale, un pizzico di pepe nero e una grande ciotola di latte fresco.

pratica:

1. Mettere il purè di patate al vapore e mezza ciotola di latte fresco in un frullatore e frullarli fino a ottenere il purè di patate.

2. Friggere tutti gli ingredienti fino a cottura.

3. Aggiungere il purè di patate, gli altri ingredienti e il latte rimanente in una pentola e portare a ebollizione.

4. Cospargere con sale e pepe nero per insaporire ed è pronto.