Una dieta antinfiammatoria può davvero prevenire il cancro? Mangiatelo così!

Oggi parliamo di un argomento strettamente correlato alla nostra salute: dieta e infiammazione. Riesci a immaginare che il cibo che mangi ogni giorno sia indissolubilmente legato all'infiammazione del corpo e possa anche influenzare il rischio di cancro!

Se non mangi correttamente, il tuo corpo si infiammerà lentamente?

Parliamo prima dell’infiammazione. È una normale reazione del sistema immunitario del corpo per combattere infezioni e ferite, proprio come le piccole guardie del corpo stanno "combattendo".

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**Ma se questa "battaglia" continua e si trasforma in un'infiammazione cronica, diventerà un grosso problema. Molte malattie, tra cui il cancro, sono ad essa collegate. **La dieta gioca un ruolo importante in questo.

Esiste un indicatore chiamato Indice infiammatorio alimentare (DII), che valuta 45 alimenti o ingredienti. Gli alimenti con un punteggio positivo possono essere pro-infiammatori se consumati in eccesso, mentre gli alimenti con un punteggio negativo possono essere antinfiammatori. Pertanto, se non mangi correttamente, il tuo corpo potrebbe "infiammarsi" silenziosamente e il rischio di varie malattie aumenterà.

Cos'è una dieta antinfiammatoria?

Ricordati questi 6 punti chiave per aiutare il tuo corpo a combattere l'infiammazione e prevenire il cancro! Confronta questi 6 punti e vedi quanti ne hai raggiunti.

1. Mangiare la giusta quantità di carboidrati è fondamentale

Non concentrarti sempre sui carboidrati raffinati come riso bianco e farina bianca come alimento base. Hanno un indice glicemico elevato e mangiarne in quantità eccessive aumenta i livelli di infiammazione. Sono inoltre associati al rischio di vari tumori, come il cancro al pancreas e il cancro del colon-retto.

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L'alimento base della dieta antinfiammatoria sono i cereali integrali, come riso integrale, avena e quinoa . Sono ricchi di fibre alimentari, possono mantenere stabile la glicemia e sono utili anche per ridurre il rischio di cancro al pancreas, al seno e al colon-retto . Le patate sono migliori dei carboidrati raffinati. Anche se i loro effetti antinfiammatori non sono buoni quanto quelli dei cereali integrali, non hanno effetti negativi.

2. L'assunzione di grassi è importante

Innanzitutto, non mangiare troppo olio e l'assunzione totale di grassi non dovrebbe superare il 30% dell'energia totale. Una dieta estremamente ricca di grassi come la dieta chetogenica non fa bene alla salute.

Mangiare più acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi e meno acidi grassi saturi e trans. Gli alimenti ricchi di acidi grassi saturi includono il grasso di maiale, manzo e montone, lo strutto, ecc.; Gli acidi grassi trans si trovano principalmente nei cibi fritti e in alcuni cibi trasformati . L'assunzione eccessiva di questi due tipi di acidi grassi aumenta il rischio di cancro alle ovaie e all'endometrio.

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Tra gli acidi grassi polinsaturi, gli acidi grassi polinsaturi n-3 hanno effetti antinfiammatori particolarmente buoni. Sono ricchi di pesce, gamberetti, molluschi, semi di lino e dei loro oli, quindi puoi mangiarne di più.

3. Scegli la giusta fonte proteica

Cercate di preferire pesce, pollame, uova, prodotti a base di soia e altre fonti proteiche e mangiate meno carne lavorata. Studi hanno dimostrato che mangiare più pesce può ridurre il rischio di cancro al fegato, al seno e allo stomaco; il pollame ha poco a che fare con il rischio complessivo di tumori; Ma mangiare troppa carne rossa e lavorata aumenta il rischio di cancro del colon-retto, cancro ai polmoni e carcinoma a cellule renali.

4. Frutta e verdura sono essenziali

Frutta e verdura sono ottime per combattere l'infiammazione. Il beta-carotene, le varie vitamine, i minerali e i composti vegetali in essi contenuti sono tutti ingredienti antinfiammatori.

Idealmente, dovrebbero costituire i 2/3 del peso totale dell'alimento (peso crudo). In Asia, mangiare più frutta e verdura può anche ridurre il rischio di cancro all'esofago!

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5. C'è una scienza nel bere il tè

Gli amanti del tè sono fortunati. Sia il tè verde che quello nero hanno attività antinfiammatoria e gli ingredienti in essi contenuti sono efficaci nella prevenzione di molti tipi di tumori. Ad esempio, i polifenoli del tè possono prevenire il cancro del colon-retto. Tuttavia, il tè andrebbe bevuto con moderazione: è preferibile un tè leggero.

6. Prestare attenzione ai metodi di cottura

****Se vuoi combattere l'infiammazione, non cucinare sempre friggendo, friggendo in olio bollente o grigliando sulla fiamma libera . Puoi provare a farlo più spesso.

Stufare, soffriggere, cuocere a vapore, bollire

Questi metodi di cottura. La frittura a immersione può facilmente produrre acidi grassi trans, mentre la carne fritta o arrostita ad alte temperature può produrre sostanze pro-infiammatorie come ammine eterocicliche e idrocarburi policiclici aromatici. Cuocere la carne rossa friggendola o grigliandola può aumentare il rischio di cancro del colon-retto.