Impazzisco per questa pentola durante il capodanno cinese! Hotpot di latte di soia matcha ipocalorico senza ingrassare

Durante il capodanno cinese, le persone si riuniscono attorno ai fornelli per mangiare l'hotpot. Poiché l'intera famiglia è riunita, l'umore è particolarmente felice. Se non fai attenzione, potresti ingoiare molti ingredienti dell'hotpot, tra cui fette di carne, polpette di pesce, polpette di maiale, ravioli di uccello, sangue d'anatra, ecc., che possono facilmente superare il limite calorico. La moda del matcha è impazzita ultimamente, e persino l'hotpot ha seguito la moda del matcha. Quindi come dovremmo mangiare il "matcha hotpot" e qual è l'abbinamento perfetto? Come mangiare sano e senza pesi?

Evita basi di zuppa ad alto contenuto calorico e ingredienti che possono intrappolare la pentola calda

Quando si mangia l'hotpot durante la festa del Capodanno cinese, la prima cosa da fare è evitare le zuppe ad alto contenuto calorico, in particolare quelle piccanti, quelle al formaggio e al latte, quelle al shacha, quelle al curry, quelle di montone, ecc., che contengono tutte sostanze ad alto contenuto di grassi e calorie.

Per quanto riguarda gli ingredienti della pentola calda, qual è l'apporto calorico più preoccupante? Secondo la classifica degli ingredienti più comuni per la pentola a cottura lenta stilata dalla National Health and Family Planning Commission, i primi tre in termini di calorie sono: tofu (20 grammi ciascuno, 95 calorie), tofu (40 grammi ciascuno, 91 calorie) e galletta di riso (35 grammi ciascuno, 65 calorie).

In effetti, gli ingredienti lavorati per hot pot, come hot dog, ravioli all'uovo, ravioli ai gamberi, polpette di pesce, tortini di pesce, ecc., sono solitamente cibi ad alto contenuto di grassi. Naturalmente, le calorie non possono essere ignorate. Mangiare troppo può facilmente aumentare la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue.

Il matcha hotpot è di tendenza: povero di calorie e sano

Se non vuoi sentirti appesantito quando mangi hotpot, c'è stata una recente mania salutistica per il "matcha hotpot". Il nutrizionista Su Yanchen ha detto che il matcha contiene catechine, che teoricamente hanno effetti antiossidanti. Inoltre, il matcha contiene caffeina, che ha l'effetto di favorire la digestione. Pertanto, è adatto come base per la zuppa hotpot. Per esaltare il sapore del matcha hotpot, puoi aggiungere altri ingredienti ipocalorici per mescolarli insieme. È un piatto hotpot perfetto per la vigilia di Capodanno o anche in inverno. Si consiglia il seguente "Matcha Mushroom Soy Milk Pot":

★【Hot pot di latte di soia e funghi matcha】

Ingredienti: un cucchiaio di matcha, 250 ml di latte di soia, 1 uovo, fungo cardoncello, fungo shiitake, la giusta quantità di cipolla, la giusta quantità di verdure, una piccola quantità di sale, la giusta quantità di cipolla, aglio e olio.

pratica:

1. Scaldate un po' d'olio in una padella, aggiungete la cipolla e l'aglio e fate rosolare finché non saranno profumati.

2. Aggiungere il succo di canna da zucchero, il matcha e l'acqua nella pentola e portare a ebollizione. Quindi aggiungere il fungo cardoncello, il fungo shiitake, la cipolla, le verdure, le uova, il sale e il succo di canna da zucchero e cuocere insieme.

2. Portare a ebollizione, quindi versare il latte di soia e spegnere il fuoco quando inizia a bollire leggermente (non far bollire troppo a lungo, altrimenti il ​​latte di soia si trasformerà in budino di tofu)

3. Dopo aver tolto dal fuoco, cospargere con i cipollotti tritati.

【Suggerimenti】:

Il nutrizionista Su Yanchen ha affermato che il succo di canna da zucchero contiene zucchero e che chi ha bisogno di tenere sotto controllo la glicemia dovrebbe prestare attenzione alla quantità che ne consuma. Il matcha contiene caffeina, che favorisce la digestione. Pertanto, le persone con diarrea cronica o sindrome dell'intestino irritabile dovrebbero fare attenzione a non causare disturbi gastrointestinali più gravi. Per coloro che hanno una scarsa qualità del sonno notturno, consumare troppo matcha contenente caffeina può anche causare insonnia notturna, quindi devono cercare di evitare di berlo.

C'è un ordine per prendere gli ingredienti della pentola calda

Oltre a scegliere il matcha come ingrediente principale per la base della zuppa hot pot, i vegetariani possono aggiungere opzioni come tofu di cotone e buccia di fagiolo umida (non fritta) per integrare il fabbisogno proteico; quando si sceglie la carne, chi la mangia dovrebbe cercare di mangiarne di bianca con un basso contenuto di grassi (tra cui: pollo, anatra, oca, pesce, frutti di mare) e ridurre l'assunzione di carne rossa (tra cui: maiale, manzo, agnello). Anche l'ordine in cui si consumano gli ingredienti dell'hot pot è molto importante. Si consiglia di mangiare prima molte verdure per aumentare il senso di sazietà, poi mangiare frutti di mare e infine mangiare carne. Cercare di ridurre l'uso di salse e mangiare meno amido.