Il pompelmo è gradevole, ma chi assume farmaci dovrebbe fare attenzione quando lo mangia

Pere, cachi, pompelmi, melograni... L'autunno è la stagione in cui la frutta è onnipresente. Se le persone che vogliono perdere peso vogliono mangiare un frutto con sicurezza, il pompelmo è la scelta migliore. La sua buccia dorata, il fragrante aroma di pompelmo e la polpa cristallina sono davvero invitanti!

Quindi, il pompelmo può integrare la vitamina C? Le persone con alti livelli di zucchero nel sangue possono mangiarlo? Qual è la differenza tra pompelmo giallo e rosso? Come scegliere? Chi non dovrebbe mangiarlo?

Meno della metà dell'energia di una banana

Il contenuto energetico del pompelmo per 100 grammi è di circa 33-42 kcal, ovvero meno della metà del valore energetico di una banana. Il contenuto calorico è inferiore rispetto ad altri frutti autunnali come kiwi, uva, giuggiole invernali, melograno e cachi. Mangiare pompelmo in autunno può aiutare a perdere peso senza alcun "peso addominale".

Le linee guida nutrizionali cinesi raccomandano di mangiare 200-350 grammi di frutta al giorno. Se si mangia il pompelmo nella quantità massima consentita di 350 grammi (pari a 5 petali), il contenuto energetico è inferiore a 150 kcal.

Il contenuto di vitamina C è superiore a quello del limone

Il contenuto di vitamina C del pompelmo è di 23 mg ogni 100 grammi. Il contenuto di vitamina C del pompelmo rosso e del pompelmo bianco è più elevato, rispettivamente 38 mg e 36 mg per 100 grammi, leggermente superiore a quello del limone (22 mg).
Tuttavia, il limone è troppo aspro ed è difficile mangiarlo a pezzi grandi come il pompelmo. Nella maggior parte dei casi, lo taglio semplicemente in due fette e lo metto in ammollo nell'acqua per berlo. Mangiare 350 grammi di pompelmo a pezzi grandi può fornire 80,5 mg di vitamina C, che raggiunge l'80,5% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. In confronto, anche il pompelmo è un ottimo integratore di vitamina C.

Anche le persone con glicemia alta possono mangiarlo con sicurezza

L'indice glicemico (IG) del pompelmo è solo 25, il che lo rende un frutto a basso IG.
Rispetto all'IG, il carico glicemico (CG) tiene conto della quantità di carboidrati disponibili e della quantità assunta e può riflettere meglio l'impatto sulla glicemia.

Dopo aver effettuato i calcoli, si può notare che anche se si mangiano 350 grammi di pompelmo, il CG è solo di circa 7,3, che è un carico glicemico basso. Ecco perché il pompelmo è un vero toccasana per chi soffre di alti livelli di glicemia. Non devi preoccuparti che il livello di zucchero nel sangue salga alle stelle quando mangi un pompelmo come spuntino. Ma non mangiare troppo.

Qual è la differenza tra carne gialla e carne rossa?

Non esiste sostanzialmente alcuna differenza nutrizionale tra pompelmi di diversi colori, fatta eccezione per il fatto che la quantità totale e i tipi di carotenoidi nei pompelmi a polpa gialla sono significativamente più elevati rispetto a quelli nei pompelmi a polpa rossa e bianca. I carotenoidi includono il β-carotene, l'α-carotene, la β-criptoxantina e il licopene. Maggiore è il contenuto, maggiore è la capacità antiossidante.

Tuttavia, il pomelo a polpa gialla è il più raro e costoso: costa circa 1,8 volte di più del pomelo a polpa bianca e di quello a polpa rossa. Se si sceglie il pompelmo a polpa gialla per integrare più antiossidanti, il rapporto costi-benefici potrebbe essere scarso.

Quanto a ciò che si dice online circa l'uso di iniezioni per far sembrare il pompelmo bianco come il pompelmo rosso, è impossibile. Poiché i piccoli granuli di polpa di pompelmo sono indipendenti, è impossibile distribuire uniformemente il colore a tutti i piccoli granuli con una sola iniezione.

Quando scegli il pompelmo, tieni a mente due cose:

Quando si sceglie un pompelmo delizioso e nutriente, bisogna tenere a mente due cose: deve essere pesante al tatto e avere la buccia liscia. Scegli pompelmi della stessa dimensione. Quelli che si sentono pesanti hanno la pelle sottile e più carne. Un pompelmo con la buccia liscia è sinonimo di fresco, perché una volta che il pompelmo perde acqua, la sua buccia diventa rugosa. In secondo luogo, ha un buon sapore. Se la buccia non è liscia e presenta delle protuberanze, significa che le ghiandole sebacee nella buccia sono relativamente sviluppate, il che significa che il frutto ha impiegato molte risorse nello sviluppo della buccia e il sapore della polpa sarà relativamente insipido.

La buccia di pompelmo può assorbire la formaldeide? Non fidatevi di queste affermazioni su Internet. La struttura porosa della buccia di pompelmo può effettivamente assorbire la formaldeide, ma anche se la casa fosse piena di bucce di pompelmo, la quantità di formaldeide che potrebbe essere assorbita sarebbe molto piccola. La ventilazione è il metodo più affidabile per rimuovere la formaldeide.

La buccia del pompelmo può essere utilizzata in cucina. Scegliete la parte bianca della buccia del pompelmo, tagliatela a fettine e strofinatela continuamente con il sale finché il succo non fuoriesce e risulta leggermente appiccicoso. Spremere il succo e versarlo in acqua bollente per lasciarlo in ammollo. Aspetta che l'acqua si raffreddi, strizzala, quindi saltala in padella con cipolla, zenzero, aglio e miglio e cospargila con zucchero e sale a piacere.

Il pompelmo influenza il metabolismo dei farmaci

Vale la pena notare che le furanocumarine presenti nel pompelmo possono influenzare il metabolismo di molti farmaci. Ad esempio, può aumentare l'efficacia di farmaci antipertensivi come nifedipina, amlodipina e lacidipina, che possono causare ipotensione, che a sua volta può provocare vertigini, palpitazioni e affaticamento ai livelli più lievi, oppure indurre angina pectoris ai livelli più gravi.

Influirà anche sugli effetti di farmaci come le statine e gli antidepressivi. Se stai assumendo farmaci, non mangiare pompelmo.

Per quanto riguarda gli altri pompelmi, sebbene il contenuto di furanocumarina non sia elevato come quello del pompelmo, anch'essi possono avere potenziali effetti su vari farmaci, quindi è meglio non mangiarli.

(L'autore è direttore della Capital Health Nutrition and Gourmet Society e dietista registrato)