Confronto nutrizionale tra sesamo nero e sesamo bianco: il sesamo nero ha l'effetto più forte su ferro e calcio!

Il sesamo è un tonico per la salute indispensabile. Le ragazze amano mangiare pasta di sesamo e caramelle di sesamo. Un piccolo seme di sesamo ha grandi benefici. I libri di medicina tradizionale cinese sottolineano che il sesamo nero ha effetti nutrienti, annerenti i capelli, lassativi e disintossicanti. Tuttavia, il sesamo nero e il sesamo bianco sono comunemente reperibili sul mercato. Qual è la differenza nutrizionale tra i due? Per chi sono adatti?

Il sesamo ha molti nutrienti e fa bene alla salute

Mangiare semi di sesamo ha molti benefici per la salute, perché i semi di sesamo contengono sesamina e ricchi acidi grassi insaturi, fibre alimentari, minerali e vitamine, che hanno benefici per la salute del corpo umano. Ad esempio, l'acido linoleico nei semi di sesamo può ridurre l'infiammazione, così come abbassare il colesterolo e i trigliceridi; la sesamina ha l'effetto di prevenire malattie cardiovascolari e cancro; gli acidi grassi insaturi e le vitamine del gruppo E e B possono promuovere la lucentezza naturale della pelle e dei capelli; il calcio aiuta a mantenere la densità ossea; e le fibre alimentari possono facilitare i movimenti intestinali.

Il nutrizionista You Weiming ha affermato che per assorbire più efficacemente i nutrienti contenuti nei semi di sesamo, è consigliabile macinare i semi di sesamo fino a ottenere polvere e pasta di sesamo, che verranno assorbiti meglio dal corpo umano.

Confronto dei componenti nutrizionali del sesamo nero e del sesamo bianco, ferro e calcio

Qual è la differenza nel contenuto nutrizionale tra il sesamo nero e il sesamo bianco? Secondo l'ultima edizione del database nutrizionale degli alimenti del Ministero della Salute e del Welfare, il sesamo bianco contiene più acidi grassi insaturi, mentre il sesamo nero contiene più calcio, ferro, fibre alimentari e vitamina E. L'assunzione giornaliera raccomandata per gli adulti sani è di 1200 mg di calcio, 15 mg di ferro, 30 g di fibre alimentari e 13 mg di vitamina E.

Il nutrizionista You Weiming consiglia di mangiare da 1 a 2 cucchiai di semi di sesamo bianco o nero ogni giorno, a seconda delle proprie esigenze nutrizionali, per apportare nutrienti benefici alla salute.

I componenti nutrizionali del sesamo bianco e del sesamo nero sono diversi. Se hai colesterolo o trigliceridi alti, puoi scegliere il sesamo bianco. Se hai carenza di calcio o sei incline alla stitichezza, puoi scegliere il sesamo nero.

Come mangiare correttamente il sesamo nero e il sesamo bianco

Da quanto sopra, possiamo vedere che i componenti nutrizionali del sesamo bianco e del sesamo nero sono diversi. Se hai colesterolo o trigliceridi alti, puoi scegliere il sesamo bianco. Se hai carenza di calcio e sei incline alla stitichezza, puoi scegliere il sesamo nero.

Tra i sei principali tipi di cibo, il sesamo appartiene agli alimenti oleosi. Che si tratti di sesamo nero o bianco, ogni due cucchiai di sesamo contengono circa 100 calorie e 9 grammi di grassi. Se il tuo livello di attività fisica è basso e accidentalmente mangi troppo, potresti consumare troppe calorie e aumentare di peso.

Non conservare i semi di sesamo tostati per più di 1 mese

Inoltre, per rendere i semi di sesamo profumati, i semi di sesamo disponibili in commercio vengono solitamente riscaldati e tostati per produrre un aroma oleoso. Tuttavia, il riscaldamento e la tostatura possono facilmente causare l'ossidazione dei semi di sesamo, che diventeranno acidi se conservati per troppo tempo. Pertanto, non è consigliabile acquistare troppi semi di sesamo, e non possono essere conservati per più di 1 mese. Si consiglia di assumere da 1 a 2 cucchiai di sesamo nero e sesamo bianco al giorno, circa 8-16 grammi. Si consiglia di scegliere sesamo in polvere o pasta di sesamo.

Ecco alcune ricette che utilizzano sesamo nero e sesamo bianco. Potresti volerle imparare:

【Bevanda al latte di sesamo nero per aiutarti a dormire】

Aggiungere 1 cucchiaio di polvere di sesamo nero a 240 ml di latte caldo, mescolare bene e bere. Si consiglia di berlo 1 o 2 ore prima di andare a letto.

【Germogli di sesamo bianco e alghe】

Cuocere una quantità appropriata di germogli di alghe e lasciarli raffreddare. Preparare il condimento mescolando quantità appropriate di aglio tritato, salsa di soia giapponese, aceto di mele, zucchero bianco e olio di peperoncino. Aggiungere i germogli di alghe, mescolare bene, cospargere con polvere di sesamo bianco e gustare.